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Paulo Rocha Poveiro

Paulo Rocha, 48 anos, apaixonado por pastelaria e doçaria tradicional. Partilha de receitas. Vamos lá

20/10/2026

Cinnamon rolls …

Ingredientes:
720g farinha trigo T65 s/ferm
2 ovos M
120g açúcar branco
65g manteiga
7g sal
10g fermento padeiro seco
300ml leite morno

160g açúcar amarelo de cana
25g canela em pó
70g manteiga derretida

Mel para pincelar

19/10/2026

Bolo de laranja no tabuleiro.

18/10/2026

Brownnie com pudim…

Ingredientes:

Caramelo:
200g açúcar
50 ml água quente

Massa do Brownie:
160g de chocolate
100g de manteiga
4 ovos tamanho M
125g de açúcar
100g de farinha
1 colher de chá de fermento
2c. sopa de cacau em pó

Massa do Pudim Flan:
4 ovos tamanho M
1 lata de leite condensado
500ml de leite

17/10/2026

Pastéis de nata versão Airfryer.

Ingredientes para 9 unidades:

1 massa folhada retangular

100g açúcar
10g maizena
1 pitada de canela em pó
raspas de limão a gosto
200ml de leite
4 gemas

16/10/2026

Tarte cheesecake de limão

16/10/2026

Torta de claras e doce de ovos com amêndoas torradas.

Ingredientes do doce de ovos:
250g açúcar
130ml água
10 gemas

Massa das claras:
8 claras
180g açúcar
1c.sopa de maizena

50g amêndoa palitada

Açúcar e canela em pó q.b.

15/10/2026

Brisa do Liz…

Ingredientes:
14 gemas M
300g açúcar
200ml água
130g de farinha de amêndoa ( amêndoa ralada )

Diâmetro da forma 18 cm

14/10/2026

Leite creme…

Ingredientes
150g açúcar
3c. sopa de maizena
7 gemas
3 cascas de limão
2 paus de canela
1 litro de leite

Açúcar qb. para caramelizar
Canela em pó qb para polvilhar/decorar

13/10/2026

Aletria de leite... também uma delícia.

Ingredientes:
1 litro de leite
cascas de limão
1 pau de canela
30g manteiga
250g açúcar
200g massa de aletria
4 gemas

canela em pó q.b. para decorar/polvilhar

12/10/2026

Croissants de canela… que são uma maravilha.

Ingredientes da massa:
475g farinha de trigo T65
7g fermento padeiro seco
70g açúcar
1 ovo M
75g manteiga
1 pitada de sal
250ml leite

Ingredientes da pasta de canela:
120g açúcar mascavado
2c. sopa canela em pó
100g manteiga

1 ovo batido para pincelar

Endereço

Mariadeira
Póvoa De Varzim
4490

Website

facebook.com

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