17/07/2024
Czy wiesz, że w skład Pizzy Pinsa produkowanej przez Craft Bakery wchodzą tylko Włoskie składniki? Dlaczego?
Mąka
**Specyficzna mieszanka mąk:**
- Mąka do Pinsy Romana to mieszanka mąki pszennej, ryżowej i sojowej. Włoskie młyny mają długoletnie doświadczenie w produkcji tych mieszanek, co zapewnia odpowiednią strukturę, elastyczność i smak ciasta.
**Uprawa zbóż:**
- **Klimat**: Włochy, zwłaszcza region Lacjum, gdzie Pinsa jest popularna, mają idealne warunki klimatyczne do uprawy pszenicy. Ciepłe, śródziemnomorskie lato i umiarkowane zimy sprzyjają produkcji wysokiej jakości ziarna.
- **Gleba**: Gleby we Włoszech są bogate w minerały, co przekłada się na jakość pszenicy. Wulkaniczne gleby regionu Kampania, na przykład, są szczególnie bogate w składniki odżywcze.
Oliwa z oliwek
**Jakość oliwy:**
- **Klimat**: Włochy mają idealne warunki klimatyczne do uprawy oliwek. Ciepłe dni i chłodne noce sprzyjają produkcji oliwek o wysokiej zawartości oleju i intensywnym smaku.
- **Gleba**: Włoskie gleby, zwłaszcza w regionach takich jak Toskania czy Apulia, są idealne do uprawy oliwek, dzięki czemu oliwa ma wyjątkowy smak i aromat.
- **Tradycja**: Wielowiekowa tradycja tłoczenia oliwy na zimno zapewnia jej najwyższą jakość.
Sól
**Specyfika soli:**
- **Włoska sól morska**: Produkowana na wybrzeżu, w miejscach takich jak Sycylia, sól morska jest bogata w minerały i ma wyjątkowy smak. Tradycyjne metody odparowywania wody morskiej w naturalnych salinach sprawiają, że sól jest czystsza i bardziej intensywna w smaku.
Drożdże
**Drożdże i zakwas:**
- **Naturalny zakwas**: Tradycyjna Pinsa Romana wykorzystuje naturalny zakwas zamiast przemysłowych drożdży, co nadaje ciastu głęboki, kompleksowy smak i lekką, chrupiącą strukturę.
- **Tradycja i doświadczenie**: Włosi mają wieloletnie doświadczenie w produkcji i hodowli naturalnych drożdży, co przekłada się na jakość końcowego produktu.
Włoskie składniki są idealne do produkcji pizzy Pinsa ze względu na unikalne warunki klimatyczne, bogactwo gleb oraz długą tradycję i doświadczenie w uprawie i produkcji. Te czynniki razem zapewniają wyjątkową jakość, smak i teksturę ciasta, które trudno odtworzyć w innych warunkach.
Kombinacja idealnego klimatu, odpowiednich gleb oraz wielowiekowych tradycji produkcji sprawia, że włoskie składniki są preferowane i uznawane za najlepsze do przygotowania tradycyjnej pizzy Pinsa.