Piekarnia Chlebak

Piekarnia Chlebak Jesteśmy mikro piekarnią z wielkim sercem. Pieczemy chleby na zakwasie i słodkie placki wg domowych przepisów. Proste receptury i dobre składniki. Zapraszamy!

Nasze wyroby są szczere i uczciwe. Smakują jak w domu.

„Kupię i powiem, że sama upiekłam” – czasem słyszymy w piekarni takie żarty naszych klientek. Panie przychodzą zaopatrzy...
18/06/2026

„Kupię i powiem, że sama upiekłam” – czasem słyszymy w piekarni takie żarty naszych klientek. Panie przychodzą zaopatrzyć się u nas w ciasta na przyjście gości i... cóż – nasze wypieki biorą udział podstępie 😃

Z przymrużeniem oka zakupy u nas komentują też niektórzy panowie: „O, jaki dobry sernik upiekłem i jak szybko 😉”

A tak całkiem serio, to bardzo fajnie. Właśnie tak ma być, że nasze ciasta mają być takie, jakie pamiętacie z domu, z dzieciństwa.

Dzisiaj zapraszamy po placek na maślance, który jest w naszej stałej, codziennej ofercie (dziś z rabarbarem) oraz po placek marchewkowy 🥕

Piekarnia Chlebak • domowe wypieki • sama upiekłam ;)

Nie potrafimy przenosić Was w czasie, ale smak naszych drożdżówek z truskawkami podobno to potrafi 😉Wczoraj jedna z tury...
10/06/2026

Nie potrafimy przenosić Was w czasie, ale smak naszych drożdżówek z truskawkami podobno to potrafi 😉

Wczoraj jedna z turystek kupiła naszą drożdżówkę, zwabiona zapachem.

Po kilku minutach wróciła po następną i powiedziała, że dawno nie jadła tak dobrej drożdżówki... Że te truskawki..., to ciasto..., że przez chwilę poczuła się jak 7-letnia dziewczynka na wakacjach u babci 😊

To właśnie dla takich chwil pieczemy!

Zapraszamy po truskawkowe wspomnienia 🍓. Sezon na truskawki minie szybciej, niż nam się teraz wydaje…

Piekarnia Chlebak • drożdżówki z truskawkami • jak u babcie

Harmonogram pracy w długi weekend czerwcowy:❗️Czwartek 04.06 BOŻE CIAŁO – ZAMKNIĘTE✅ Piątek 05.06 – OTWARTE do 16:00✅ So...
02/06/2026

Harmonogram pracy w długi weekend czerwcowy:

❗️Czwartek 04.06 BOŻE CIAŁO – ZAMKNIĘTE
✅ Piątek 05.06 – OTWARTE do 16:00
✅ Sobota 06.06 – OTWARTE do 13:00

Zapraszamy!

Drogie Mamy! Z okazji Dnia Matki życzymy Wam codzienności pachnącej szczęściem i spokojem jak ciepłymi, świeżymi drożdżó...
26/05/2026

Drogie Mamy! Z okazji Dnia Matki życzymy Wam codzienności pachnącej szczęściem i spokojem jak ciepłymi, świeżymi drożdżówkami 😊

I niech zawsze znajdzie się czas, by usiąść do nich z kawą i lub z herbatą - z samą sobą albo z ludźmi, których kochacie.

Dziękujemy, że jesteście ❤️

Piekarnia Chlebak • drożdżówki z truskawkami • Dzień Matki

Czas na rabarbar! Jeśli lubicie tradycyjne smaki z babcinego ogródka, to teraz jest pora, by się nimi delektować 😍Poleca...
22/05/2026

Czas na rabarbar! Jeśli lubicie tradycyjne smaki z babcinego ogródka, to teraz jest pora, by się nimi delektować 😍

Polecamy Wam nasze drożdżówki oraz placek z rabarbarem.

Są miękkie i puszyste, delikatnie słodkie, a jednocześnie lekko kwaskowate.

Dla nas są zawsze zapowiedzią lata ☀️ A to oznacza, że niedługo będziemy piec także drożdżówki i ciasta z truskawkami, a chwilę później – jagodzianki 💜

Czekacie z nami na lato?

Piekarnia Chlebak • Poznań Śródka • drożdżówki z rabarbarem

Co mówi nam miąższ chleba i jaki powinien być 🍞?Dobry chleb poznajemy przede wszystkim po jego wnętrzu. Nie po idealnie ...
14/05/2026

Co mówi nam miąższ chleba i jaki powinien być 🍞?
Dobry chleb poznajemy przede wszystkim po jego wnętrzu. Nie po idealnie równych kromkach ani po gładkiej skórce, ale po tym, co kryje się w środku.

