https://www.facebook.com/105742172446899/

The Tiny Bakery

Organic German Sourdough bread, baked in our tiny home bakery and delivered to you. A loaf that you can eat every day it never goes off and freezes well.

Quality organic ingredients and a long fermentation for delicious taste and good gut health.

16/03/2026

New Locations 🚨
Portuguese below

NORTH OF NAZARÉ PATAIAS & ALPEDRIZ REGION
Due to popular demand, I’m officially adding North of Nazaré Pataias and Alpedriz to my wednesday delivery route starting next week
If you’ve been looking for authentic, organic sourdough made with just flour, water, salt, and a whole lot of patience, I’d love to bring a loaf to your doorstep
100% Organic Ingredients
Long-fermented for gut health
Delivered fresh within hours of baking
For more information drop me a message or comment below.

🇵🇹
NORTE DA NAZARÉ, REGIÃO DE PATAIAS E ALPEDRIZ
Devido à grande procura, estou oficialmente a adicionar a região Norte da Nazaré, Pataias e Alpedriz à minha rota de entregas de quarta-feira a partir da próxima semana.
Se procura um pão de fermentação natural autêntico e biológico, feito apenas com farinha, água, sal e muita paciência, adoraria levar um pão à sua porta.
Ingredientes 100% biológicos.
Fermentação prolongada para a saúde intestinal.
Entregue fresco poucas horas após a preparação.
Para mais informações, envie-me uma mensagem ou comente abaixo.

09/03/2026

The Weekly twist is back 😋
To keep your taste buds curious this spring.

Every week a different flavor
A 1/2 baguette with old and tested but also new and experimental flavor combinations.

All are made with Organic ingredients and leavened with sourdough for 24h

-Rye & Walnut
-Barbela, Caramalized Onion & Garlic
-Spelt Honey & Oat
-Light whole wheat, sunflower seeds, cia seeds & toasted fennel
-Wheat, olive & rosemary
These are just some examples.
Stay tuned in the order groups to see what's new each week.

For more information feel free to contact us via the link below
Enjoy the Season 🌱🌼

O pão da semana (weekly twist) está de volta 😋
Para manter o seu paladar curioso nesta primavera.

Um sabor diferente a cada semana.
1/2 baguete com combinações de sabores clássicos, novos e experimentais.

Todos são feitos com ingredientes biológicos e fermentados com massa madre durante 24 horas.

- Centeio e Nozes
- Barbela, Cebola Caramelizada e Alho
- Espelta, Mel e Aveia
- Trigo integral leve, sementes de girassol, sementes de chia e funcho torrado
- Trigo, Azeitona e Alecrim
Estes são apenas alguns exemplos.

Fique atento aos grupos de encomendas para ver os novos sabores a cada semana.

Para mais informações, contacte-nos através do link abaixo.
Aproveite a estação🌱🌼

̧a

24/01/2026

RYE: The Great Grain Heist
(Portuguese below)

Rye is history’s most successful evolutionary squatter. It didn't start as a crop; it started as a w**d that "tricked" its way into our diet.

How the "Imposter" Won:

* THE DISGUISE: In early wheat fields, farmers pulled any w**ds they recognized. Rye evolved to look exactly like wheat to avoid being plucked.

* THE HITCHHIKER: It adapted to keep its seeds on the stalk (just like wheat), forcing humans to accidentally harvest, store, and replant it every year.

* THE BIG BREAK: When farming moved into the freezing climates of Northern Europe, the wheat died, but the "imposter" rye thrived. Farmers had no choice but to start eating the w**d.

THE RESULT: A w**d that mimicked its way onto our dinner plates and became a global staple.

Message us if you would like to try a Rye bread next week.

🇵🇹
CENTEIO: O Grande Roubo dos Grãos

O centeio é o invasor evolutivo mais bem-sucedido da história. Ele não começou como uma cultura; começou por ser uma erva daninha que "enganou" toda a gente para entrar na nossa dieta.

Como Venceu o "Impostor":

* O DISFARCE: Nos primeiros campos de trigo, os agricultores arrancavam qualquer erva daninha que reconhecessem. O centeio evoluiu para se parecer exatamente com o trigo para evitar ser arrancado.

* O CARONEIRO: Adaptou-se para manter as suas sementes na haste (tal como o trigo), obrigando os humanos a colhê-lo, armazená-lo e replantá-lo acidentalmente todos os anos.

* A GRANDE OPORTUNIDADE: Quando a agricultura se expandiu para os climas gelados do norte da Europa, o trigo morreu, mas o centeio "impostor" prosperou. Os agricultores não tiveram outra escolha senão começar a comer a erva daninha.

O RESULTADO: Uma erva daninha que se infiltrou nos nossos pratos e se tornou um alimento básico global.

