Chico Padeiro

23/04/2023

De volta à Capital

03/04/2023

.padeiro

Music by Eugen Doga

10/03/2023

Repara no céu, senta-te na relva e sê feliz com o Universo. Este é o lugar onde a Terra acaba e o Mar começa | Notice the sky, sit on the grass and be happy with the Universe. This is the place where Earth ends and the Sea begins |

08/03/2023

Fazer longas caminhadas na busca dos melhores sabores é uma experiência desafiante | Taking long walks in search of the best flavors is a challenging experience

04/12/2022

A divertir-me enquanto crio e desenvolvo o design e a receita final para o 'Pão Pila'. Um longo e natural processo de fermentação faz deste um incrível pão de massa ligeiramente azeda, assado em fornos que utilizam madeiras provenientes de florestas sustentáveis. O sabor de outros tempos encontra as preocupações de longo prazo neste meu primeiro pão experimental.

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Having fun while creating and developing the design and final recipe for the 'Pão Pila' ('Dick Bread'). A long and natural fermentation process makes this amazing Sourdough bread, baked in ovens that use woods grown from sustainable forests. Old school taste meets long term concerns in my first experimental bread.

03/12/2022

❤🍞🥐🥖

02/12/2022

02/12/2022

O símbolo do logotipo Chico Padeiro retrata a primeira roda que fiz de massa de pão em cima de uma mesa; simplesmente com Farinha, Água e Sal. Foi a primeira vez que fiz pão e aconteceu há uns bons anos atrás, mas essa primeira roda, 'Tenta' no português correcto, veio a dar um pão lindo e foi aí que perdi o medo e disse a mim mesmo: vou tentar o meu melhor na nobre arte da Padaria.

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The symbol in the logo of Chico Padeiro portrays the first wheel of bread dough I made on top of a table; simply with flour, water and salt. It was the first time I made bread and it happened a few years ago but that first wheel, 'Tenta' in the correct Portuguese, turned out to be a beautiful bread and that's when I lost my fear and said to myself: I'm going to try my best in the noble art of Bakery.

01/12/2022

O símbolo do logotipo Chico Padeiro retrata a primeira roda que fiz de massa de pão em cima de uma mesa; simplesmente com Farinha, Água e Sal. Foi a primeira vez que fiz pão e aconteceu há uns bons anos atrás, mas essa primeira roda, 'Tenta' no português correcto, veio a dar um pão lindo e foi aí que perdi o medo e disse a mim mesmo: vou tentar o meu melhor nessa nobre arte da Padaria.

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The symbol in the logo of Chico Padeiro portrays the first wheel of bread dough I made on top of a table; simply with flour, water and salt. It was the first time I made bread and it happened a few years ago but that first wheel, 'Tenta' in the correct Portuguese, turned out to be a beautiful bread and that's when I lost my fear and said to myself: I'm going to try my best in the noble art of Bakery.

01/12/2022

Preciso desafiar a minha excessivamente crítica voz interior e ter a coragem de me expor a situações em que posso falhar. A perfeição não existe e até para tentar alcançá-la, ou ser melhor em alguma coisa, é necessário errar para aprender.

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I need to challenge my over critical inner voice and have the courage to expose myself to situations where I might fail. There is no such thing as perfection and to even try to achieve it, or to be better at anything, one needs to make mistakes in order to learn.