04/08/2025
Masterclass Tarty – od podstaw 👨🏻🍳
Zapraszamy na specjalistyczne warsztaty cukiernicze w formule masterclass, poświęcone jednej z najbardziej klasycznych form deserowych – tarcie. Zajęcia skierowane są do osób, które chcą nauczyć się przygotowywać perfekcyjne tarty od podstaw, z dbałością o detale techniczne i estetyczne.
Podczas warsztatów uczestnicy poznają kluczowe techniki przygotowywania idealnego ciasta kruchego, nauczą się tworzyć różne warianty nadzień – od klasycznych kremów i owoców po nowoczesne wersje z elementami tekstur i kontrastów smakowych. Szczególny nacisk położony zostanie na estetykę wykonania i precyzję wykończenia.
Zajęcia prowadzi Krzysztof Rabek, który krok po kroku przeprowadzi uczestników przez każdy etap pracy nad tartą – od przygotowania formy, przez pieczenie, po dekorację.
Dla kogo?
Warsztaty przeznaczone są dla osób początkujących i średniozaawansowanych, pasjonatów cukiernictwa, a także dla tych, którzy chcą wzbogacić swój repertuar o profesjonalne tarty w nowoczesnym wydaniu.
Zakres tematyczny:
• Rodzaje ciasta kruchego i techniki jego przygotowania
• Wypiekanie tart: pieczenie, zapiekanie z nadzieniem
• Kremy do tart: pâtissière, cytrynowy, migdałowy (frangipane), ganache
• Dobór owoców i dodatków, balans smakowy
• Techniki dekoracyjne – klasyczne i nowoczesne
• Przechowywanie i serwowanie tart
LINK DO ZAPISÓW DOSTĘPNY W BIO.
