Estabelecida em 1932 na freguesia do Monte, sítio da Casa Branca, A Padaria dos Marmeleiros, desde início procurou servir os seus clientes de forma familiar e consistente. Era uma época delicada, marcada pelo período pós guerra na qual se destaca uma sociedade dominada por homens. A fundadora, a avó Maria Martins mais conhecida como a “Mariquinhas” enfrentou muitas adversidades no seu percurso, lu
tando pela sua visão. Dotada de um espírito de liderança, deu os primeiros passos numa empresa que tem crescido de forma sustentável. Na época, o predominava o trabalho manual e o forno era aquecido com a queima, uma combinação entre caruma de pinheiro e acácia. Desde então, a gestão tem primorado pela inovação e melhoria constante do serviço disponibilizado aos seus clientes, destacando-se alguns marcos históricos:
- Em 1939, a Avó Maria, juntou-se à famosa revolução da farinha, na travessa da malta, pelo facto de não concordar com o “rateio” que estava a ser realizado, na distribuição de farinha pelas padarias da Madeira;
- Em 1949, Manuel, filho da Avó Maria, mais conhecido como “Manuel da viúva”, assumiu a gerência da padaria, com o apoio de sua esposa, Guilhermina Martins;
- Em 1950, a direção dotada de um espírito pioneiro procura inovar. Através da aquisição de um veículo modelo Commer, de cor verde pela preferência do clube por parte do proprietário, iniciam o serviço de distribuição ao domicílio. São os precursores deste modelo de entregas na ilha da Madeira.
- Em 1960, face à nova legislação para o sector da panificação surgiram muitas fusões entre padarias na ilha da Madeira. Foram inúmeras as propostas de aquisição, mas com fortes valores enraizados e providos de uma visão para a empresa a padaria permanece na família. Foram tempos de dificuldades acrescidas, deslocação para instalações temporárias enquanto se efectuavam obras de remodelação e reestruturação das antigas instalações.
- Em 1985, Manuel, por motivos de saúde passa a gerência da padaria dos Marmeleiros para seus filhos, Maria Vieira e Gonçalo Vieira;
A produção inicialmente era pouco variada, com especial destaque para pão branco 200grs e brindeiros, mais consumidos em alturas festivas e o tradicional pão Preto, fabricado com uma farinha mais grada e que constituía a alimentação da maior parte das famílias de poucos recursos económicos. Mais tarde, face à procura por parte dos clientes e com a evolução dos sistemas tecnológicos equipou o estabelecimento com fornos elétricos aumentado a sua capacidade de produção. Os anos passaram, a família cresceu e numa perspetiva de melhor servir o cliente em 2005 abriram a segunda padaria, A Padaria do Livramento. A sua localização foi escolhida tendo em conta uma extinta padaria local recuperando o espaço e implementando as melhores técnicas de confeção na área da panificação. Esta data também ficou marcada pela entrada da 4ª geração na gestão das padarias. Aliado a esta expansão, novas técnicas de produção, preparação e distribuição, cresceu a preocupação com a segurança alimentar dos produtos. A certificação de segurança alimentar (HACCP) garante de forma imparcial, que os produtos produzidos, manipulados e distribuídos são feitos de forma segura e de acordo com normas. A Padaria especializou-se na produção de pão, dispondo de uma oferta de 15 variedades de pão dos quais se salienta o famoso pão da Avó e pão Preto. A pastelaria é variada, com fabrico de bolos e biscoitos dos quais se destacam as únicas Areias. O serviço de entrega de pão porta a porta esteve sempre presente, procurando o conforto e comodidade dos clientes, tendo na sua oferta pão saboroso e um serviço de qualidade. A atual geração que gere A Padaria do Monte e A Padaria do Livramento procura retomar os valores tradicionais aliado a um produto de excelência. Responde às necessidades de um novo tipo de clientes com um quotidiano preenchido. Junta as mais recentes tecnologias da indústria panificadora, aos valores tradicionais traduzindo-se num serviço ao domicílio de excelência,
A Padaria em sua casa. Os bons velhos tempos estão de volta.
