Chef a Dias

12/09/2026

Comida libanesa, como o chef gosta: uma mesa cheia, sabores intensos e muitos pratos para partilhar. 🌿

Uma verdadeira viagem ao Médio Oriente, onde as especiarias, as cores e os aromas contam a história. ✨

12/09/2026

12/09/2026

Hoje vamos estar na Festa das Vindimas, na Quinta do Sampayo, no Cartaxo. Venham visitar-nos

10/09/2026

Uma viagem também se faz à mesa e começa muito antes de cozinhar. ✨

No Naschmarkt, em Viena, fomos à descoberta de sabores do Médio Oriente, entre especiarias, aromas e ingredientes que despertam novas ideias. E, porque a experiência também passa pela forma como cada prato é servido, trouxemos ainda algumas peças de cerâmica austríaca.

Novos produtos, novas inspirações e muitas histórias para levar à mesa. 🇦🇹🧑‍🍳

06/09/2026

Viajar também é provar. 🇦🇹🍴

E se há coisa que o Chef a Dias gosta é de chegar a um novo destino e descobrir os sabores que fazem parte da sua identidade.

Em Salzburgo, o Filipe não deixou nenhuma especialidade por experimentar: das tradicionais Salzburger Brezen ao Wiener Schnitzel, passando pelo Brötchen, Salzburg Goulash, Knödel e Bratwurst. E, claro, sempre com um Hugo Spritz para acompanhar. 🍹

Porque para o Chef, conhecer um lugar também passa por se sentar à mesa, provar coisas novas e perceber um bocadinho mais da cultura através da comida.

E vocês, qual destas iguarias experimentariam primeiro? 👀

02/09/2026

🇦🇹 Kaiserschmarrn em Viena: Demel vs. Heindl’s Schmarren, quem ganha? 👑

Finalmente fomos provar e comparar os dois locais mais conhecidos para comer esta sobremesa austríaca, que era uma das preferidas do imperador Franz Joseph I.

O Kaiserschmarrn é uma espécie de panqueca alta e fofa, desfeita em pedaços e normalmente acompanhada por compota de ameixa. Simples… mas perigosamente deliciosa. 😋

🥇 Demel — mais elegante, histórico e famoso, com a possibilidade de ver o Kaiserschmarrn a ser preparado ao vivo.

🥄 Heindl’s Schmarren — mais tradicional, servido diretamente na Pfandl, a pequena frigideira onde é cozinhado.

E o resultado desta competição?
EMPATE. 😂

Os dois são diferentes, mas cada um tem o seu encanto e nós não conseguimos escolher um vencedor.

👉 Já provaram Kaiserschmarrn em Viena? Qual escolheriam: Demel ou Heindl’s Schmarren?

29/08/2026

Há experiências gastronómicas que merecem mesmo um lugar na lista de coisas a fazer pelo menos uma vez na vida. 🍰✨

Em Viena, não podia faltar uma visita ao icónico Café Sacher para provar a verdadeira e original Sacher-Torte, um dos bolos mais famosos do mundo, enquanto se aprecia a vista para a magnífica Ópera de Viena. 🇦🇹
Uma experiência cheia de história, tradição e, claro, muito chocolate! 😋

E para os verdadeiros fãs, há ainda todo o tipo de merchandising dedicado a esta famosa criação. 😊
Já provaram uma verdadeira Sacher-Torte? 🍫🍰

26/08/2026

🍴 Uma visita à Manufactum, na Alemanha, é uma verdadeira viagem pelo mundo da cozinha.
Entre utensílios pensados para durar, artigos de cozinha cuidadosamente selecionados e excelentes ingredientes, é impossível não ficar inspirado. 👨‍🍳✨

O Chef a Dias adora descobrir estes lugares onde a qualidade e a tradição se encontram e trazer novas ideias de volta para a cozinha.

23/08/2026

📍Dallmayr, Munique

O templo gourmet da cidade, onde a comida boa vira experiência.

Vinhos raros, especiarias, doces, café fresco… tudo o que um chef precisa (e mais um bocadinho). 🧑🛍️