Jina's Cake Shop

02/10/2021

Mantecaditos
Ingredientes
½ taza de mantequilla
1 taza de azúcar granulada
½ taza de manteca vegetal
2 yemas de huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
2½ tazas de harina de trigo
Pasta de guayaba o grageas al gusto
Bate los ingredientes húmedos a velocidad media, comenzamos con la mantequilla y la manteca, después agregamos el azúcar poco a poco. Seguidamente añadimos las yemas de huevo una a una, cuando todos este mezclado llego el momento de añadir la vainilla.
Cuando todos los ingredientes húmedos estén mezclados, añadimos la harina poco a poco para evitar que se formen grumos a velocidad baja.
Cuando obtengas una masa Homogénea hacemos bolitas y las aplastamos un poco y con el dedo formamos un hueco en el centro donde luego colocarás la pasta de guayaba o grageas.Coloca en bandeja con papel antiadherente separadoras una de otra para que no se peguen al hornearlas
Ponemos a precalentar el horno a 350°F, una vez caliente metemos la bandeja con las galletitas y las dejamos horneando por 10-15 minutos.
Luego sacamos del horno y dejamos enfriar por 15 minutos. Un vaso de leche, café y listo!

15/09/2021

Galletas Short Bread

Ingredientes:
2 Barras De Mantequilla
1/2 Cucharada de sabor de Vainilla
1/4 Taza de Maicena
1 1/2 taza de Harina
1 Taza de Azúcar en Polvo (10x)
Pizca de sal

Procedimiento:
1- Batir la mantequilla y azucar en polvo y sal por 10 minutos aprox.
2- Añadir Vainilla
3- A mano envuelva delicadamente la Maizena y Harina hasta que este incorporada completamente.
4- Pase la masa a una manga pastelera con una punta de estrella .
5- En una bendeja engrasada vas formando las galletas.
6- Horneas a 350 de 13 a 15 minutos o hasta que esten dorados los bordes.
7- Deja enfriar y disfrútalas.

28/06/2021

24/06/2021

17/06/2021

Tuve q luchar contra la humedad en las pasadas semanas de lluvia, pero se pudo 🙏🏻🤗

18/05/2021

DIFERENTES SABORES DE LIMBERS

LIMBER DE COCO
1 lata de leche de coco
1 lata de crema de coco
1 lata de agua, utilice la lata vacía
¼ cdta. de canela

Mezcle los ingredientes y vierta en vasitos plasticos y congele.

LIMBER DE LECHE
2 latas de leche evaporada
½ tz. de azúcar o a gusto
1 cdta. de vainilla
1 cdta. de canela en polvo

Mezcle todos los ingredientes y vierta en vasitos plasticos y congele.

LIMBER DE CHOCOLATE
2 lata de leche evaporada
½ tz. de agua
4 barritas de chocolate rallado
½ tz. de azúcar o a gusto
½ cdta. de vainilla

Hierva el chocolate, el agua y la leche. Al hervir agregue el azúcar y la vainilla. Retire del fuego y refresque. Vierta en vasitos y congele.

LIMBER DE OREO
2 latas de leche evaporada
4 a 5 oreos trituradas
2 latas y 1/2 de agua
1 tz de azucar y poco mas

Mezcle todos los ingredientes y vierta en vasitos plasticos y congele.

LIMBER DE MANTECADO
2 latas de leche evaporada
2 a 3 cdta de vainilla
2 latas de agua
1 tz de azucar y poco mas
canela a gusto

Mezcle todos los ingredientes y vierta en vasitos plasticos y congele.

LIMBER DE BIZCOCHO
2 latas de leche evaporada
2 slices de bizcocho triturado
2 latas y 1/2 de agua
1 tz de azucar y poco mas

Mezcle todos los ingredientes y vierta en vasitos plasticos y congele

LIMBER DE CREMA
3 yemas de huevo
2 taza de azucar
1 cdta vainilla
cascara de 1/4 limon
2 rajas de canela
2 potes de leche evaporada
amarillo vegetal

Hierves la leche con la canela y el limon. Mientras la leche hierve, bates las yemas con el azucar, hasta que esten cremosas casi blancas. Cuando la leche esté hervida, sacas la cascara de limon y las rajas de canela y poco a poco añades leche a las yemas y bates, hasta que toda la leche este incorporada a las yemas, le añades la cdta de vainilla y el amarillo vegetal y mezclas bien, ponle una pizca de sal y bates, entonces llenas una cubeta de hielo, o vasitos con la mezcla y pones al freezer hasta que esten duritos.

