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The Tiny Bakery

Organic German Sourdough bread, baked in our tiny home bakery and delivered to you. A loaf that you can eat every day it never goes off and freezes well.

Quality organic ingredients and a long fermentation for delicious taste and good gut health.

14/05/2026

🇬🇧
Real Bread. Zero Waste. Happy Bellies!

For three years, our tiny bakery has had one simple mission: baking honest, wholesome sourdough bread with minimum ingredients and maximum time. No shortcuts. No highly processed additives. Just real food that deserves a place in your belly.

Why our sourdough is different:
Only Simple Ingredients: Organic flour, water, salt, and time.
Gut-Friendly: Long fermentation means happy bellies and easy digestion.
Massive Variety: Different grains and flavors for everyone.
100% Waste-Free: We bake only what is pre-ordered.

Fresh Delivery to each location Once Per Week!
We bring the bakery to you.
📍 Alcobaça
📍 Nazaré
📍 São martinho do porto
📍 Pataias
And everywhere in between

Ditch the factory loaves and taste the difference of slow-fermented, real bread delivered right to your door or neighborhood.

Find more Information on our page or drop us a message

🇵🇹
Pão Real. Desperdício Zero. Barrigas Felizes!

Há três anos que a nossa pequena padaria tem uma missão simples: fazer pão de massa mãe honesto e saudável, com o mínimo de ingredientes e o máximo de tempo. Sem atalhos. Sem aditivos altamente processados. Apenas comida real que merece um lugar na sua barriga.

Porque é que o nosso pão de massa mãe é diferente:
Apenas Ingredientes Simples: Farinha biológica, água, sal e tempo.
Amigo do Intestino: A longa fermentação garante barrigas felizes e uma digestão fácil.
Enorme Variedade: Diferentes cereais e sabores para todos os gostos.
100% Sem Desperdício: Cozemos apenas o que é encomendado.

Entrega de Pão Fresco uma Vez por Semana em cada localidade!
Levamos a padaria até si.
📍 Alcobaça
📍 Nazaré
📍 São Martinho do Porto
📍 Pataias
E todas as zonas circundantes!
Esqueça o pão industrial e saboreie a diferença de um pão real, de fermentação lenta, entregue diretamente à sua porta ou no seu bairro.

Encontre mais informações na nossa página ou envie-nos uma mensagem.

16/03/2026

New Locations 🚨
Portuguese below

NORTH OF NAZARÉ PATAIAS & ALPEDRIZ REGION
Due to popular demand, I’m officially adding North of Nazaré Pataias and Alpedriz to my wednesday delivery route starting next week
If you’ve been looking for authentic, organic sourdough made with just flour, water, salt, and a whole lot of patience, I’d love to bring a loaf to your doorstep
100% Organic Ingredients
Long-fermented for gut health
Delivered fresh within hours of baking
For more information drop me a message or comment below.

🇵🇹
NORTE DA NAZARÉ, REGIÃO DE PATAIAS E ALPEDRIZ
Devido à grande procura, estou oficialmente a adicionar a região Norte da Nazaré, Pataias e Alpedriz à minha rota de entregas de quarta-feira a partir da próxima semana.
Se procura um pão de fermentação natural autêntico e biológico, feito apenas com farinha, água, sal e muita paciência, adoraria levar um pão à sua porta.
Ingredientes 100% biológicos.
Fermentação prolongada para a saúde intestinal.
Entregue fresco poucas horas após a preparação.
Para mais informações, envie-me uma mensagem ou comente abaixo.

09/03/2026

The Weekly twist is back 😋
To keep your taste buds curious this spring.

Every week a different flavor
A 1/2 baguette with old and tested but also new and experimental flavor combinations.

All are made with Organic ingredients and leavened with sourdough for 24h

-Rye & Walnut
-Barbela, Caramalized Onion & Garlic
-Spelt Honey & Oat
-Light whole wheat, sunflower seeds, cia seeds & toasted fennel
-Wheat, olive & rosemary
These are just some examples.
Stay tuned in the order groups to see what's new each week.

For more information feel free to contact us via the link below
Enjoy the Season 🌱🌼

O pão da semana (weekly twist) está de volta 😋
Para manter o seu paladar curioso nesta primavera.

Um sabor diferente a cada semana.
1/2 baguete com combinações de sabores clássicos, novos e experimentais.

Todos são feitos com ingredientes biológicos e fermentados com massa madre durante 24 horas.

