Pão São Sempre

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Micro Padaria de onde saiem pães feitos com farinhas de qualidade, tempo e massa-mãe.

25/10/2026

Muitas pessoas me têm perguntado quando será a próxima edição de Pão São Sempre. Confesso que não tenho uma resposta clara, no entanto, acho que devo a todos uma palavra sobre isso.😇

A última edição foi dia 3 de agosto. Disse desde logo que em setembro seria difícil. Entre férias de colegas no meu trabalho a full-time e o início do ano letivo, setembro avizinhava-se um mês difícil. Não me enganei.👀

A Maria mudou de escola e iniciou um novo ciclo e queria libertar o máximo de tempo possível para estar com ela.

Para quem conhece o negócio de perto, sabe que cozer os produtos Pão São Sempre uma vez por mês implica pelo menos uma semana de profunda concentração. Entre construir a lista, divulgar o formulário, anotar encomendas e repor stocks, o trabalho começa pelo menos uma semana antes. Seguem-se 3 dias e meio de intenso trabalho com as várias massas para finalmente termos pão.🥴

E embora as férias das colegas no trabalho finalmente tenham acalmado, confesso que não me sinto na melhor forma. Acho que é uma daquelas alturas na vida que não devo concentrar-me em nada mais que o essencial. Na verdade, o essencial tem dias em que já é um desafio gigante.🫣

Apesar de tudo, gostaria de dizer a todos que mesmo sem data, não desisti do Pão São Sempre. O compromisso sempre foi partilhar aquilo que faço para a minha família e essa é uma questão que continua a ser importante. 🤍

Se em pão continuo, com alguma ginástica, a encontrar alternativas, já em relação a massas doces, nem tanto. Por mais que me esforce, continuo a ouvir: “são bons, ainda assim, continuam a não ser tão bons como os teus”!🥰

Deixo o compromisso de a avisar da nova data, assim que reunir condições para voltar a produzir as iguarias Pão São Sempre!🙏

18/10/2026

Fui a Beja por razões familiares e no meio de 2 jantares sobrava algum tempo.
Confesso que a viagem foi um desafio no final de uma semana louca de trabalho.

Apesar disso, a beleza começou na viagem de ida: um pôr do sol maravilhoso numa paisagem deliciosa.🌞

Conhecer a Herdade da Malhadinha Nova era algo que tinha há muito debaixo de olho! Poder lá ficar seria um sonho, infelizmente um sonho inviável para grande parte das pessoas, eu incluída!🥴

Ainda assim, uma prova de vinhos e uma visita rápida já eram motivo de alegria. Afinal, ia poder ver a Herdade um bocadinho mais de perto!🥳

Passei lá 3 horas e corresponderam exatamente às expectativas! A paisagem e os espaços são maravilhosos.🤩

Todos os vinhos e azeites têm certificação biológica e vive-se na Herdade um ambiente de profundo respeito e comunhão com a natureza.🌿

Foi bonito perceber que é um projeto relativamente jovem, com um potencial de crescimento incrível.

Os produtos utilizados no restaurante são de produção própria e a horta, ainda que pequena, era adorável. Na loja, para minha surpresa, encontrei um s**o pequenino de barbela, produção da própria Herdade!😃

Imaginava-me facilmente a passar por lá um fim-de-semana. Tenho a certeza que seria incrível!

16/10/2026

Sem falsas modéstias, acredito que o Pão é o alimento favorito dos portugueses! E na minha casa não pode faltar!😇

Em cada produção tento fazer sempre a mais para a minha família, até porque a minha filha e o meu marido, submetem formulário de encomenda exatamente para que eu não me esqueça!😅

Como conservo o pão que guardo, é pergunta que me fazem algumas vezes!

Começo por esclarecer que detesto fatiar pão, por isso em casa congelo os pães inteiros!💫

O pão “queima-se” com o gelo e fatiado parece-me sempre pior. Então descongelo-o inteiro, coloco em s**o de pano e vou cortando ao longo da semana.👌

É muitíssimo mais fácil de fatiar e o resultado ao sair da torradeira é exatamente igual. Aguenta mais de uma semana e duro, é muito mais fácil de cortar. 😇

E em sua casa, como faz?👀

11/10/2026

Há algum tempo que tinha intenção de visitar o Museu do Café. ☕

Na verdade, sou uma amante incondicional de café e vinho e por isso visitar a Herdade das Argamassas sempre me pareceu convidativo.

Quando fui às Festas do Povo, em Campo Maior, em Agosto, foi a altura perfeita!👌

Enquanto pelas ruas, a temperatura estava acima dos 40.°, aproveitamos para fazer ambas as visitas.

À noite voltamos às festas e pela primeira vez tivemos a oportunidade de ver as ruas de noite.Confesso que foi maravilhoso e numa próxima edição visitá-las apenas de noite penso que será uma boa opção!😉

O Centro de Ciência do Café e a Adega Maior situam-se na Herdade das Argamassas, o núcleo principal da Delta.