LIMBER DE CREMA
1 taza de syrup de crema
1 taza de leche condensada
1 taza de azucar
canela en polvo a tu gusto
1 cucharada de vainilla

Mezclar todo y poner en vasitos plasticos. Poner en el freezer hasta que esten bien duritos.

Limbers De Nutella

Ingredientes:
1 POTE DE NUTELLA
4 LATA DE LECHE EVAPORADA
4 LATA DE AGUA
2 LIBRAS DE AZUCAR GRANULADA (O A SU PARECER)

Elaboración:
VACIA EL POTE DE LA NUTELLA EN LA LICUADORA CON UN POCO DE LECHE Y BATE UN RATO LUEGO EN UN BOWL GRANDE MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES BIEN,AÑADIENDO LUEGO LA MEZCLA DE LA NUTELLA.

LUEGO VACIE EN VASOS DE PLASTICO Y LLEVALO AL REFRIGERADOR HASTA QUE ESTE CONGELADO.

Limber de Platano o Guineo

Ingredientes:

2 platanos (guineos ó bananos) maduros
1 lata de leche evaporada
3/4 taza de leche normal
1 cucharadita de vainilla
azúcar a gusto

Mezcla los guineos y la leche en la licuadora. Luego agregale la vainilla y la azúcar. Ponlos en vasitos plásticos y congelalos.

Limbers de Piña

1 lata de piña en trocitos o ruedas
2 tazas de jugo o nectar de piña
2 tazas de agua
azúcar a gusto

En la licuadora mezclar todos los ingredientes. Llenar con lo resultante, vasitos plásticos y alcongelador. Luego de unas horas disfrutar de unos deliciosos
limbers.

Limber de Chesecake o Queso

Ingredientes:

- 8 onzas de queso crema
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de agua
- vainilla y canela a gusto
- azúcar a gusto

Mezclar el queso y demas ingredientes en un vaso americano o licuadora. Si no cabe todo, hacerlo en dos pasos y luego mezclar en un envase mas grande. Hechar en vasitos plásticos y congelar.

Limbers de parcha ó Maracuya

Ingredientes:

- 2 Taza de jugo de parcha ó maracuya
- 2 tazas de agua
- azúcar a gusto

Mezclar todo y hechar vasitos plásticos en el congelador y a disfrutar de unos
deliciosos limber.

limbers de cheesecake

8 onzas de queso crema
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de agua
vainilla y canela a gusto
azúcar a gusto

Cremas el queso en la licuadora. Añades los demas ingredientes ( si no te cabe todo, lo haces de dos veces ). Mezcla todo muy bien en un recipiente y pones la mezcla en vasitos plásticos y congelas.

LIMBERS DE TAMARINDO

1 lata de jugo de TAMARINDO
2 tazas de AGUA
azúcar a gusto
En la licuadora mezclas todo y pones la mezcla en vasitos plásticos en el freezer y a disfrutar de unos deliciosos limbers.

Tambien los puedes hacer con la FRUTA del TAMARINDO.
Si quieres el limber con jugo de TAMARINDO de la FRUTA fresco, pues en una cacerola GRANDE, mezclas el TAMARINDO con el AGUA,estrujas bien el TAMARINDO hasta que dejas las semillas lo más limpias posible. Lo PASAS por la licuadora, lo cuelas, le hechas azúcar a tu gusto y lo hechas en los vasitos plástico y lo pones en el congelador.

limber de piña colada

Ingredientes:

* 2 latas de jugo de piña
* 3 latas de crema de coco
* Cherrys (Cerezas) picadas a la mitad
* pedacitos de piña ó piña molida

En la licuadora mezclas todo y pones la mezcla en vasitos plásticos en el freezer y a disfrutar de unos deliciosos limbers. decora con las Cherrys (Cerezas) picadas a la mitad.

