BUCHA - Pão Artesanal

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01/10/2025

Barbela 🌾

O trigo Barbela é uma das variedades mais antigas de trigo português. É cultivado essencialmente na Beira Interior e caracteriza-se pelo seu elevado teor de proteína e baixo glúten.
Não lhe faltam motivos para tornar os pães tão saborosos 🧡

01/09/2025

Primeira colheita de setembro com banda sonora da chuva 🧡

07/07/2025

As primeiras Buchas foram entregues 🧡

Com o desafio extra do calor que baralha os processos, porque a fermentação natural é um bicho selvagem, mas sensível 🌿

27/06/2025

Por que deves escolher pão de fermentação natural? 🌿

⇸ melhor digestão
⇸ mais nutritivo e saudável
⇸ 100% natural, sem aditivos químicos
⇸ mais sabor e aroma
⇸ durabilidade superior
⇸ produção artesanal e consciente

🌾 Na fotografia, uma Bucha 100% Trigo!

12/06/2025

A Bucha não está em repouso como esta massa 100% trigo ⛱, está bem ativa a afinar pormenores para poder começar a recolher pedidos 🍞

Em breve saem notícias de como vamos trabalhar 🧡

11/06/2025

Na Bucha o pão caracteriza-se pelos processos artesanais e pelo recurso a ingredientes 100% nacionais e naturais. 🌿

Moídas em mó de pedra e ao sabor do vento, as farinhas aqui amassadas preservam a autenticidade dos cereais - o que lhes acrescenta sabor, saúde e tradição. 🎋

🚫 Não há espaço para fermentos industrializados nem aditivos.
🍞 Há um universo para farinha, água, sal e fermentação lenta!

11/06/2025

A Bucha chegou 🌾

Nascida do desejo de recuperar o sabor da padaria artesanal,
Inspirada pela tradição e gentes deste nosso Soajo, onde há sempre uma Bucha para partilhar 🧡

11/06/2025

O ponto de partida e o coração da Bucha, a massa mãe 🌾

Apenas com 3 ingredientes - água, farinha e tempo - se faz o nosso fermento natural. Um organismo vivo, selvagem e vagaroso 🧡

Endereço

Soajo
Arcos De Valdevez
4970-662

Website

https://www.instagram.com/umabuchadepao/

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