As visitas em tempos de festas são “corridas” devido à elevada procura. Ainda assim não deixam de ser interessantes.

São ambos espaços imponentes, modernos, e inovadores, carregados de história e bom gosto, cheios de frases marcantes do seu fundador. Rui Nabeiro será sempre uma figura emblemática deste país e são bonitas as mensagens e o exemplo que nos deixou.🥰

Foi uma visita que valeu muito a pena e que recomendo!

04/10/2026

Muito vos tenho falado das bolachas e biscoitos artesanais! Para finalizarmos o tema, hoje
quero falar-lhe sobre os biscoitos de cacau que foram uma agradável surpresa!😇

Confesso que ADORO café mas na generalidade não aprecio doces com café. Acho que fiz
estes biscoitos sobretudo por me parecerem bonitos e na verdade não são apenas bonitos.
São deliciosos!👌

Crocantes com um sabor perfeito, resultado da junção do cacau com o café.

Como sempre, retirei a receita do livro “À dentada”, da Rita Nascimento.

Deixo-lhe a receita para que experimente por si!☺️

Ingredientes:
👉125g de manteiga
👉125g de açúcar
👉1 clara
👉2 c.sopa de café solúvel
👉1 c. sopa de cacau
👉225g de farinha
👉25g de fécula de batata
👉¼ c. chá de bicarbonato de sódio

Preparação:
1. Preaqueça o forno a 180ºC.

2. Com uma batedeira, uma vara de arames, ou uma colher, bata a manteiga (que
deverá estar cremosa, à temperatura ambiente), com o açúcar até obter um creme.

3. Junte a clara e continue a bater até incorporar tudo.

4. Peneire o café solúvel e o cacau para que fiquem muito finos (se o café que estiver a
usar tiver grânulos grandes, pode esmagá-los com um pisão ou as costas de uma
colher de café). Adicione-os ao creme, juntamente com a farinha, a fécula e o
bicarbonato, envolvendo apenas até obter uma massa lisa, de cor uniforme e
consistente.

5. Para moldar biscoitos em formato de grãos de café, retire porções de massa e faça
bolinhas do tamanho de berlindes. Role as bolinhas entre as plamas das mãos, para
as alongar ligeiramente.
Vá colocando os biscoitos espaçados entre si num
tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Com um palito grosso ou as costas de
uma faca, faça uma marcação profunda no meio de cada biscoito, no sentido do
comprimento, para que se assemelhe a um grão de café.Leve ao forno durante
cerca de 15 minutos ou até os biscoitos ficarem sequinhos.

Fico a aguardar pelas fotos dos seus biscoitos e o relato da sua experiência!
Bom fim de semana!

29/09/2026

Nas últimas publicações tenho falado em bolachas artesanais. E se, a algumas bolachas, juntarmos umas belas sanduíches e uns maravilhosos scones? O resultado só poderá ser um magnífico chá das 5!🫖

Tinha prometido à minha prima Irene, que lhe faria um chá das 5 quando nos viesse visitar. Melhor do que eu, conhece perfeitamente este repasto britânico, resultado das inúmeras vezes que já teve oportunidade de visitar Londres. Finalmente no último fim-de-semana chegou o momento.🥳

Durante as últimas semanas guardei religiosamente algumas das bolachas para poder compor o prato de cima. O chá das 5 tem 3 pratos e inúmeros elementos e ter já as bolachas confecionadas era uma ajuda importante.🍪

Juntei lhes:
☕Finger Sandwich (diferentes pães, diferentes recheios, parecendo me sempre o mais diferenciado o de pepino);
☕Scones de diferentes tipos e com diferentes acompanhamentos (o prato do meio);
☕Doces (no prato só couberam as bolachas mas na mesa também havia Vitoria Sponge Cake, Cheesecake e Tarteletes de amêndoa e noz).

No final, um maravilhoso bule de chá preto inglês e o resultado foi o tão desejado chá das 5!🤩

Confecionar tudo foi um desafio! Ver a beleza do resultado foi um conforto mas, desta vez, confesso, que mais que tudo isto o mais significativo foi partilhá-lo com algumas das pessoas que nos são mais queridas. As pessoas são, como sempre, o mais importante e a partilha, o mais significativo.❤️

As fotografias são novamente um trabalho delicado da minha querida Magda e tal como as anteriores, uma transformação de comida em poesia.💫

Foi a oportunidade perfeita para juntar família e amigos e celebrar a vida. E isso será sempre o mais importante!😍

20/09/2026

Na última publicação prometi partilhar fotografias maravilhosas das lindas bolachas que fiz com a minha querida Maria.🥰

Fazer bolachas tem vários encantos, e vê-las maravilhosamente fotografadas foi um deles!🤩

Inspirada pelo clássico “Alice no País das Maravilhas", a Magda transformou bolachas em poesia!📸