LIMBER DE MANI

Ingredientes:

* 1 pote de 15 onzas de mantequilla de mani(yo la utilizo con pedacitos de mani)
* 4 latas de leche evaporada
* 4 latas de agua
* 2 libras de azucar granulada
* un poco de estracto de vainilla

limber de uva

1 taza de uva en trocitos
2 latas de jugo de uva consentrado
2 tazas de agua
azúcar a gusto

mezclas todo y pones la mezcla en vasitos plásticos en el freezer

16/05/2021

Jina’s Cake Shop, localizados en Factor #1, Arecibo PR, 30 Años Ofreciendo Servicios de Confección de Bizcochos Bodas y Quinceañeros a Nivel Isla. Pronto
Reanudaremos Nuestros Talleres de Repostería de Forma Presencial. Para Información y Ordenes Pueden Visitar Nuestra Página, Jinas Cake Shop o Comunicarse al 787-597-1579

09/05/2021

06/05/2021

¿Alguien pidió postre? 👀 🍰 El cheesecake de crema de avellanas queda riquísimo con el Cream Cheese de Brookfield. ¡Dale un ñaqui para que veas!

INGREDIENTES:

2 (8 oz) paquetes de Cream Cheese Brookfield, temperatura ambiente
½ taza de azúcar
1 (13 oz) frasco de crema de avellanas o Nutella®
¼ cdta. de extracto de vainilla
9 pulgadas de corteza de galletas graham

PROCEDIMIENTO:

✅ Bate el cream cheese Brookfield y el azúcar hasta que esté suave

✅ Añade la crema de avellana y el extracto de vainilla hasta que quede una sola mezcla

✅ Vierte la mezcla en la corteza de galletas graham y enfría tu cheesecake por al menos 4 horas antes de servirlo

18/04/2021

Definitivamente rico y facilito de hacer.

RECIPE➡️: https://iambaker.net/oreo-earthquake-cake/
This gooey, rich, delicious Oreo Earthquake Cake is layered with Oreo cookies, chocolate cake, cream cheese, and more chocolate! It is an explosion of flavor in every bite!

24/03/2021

RECETA BIZCOCHO BÁSICO ESPONJOSO. Puedes utilizar la receta para cupcakes, bizcocho 3 leches, ect.

BIZCOCHO BÁSICO ESPONJOSO para un molde
Tiempo de horneo 30 min. Aprox.
Ingredientes:
1 Barra de mantequilla sin sal
3/4 Taza de azucar granulada cernida
3 Huevos separados (claras de las yemas)
1 1/4 Taza de harina self rising cernida
2 Cdtas de sabor deseado
1/4 taza de leche
Syrup:
1 Taza de agua
1/2 Taza de azucar granulada
1/2 cucharada de sabor
1 cdta de Ron o licor deseado
Bizcocho Esponjoso para un molde
Tiempo de aprox. horneo, 1 hora
Ingredientes :
2 Barras de Mantequilla sin sal
1 1/2 taza de Azúcar granulada cernida
6 Huevos separados (yemas de las claras)
2 1/2 tazas de harina self rising cernida
1 cucharada de sabor deseado
1/2 taza de leche

Syrup:
2 Tazas de agua
1 Taza de azucar granulada
1 cda de sabor
3/4 cucharada de ron o licor deseado

BIZCOCHO BÁSICO ESPONJOSO para un molde
Tiempo de horneo aprox 1 hora 30 minutos
Ingredientes:
3 Barras de Mantequilla sin sal
2 1/4 taza de Azucar cernida
9 huevos separados (yemas de las claras)
3 3/4 Tazas de Harina self rising cernida
2 Cdas de sabor deseado
3/4 Taza de leche

Syrup:
3 Tazas de agua
1 1/2 Taza de Azucar granulada
1 1/2 Cucharada de sabor
1 Cda de Ron o licor deseado

BIZCOCHO BÁSICO ESPONJOSO para un molde
Tiempo de horneo aprox 1 hora 45 minutos
Ingredientes:
4 Barras de Mantequilla sin sal
3 Tazas de Azúcar cernida
12 huevos separados (yemas de las claras)
5 Tazas de Harina self rising cernida
2 Cdas de Sabor deseado
1 Taza de leche

Syrup:
4 Tazas de Agua
2 Tazas de Azúcar granulada
2 Cdas de sabor
1 1/2 cucharada de ron o licor deseado