Kolor miąższu wskazuje na rodzaj użytej mąki – pszenna daje jasny kolor, żytnia ciemniejszy.

Mąka razowa (pszenna lub żytnia grubo mielona) również daje efekt przyciemnienia, co wynika ze zmielenia całych ziaren wraz z łuską.

Nie dajcie się jednak zwieść samemu kolorowi wnętrza chleba, ponieważ część producentów stosuje dodatki celowo przyciemniające lub rozjaśniające miąższ – oczywiście u nas w Chlebaku nie ma takich praktyk!

Wnętrze dobrego, naturalnie wypiekanego chleba ma przede wszystkim sprężystą strukturę i lekko wilgotne wnętrze. Widać w nim nieregularnie umiejscowione pęcherzyki powietrza.

Wszystko to wskazuje na długą, naturalną fermentację ciasta na zakwasie.

Taki miąższ długo zachowuje świeżość i pachnie tak, że tego zapachu nie da się pomylić z niczym innym! No chyba że z zapachem powietrza w okolicy naszej piekarni 😉

dobry chleb w Poznaniu • naturalny wypiek chleba • chleb na zakwasie • Piekarnia Chlebak

Wczoraj, rozmawiałam z Panią Beatą że jest zimno, pochmurno☁️ i jak w listopadzie, w związku z czym - upieczemy rogale m...
09/05/2026

Wczoraj, rozmawiałam z Panią Beatą że jest zimno, pochmurno☁️ i jak w listopadzie, w związku z czym - upieczemy rogale marcińskie. Na co szybko odpowiedziała, że jak mówi prawo Murphy’ego, kiedy je upieczemy 🥐, zrobi się cieplej. I proszę bardzo!🥳🌞
Zapraszamy, dziś, teraz now! lepszych nie ma😋

Chleb żytni razowy z zaparką – co to za chleb?Jeden z najlepszych ☺️Wypiekany z razowej, czyli grubo mielonej (tylko raz...
08/05/2026

Chleb żytni razowy z zaparką – co to za chleb?
Jeden z najlepszych ☺️

Wypiekany z razowej, czyli grubo mielonej (tylko raz!) mąki żytniej i to właśnie ta mąka powoduje, że bochny tego chleba są ciemniejsze i zbite, a skórka mocno chrupka i bardzo aromatyczna.

Natomiast zaparka to jest zaparzona mąka żytnia razowa, czyli zalana wrzątkiem.

Chleb żytni razowy z zaparką jest to ten rodzaj chleba, który zyskuje z każdym dniem.

Z każdym dniem jest coraz lepszy, a jego świeżość i smak uwalnia się powoli, dzięki czemu spokojnie można go jeść przez dobry tydzień, nawet z hakiem 🙂

Dostaniecie go u nas w środy w wersji czystej (czyli z samą zaparką) oraz w wersji z kminkiem.

Piekarnia Chlebak • Poznań Śródka • najlepszy chleb •

Smacznego!

W majówkę 1-3 maja piekarnia będzie zamknięta.Po majówce zobaczymy się wtorek, czyli 5 maja.
29/04/2026

W majówkę 1-3 maja piekarnia będzie zamknięta.
Po majówce zobaczymy się wtorek, czyli 5 maja.

Drodzy Sąsiedzi i nasi Klienci!Dziękujemy Wam za kolejny rok współpracy 🤎🧡Dziękujemy to, że mamy miejsce w Waszej codzie...
31/12/2025

Drodzy Sąsiedzi i nasi Klienci!
Dziękujemy Wam za kolejny rok współpracy 🤎

🧡Dziękujemy to, że mamy miejsce w Waszej codzienności.

💛Za Wasze uśmiechy, rozmowy i dobre sąsiedzkie relacje.

🤎Cieszymy się, że zapach pieczonego chleba zatrzymuje Was w progu naszej piekarni.

🧡Że wracacie tutaj po kolejne bochenki, bułki, drożdżówki i słodkie wypieki.

💛Że doceniacie to, że pieczemy naturalnie i z prostych składników.

🤎Że stawiacie nasze pieczywo na swoich stołach.

♥️ Na Nowy Rok 2026 życzymy Wam zdrowia, spokoju, ciepła w domach i wielu radosnych chwil pachnących chlebem.

Do zobaczenia 3 stycznia!

Adres

Rynek Śródecki 16A
Poznan
61-126

Godziny Otwarcia

Wtorek 09:30 - 16:00
Środa 09:30 - 16:00
Czwartek 09:30 - 16:00
Piątek 09:30 - 16:00
Sobota 09:30 - 13:00

Telefon

578828777

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Piekarnia Chlebak umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skróty

Udostępnij

Kategoria