Ao olhar para as fotografias, imaginei o coelho branco a tirar uma bolacha ou o chapeleiro a beber o chá! 🐇🎩

Hoje o agradecimento é para a talentosa Magda, que tornou um simples desafio numa missão séria! Obrigada pelo carinho, pela generosidade e por ter partilhado o dia connosco!🙏

E sobre as bonitas bolachas, tem perguntas sobre alguma?🤗

13/09/2026

Fazer bolachas artesanais é uma tarefa que adoro e uma paixão que partilho com a Maria. 🥰

Estava na lista de coisas a fazer nas nossas férias “mãe-filha” e não podia ter selecionado melhor atividade para terminar as férias!☺️

Fizemos 10 variedades, em 2,5 dias de produção!😅

Na lista estavam, claro, as preferidas dos habitantes cá de casa:
👉Speculoos
👉Bicolores
👉Shortbread
👉Almendrados
👉Nós de canela

Juntei, obviamente, algumas novidades. Adoro testar receitas novas!
👉Alfajores
👉Charutinhos de chocolate
👉Fogaças de Alcochete
👉Biscoitos de café

E um miminho de que tinha saudades: Argolinhas de vinho do Porto!🍷

Confesso que tudo nas bolachas é maravilhoso, e para mim a beleza é uma das coisas que mais me encanta.🤩

Contemplar uma caixinha de bolachas é tão fascinante como olhar para uma estante cheia de pão! Depois de todo o trabalho, sinto sempre essa imagem como uma recompensa!😊

No último dia de bolachas, tivemos a sorte de ter connosco uma querida amiga que é uma fotógrafa cheia de talento e que transformou cada tipo de bolachas numa história maravilhosa. No próximo domingo partilho consigo o resultado!😉

Dias bonitos como este são uma ótima forma de terminar as férias! 😍

Já regressei ao trabalho há algumas semanas mas recordo estas férias com muita satisfação!👩🏻‍🍳

E das suas férias o que recorda com mais carinho?🤗

06/09/2026

Chegou setembro e, apesar do clima confuso que temos vivido, chegou com ele a terrível sensação que terminou o Verão.😬

Este ano as minhas férias foram um pouco maiores que o habitual. 🥳

O grande objetivo era devolver à Maria o tempo que sentia que no último ano lhe tinha roubado. Muito feliz por o ter conseguido.😊

Ficam sobretudo boas memórias e a certeza que tempo será sempre dos bens mais preciosos que lhe poderei dar.🥰

Agora foco e fé no novo ano letivo que está prestes a começar!😅

30/08/2026

Na última publicação prometi falar sobre outro produto incrível da península de Setúbal. Falava de vinho, claro! Será que adivinhou?😊

Visitei Setúbal com o objetivo de visitar algumas adegas e repor na garrafeira de casa algumas garrafas. Confesso que comprá-las no local de produção tem sempre outro sabor. Para além do produto em si, traz consigo memórias e histórias.🥰

E se uma garrafa de vinho tem muito que dizer, há algo incrível, que no vinho, como na vida, pode fazer toda a diferença: as pessoas.👥

Na Adega Cooperativa de Palmela não tínhamos nada marcado, por isso, à partida veríamos apenas a loja. Tivemos a sorte de conhecer a Teresa que sem prova ou visita marcada tornou a paragem na Adega um dos momentos mais emblemáticos da viagem.🙏

Descreveu cada vinho com palavras claras, de sentido profundo, ouviu gostos e aconselhou vinhos e, como se não fosse já muito, ainda nos permitiu conhecer a cave das barricas onde o vinho faz estágio em madeira, onde fazem também eventos como almoços, casamentos, festas de empresas, etc., e a sala do arquivo, a primeira que visitamos e um conceito que desconhecíamos.😃

Nesta sala ficam guardados durante alguns tempos uma amostra dos vários lotes produzidos. Caso haja alguma reclamação ou problema com um lote, por exemplo, é essa amostra que permite verificar se o problema era realmente do vinho ou eventualmente de outra situação, como transporte, acondicionamento no supermercado ou revendedor, etc.👌

As garrafas com os papelinhos são os vinhos que participaram em concursos e respetivos resultados e anotações.📝

A surpresa foi de facto a simpatia e generosidade da Teresa e a beleza do espaço. Prometemos voltar e seria maravilhoso se pudesse ser em época de vindimas.😊

Voltamos com algumas garrafas, mas acima de tudo com boas experiências e muitas memórias. É uma Península riquíssima, de paisagens maravilhosas, pessoas fascinantes e artesanato muito interessante.

Há mais algum elemento desta região que eu deva conhecer? O que aconselha?🤗

Endereço

Caxarias
Ourém
2435-062

Horário de Funcionamento

10:00 - 18:00

Telefone

+351964389701

Website

https://linktr.ee/paosaosempre

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