Envie-nos uma mensagem se quiser experimentar um pão de centeio na próxima semana.

09/01/2026

Start 2026 with bread that loves you back. 🥖✨

Many of us make resolutions to eat better, but that doesn't have to mean giving up bread! It just means choosing bread that is made the right way.
Why my sourdough bread is the perfect start to healthy eating:

*Gut-Friendly: My 24-hour slow fermentation process does the hard work for your digestion, reducing bloating.

*Truly Organic: No hidden chemicals—just organic wholegrain flours, seeds, and spices.

*Real Fuel: Packed with fiber and nutrients to keep you full and energized.

*Make this the year you choose quality over convenience. Your body (and your taste buds) will thank you!

🇵🇹
Comece 2026 com um pão que lhe faça bem. 🥖✨

Muitos de nós tomamos resoluções para comer melhor, mas isso não significa abdicar do pão! Significa apenas escolher um pão feito da forma certa.

Porque é que o meu pão de fermentação natural é o começo perfeito para uma alimentação saudável:

*Amigo do intestino: O meu processo de fermentação lenta de 24 horas faz o trabalho pesado para a sua digestão, reduzindo o inchaço.

*Verdadeiramente biológico: Sem produtos químicos escondidos — apenas farinhas integrais biológicas, sementes e especiarias.

*Energia real: Repleto de fibras e nutrientes para o manter saciado e energizado.

*Faça deste o ano em que escolhe a qualidade em vez da conveniência. O seu corpo (e as suas papilas gustativas) vão agradecer-lhe!

30/11/2025

Happy first Advent.
I wasn't going to make Christmas cookies this year.
Then it got colder, then i got our Christmas decorations from the attic and here we go we have cookies again.
Starting with the traditional Lebkuchen something like ginger bread or spiced bread.
Lebkuchen comes in so many different ways this one is with Rye flour, nuts, honey and a home blended spice mix.
Warming and delicious.
Get in touch if you would like any this year.

24/10/2025

Halloween is coming 🎃🦇👻

Next week its all about Pumpkins

•Sourdough Pumpkin bread
•Pumpkin cookies

We deliver to Alcobaça, Nazaré, São Martinho do Porto and Caldas da Rainha

17/10/2025

Our seasonal specials starting next week
•Rye bread with walnuts
•Pumpkin loaf with barbela ,🎃

As nossas ofertas sazonais a partir da próxima semana
•Pão de Centeio com nozes
•Pão de abóbora com barbela 🎃

29/09/2025

Pão de massa mae biológica
Organic German souerdough bread
hand made with love, in our tiny bakery
24h fermentation

We deliver somewhere near you.

-Wednesday: Alcobaça & Nazaré
-Thursday: São Martinho do porto & Caldas da Rainha

Contact us for more information

14/06/2025

Organic German Sourdough Bread

We bake in the morning then deliver to a location near you
Wednesday: Nazaré & Alcobaça
Thursday: São Martinho do Porto & Caldas da Rainha

Updated Price list effective from May 2025

Need more info just contact us 🙂

23/12/2024

We are closed from 23.12.25 until 03.01.25
Our first delivery next year will be to Nazaré on 07.01
Feliz Natal, Have a wonderful Christmas, Frohe Weinachten und einen guten Rutch.
🎄🦌🎄🦌🎄🦌🎄🦌🎄🦌🎄🦌🎄🦌🎄🦌

07/11/2024

SOURDOUGH, MASSA MÃE
Delicious, incredibly healthy and with a life of it's own

Our special loafs
CIABATTA with sun-dried tomatoes & olive and the very seedy PROTEIN LOAF are fermented over 24h
Previously 12h

Some benefits of long fermentation
In principle our bodies need about 18h to digest flour, in Sourdough bread the life culture and the fermentation time have done a large part of the digestive process.
This causes more minerals, vitamins and amino acids to be released.
Sourdough fermented bread has a lower GI index meaning it releases energy over a longer period of time.
Interestingly even though you feel full for longer time sourdough bread doesn't occupy the digestive system for a long time and therefore does not make the digestion process a long and laborious affair.

Sourdough bread is made from a life culture There are no 2 loaves that taste, look and feel the same.
The biggest changes in flavor normally happens during the change of seasons (Spring & Autumn )it is also when the best loaves are created

ENJOY OUR BREAD EVERY WEEK 😋

Endereço

Évora D'alcobaça

Website

facebook.com

Notificações

Seja o primeiro a receber as novidades e deixe-nos enviar-lhe um email quando The Tiny Bakery publica notícias e promoções. O seu endereço de email não será utilizado para qualquer outro propósito, e pode cancelar a subscrição a qualquer momento.