PROCEDIMIENTO BIZCOCHO BÁSICO ESPONJOSO
1- Creme la mantequilla fría de la nevera por 4 minutos a velocidad #4, no creme demasiado.
2- Detenga la batidora y raspe bien desde el fondo.
3- Agregue el azucar poco a poco y bata a velocidad #5 por 5 min o Hasta q aclare su color.
4- Detenga la batidora y raspe bien desde el fondo.
5- Agregue el sabor deseado.
6- Agregue las yemas, permita que bata 1 min por cada yema o hasta q desaparezcan.
7- Detenga la batidora y raspe bien desde el fondo.
8- Agregue la Harina alternando con la leche,
No se exceda en el Batido solo hasta que una bien. Bizcochos q llevan leche, no sobre batir.
9- Vierta la mezcla en un recipiente grande y mantenga aparte.
10- Bata las claras a punto de Merengue, incorpore las claras batidas a la mezcla de bizcocho en forma envolvente, contrario a las manecillas del reloj.
Vierta en el molde previamente engrasado y horno precalentado 10 min. antes a 325•f Buen Provecho 💜👌

24/03/2021

💜Receta de Bizcocho Esponjoso Básico, medidas de acuerdo al diámetro del molde.
Puede utilizar esta receta tbn para cup cakes, tres leches, ect.
Molde diámetro 6x3
Tiempo de horneo: 30 min. aprox. horno precalentado a 325•F
Ingredientes:
1 Barra de mantequilla sin sal
3/4 Taza de azucar granulada cernida
3 Huevos separados ((Yemas de las claras)
1 1/4 Taza de harina self rising cernida
2 Cdtas de sabor deseado
1/4 taza de leche
Syrup:
1 Taza de agua
1/2 Taza de azucar granulada
1/2 cucharada de sabor
1 cdta de Ron o licor deseado

Bizcocho Esponjoso 8x3
Tiempo de horneo 1 hora aprox. a 325•F
Ingredientes :
2 Barras de Mantequilla sin sal
1 1/2 taza de Azúcar granulada cernida
6 Huevos separados (yemas de las claras)
2 1/2 tazas de harina self rising cernida
1 cucharada de sabor deseado
1/2 taza de leche

Syrup:
2 Tazas de agua
1 Taza de azucar granulada
1 cda de sabor
3/4 cucharada de ron o licor deseado

Bizcocho Esponjoso 10x3
Tiempo de horneo 1 hora 10 minutos aprox. a 325•F
Ingredientes:
3 Barras de Mantequilla sin sal
2 1/4 taza de Azucar cernida
9 huevos separados (yemas de las claras
3 3/4 Tazas de Harina self rising cernida
2 Cdas de sabor deseado
3/4 Taza de leche

Syrup:
3 Tazas de agua
1 1/2 Taza de Azucar granulada
1 1/2 Cucharada de sabor
1 Cda de Ron o licor deseado

Bizcocho Esponjoso 12x3
Tiempo de horneo 1 hora 30 minutos aprox. a 325•F
Ingredientes:
4 Barras de Mantequilla sin sal
3 Tazas de Azúcar granulada
12 huevos separados (yemas de las claras)
5 Tazas de Harina self rising
2 Cdas de Sabor deseado
1 Taza de leche

Syrup:
4 Tazas de Agua
2 Tazas de Azúcar granulada
2 Cdas de sabor
1 1/2 cucharada de ron o licor deseado

Procedimiento Bizcocho Esponjoso
1- Creme la mantequilla aprox. 5 minutos a velocidad #6.
2- Detenga la batidora y raspe bien desde el fondo.
3- Agregue el azucar poco a poco y bata a velocidad #4 por 5 min o Hasta q blanquee
4- Detenga la batidora y raspe bien desde el fondo.
5- Agregue el sabor deseado
6- Agregue las yemas de una en una hasta q desaparezcan
7- Detenga la batidora y raspe bien desde el fondo.
8- Agregue la Harina alternando con la leche
No exceda en el Batido solo hasta mezcle bien
9- Vierta la mezcla en un recipiente grande y mantenga aparte.
10- Bata las claras a punto de Merengue e incorpore a la mezcla en forma envolvente (contrario a las manecillas del reloj). Vierta en el molde previamente engrasado y coloque en el horno precalentado con anterioridad x 10 minutos. No saque el bizcocho del horno hasta q vea q los lados se separan del molde y el centro esté bien cocido. Las temperaturas pueden variar de acuerdo a la capacidad de cada tipo de horno. Buen Provecho! 💜👌