- Centeio e Nozes
- Barbela, Cebola Caramelizada e Alho
- Espelta, Mel e Aveia
- Trigo integral leve, sementes de girassol, sementes de chia e funcho torrado
- Trigo, Azeitona e Alecrim
Estes são apenas alguns exemplos.

Fique atento aos grupos de encomendas para ver os novos sabores a cada semana.

Para mais informações, contacte-nos através do link abaixo.
Aproveite a estação🌱🌼

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24/01/2026

RYE: The Great Grain Heist
(Portuguese below)

Rye is history’s most successful evolutionary squatter. It didn't start as a crop; it started as a w**d that "tricked" its way into our diet.

How the "Imposter" Won:

* THE DISGUISE: In early wheat fields, farmers pulled any w**ds they recognized. Rye evolved to look exactly like wheat to avoid being plucked.

* THE HITCHHIKER: It adapted to keep its seeds on the stalk (just like wheat), forcing humans to accidentally harvest, store, and replant it every year.

* THE BIG BREAK: When farming moved into the freezing climates of Northern Europe, the wheat died, but the "imposter" rye thrived. Farmers had no choice but to start eating the w**d.

THE RESULT: A w**d that mimicked its way onto our dinner plates and became a global staple.

Message us if you would like to try a Rye bread next week.

🇵🇹
CENTEIO: O Grande Roubo dos Grãos

O centeio é o invasor evolutivo mais bem-sucedido da história. Ele não começou como uma cultura; começou por ser uma erva daninha que "enganou" toda a gente para entrar na nossa dieta.

Como Venceu o "Impostor":

* O DISFARCE: Nos primeiros campos de trigo, os agricultores arrancavam qualquer erva daninha que reconhecessem. O centeio evoluiu para se parecer exatamente com o trigo para evitar ser arrancado.

* O CARONEIRO: Adaptou-se para manter as suas sementes na haste (tal como o trigo), obrigando os humanos a colhê-lo, armazená-lo e replantá-lo acidentalmente todos os anos.

* A GRANDE OPORTUNIDADE: Quando a agricultura se expandiu para os climas gelados do norte da Europa, o trigo morreu, mas o centeio "impostor" prosperou. Os agricultores não tiveram outra escolha senão começar a comer a erva daninha.

O RESULTADO: Uma erva daninha que se infiltrou nos nossos pratos e se tornou um alimento básico global.

Envie-nos uma mensagem se quiser experimentar um pão de centeio na próxima semana.

09/01/2026

Start 2026 with bread that loves you back. 🥖✨

Many of us make resolutions to eat better, but that doesn't have to mean giving up bread! It just means choosing bread that is made the right way.
Why my sourdough bread is the perfect start to healthy eating:

*Gut-Friendly: My 24-hour slow fermentation process does the hard work for your digestion, reducing bloating.

*Truly Organic: No hidden chemicals—just organic wholegrain flours, seeds, and spices.

*Real Fuel: Packed with fiber and nutrients to keep you full and energized.

*Make this the year you choose quality over convenience. Your body (and your taste buds) will thank you!

🇵🇹
Comece 2026 com um pão que lhe faça bem. 🥖✨

Muitos de nós tomamos resoluções para comer melhor, mas isso não significa abdicar do pão! Significa apenas escolher um pão feito da forma certa.

Porque é que o meu pão de fermentação natural é o começo perfeito para uma alimentação saudável:

*Amigo do intestino: O meu processo de fermentação lenta de 24 horas faz o trabalho pesado para a sua digestão, reduzindo o inchaço.

*Verdadeiramente biológico: Sem produtos químicos escondidos — apenas farinhas integrais biológicas, sementes e especiarias.

*Energia real: Repleto de fibras e nutrientes para o manter saciado e energizado.

*Faça deste o ano em que escolhe a qualidade em vez da conveniência. O seu corpo (e as suas papilas gustativas) vão agradecer-lhe!

30/11/2025

Happy first Advent.
I wasn't going to make Christmas cookies this year.
Then it got colder, then i got our Christmas decorations from the attic and here we go we have cookies again.
Starting with the traditional Lebkuchen something like ginger bread or spiced bread.
Lebkuchen comes in so many different ways this one is with Rye flour, nuts, honey and a home blended spice mix.
Warming and delicious.
Get in touch if you would like any this year.

Endereço

Évora D'alcobaça

Website

facebook.com

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