Qual é o horário de funcionamento?

Quarta-feira 09:00 - 17:00 Quinta-feira 09:00 - 17:00 Sexta-feira 09:00 - 17:00 Sábado 09:00 - 17:00 Domingo 09:00 - 17:00

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Masa Artisan Bakery

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Alcabideche
Masa Artisan Bakery

Croissants*
Laminated pastries*
Coffee*

27/05/2025

PAC appreciation post🍫

26/05/2025

It's mid spring, and asparagus season is in full bloom. Also it was about time to experiment a bit with some new savoury croissants. And so, the past weekend's special was a roasted asparagus croissant, on a green bechamel sauce, topped with queijo São Jorge. With and without bacon. So much flavour in there 😋🧀🥒🥓 Makes me wanna experiment more with the savoury croissants, don't you think?

12/05/2025

The last 2 sundays of May have been Mother's Day either here or there and wanted to celebrate it with this Flowers' danish - pink guava, raspberries and rose petals🌸🌹🍓. Very sweet, floral, aromatic flavours all tied up behind a rich vanilla cream. Hope some mothers out there got gifted some of these flowers!💐

07/05/2025

Ready for you!

05/05/2025

Com o início da primavera, tenho estado a pensar numa alteração ao nosso horário de funcionamento, que será vantajoso para ambas as partes: para vocês, meus clientes, e para mim, padeiro e pai. Após longa ponderação, decidi fechar mais um dia por semana, e reduzir o horário de funcionamento para 9h-14h todos os dias. Existem 2 razões por trás desta decisão:

1. Preciso de um segundo dia de descanso: Desde que este projeto começou em Julho do ano passado sabia que iria necessitar de muita dedicação e horas de trabalho e portanto tenho trabalhado 70h por semana, 6 dias seguidos todas as semanas. O único dia de descanso é dedicado a reabastecer-me de ingredientes e tentar recuperar para a seguinte semana. Mas tem sido duro. Enquanto a solução óbvia deveria ser contratar staff, numa micro-padaria com uma capacidade de produção tão reduzida como a Masa isto não é possível, apesar de ter um pequeno grupo de amigos e família que me ajudam, pelos quais estou muito grato. Fechar um dia extra vai-me ajudar a trabalhar melhor e ter um melhor balanço vida-trabalho.

2. Poderá ser a solução para o problema de esgotar demasiado rápido: Desde o inicio de 2025, a palavra espalhou-se e a procura tem vindo a crescer ao ponto de esgotar todos os dias, e por vezes demasiado cedo. Não tenho necessariamente um problema com esgotar todos os dias porque este é o sonho de qualquer pequena padaria artesanal que tem produtos frescos todos os dias. Mas os produtos estão a esgotar muito cedo, principalmente aos fins de semana, e após algumas experiências com semanas de 4 dias, percebi que posso tentar minimizar este “problema” ao distribuir a produção total de uma semana por 4 dias em vez de 5. Isto deve dar-me mais unidades para vender cada dia e assim tentar não esgotar tão cedo. Mas por favor entendam que iremos continuar a trabalhar para o "sell out”, o que para mim é a melhor recompensa, que os clientes apreciem a alta qualidade e frescura dos produtos que adoro fazer.

Obrigado a todos pela vossa compreensão e apoio, como sempre.

🇬🇧 english in the comments ⬇️

18/04/2025

Tiramisu danish = "pick-me-up" danish ☕️

08/04/2025

HOLIDAYS ALERT - Hi all, I will be going on some real holidays since opening last July, will be closed for the next 3 weeks, It's been long, hard hours since opening day, but that's just a testament to my commitment to baking you the best pastries and bread I can make. I appreciate each and every one of you that comes for a pastry or a bread, and even those who leave empty handed. Thank you and see you back on 1st of May

AVISO DE FÉRIAS - Olá a todos, vou estar de férias à serio por primeira desde a abertura em julho passado, e estarei fechado durante as próximas 3 semanas. Têm sido longas e duras horas desde o dia da abertura, mas isso é apenas uma testemunha do meu compromisso de cozinhar os melhores croissants e pães que posso fazer. Agradeço a cada um de vós que vem comer um croissant ou um pão, e mesmo àqueles que saem de mãos vazias. Nos vemos no 1 Maio

02/04/2025

Long time costumer and friend Virgilio showed up with a bunch of oranges, lemons and blood oranges from his yard and kindly donated it them to be put to good use. This Danish is packed with orange, starting with a orange miso caramel at the base, orange curd center, all covered with a big dollop of Ugandan vanilla cream, from .fr. Topped up with a slice of slow confit orange. Will be our special for thursday and friday, maybe the weekend if I still have enough. Come early to get one!🍊

18/03/2025

Olá a todos, amanhã Quarta-feira 19 de Março (dia do Pai) estarei encerrado para passar o dia com os meus 2 filhos pequenos. De volta na Quinta-feira como de costume.

Hi all, tomorrow Wednesday 19 March (Father's Day) I will be closed to spend the day with my 2 small kids. Back on Thursday as usual.

17/03/2025

Last weekend was strawberries 'n cream🍓

12/03/2025

Uma entrevista entrevista recente para a
A recent interview I gave to

01/03/2025

Pistachio raspberry is pure indulgence 🍓
Filled with homemade pistachio cream and raspberry jam. Weekends only.

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Endereço

R. De Cascais 938 B
Alcabideche
2755-162

Horário de Funcionamento

Quarta-feira	09:00 - 17:00
Quinta-feira	09:00 - 17:00
Sexta-feira	09:00 - 17:00
Sábado	09:00 - 17:00
Domingo	09:00 - 17:00

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