Zawsze świeże i pachnące dostępne w kilkunastu sklepach firmowych nasze wypieki od lat cieszą się uznaniem Klientów. Szeroki wybór chlebów (w tym chlebów na zakwasie) bułek, drożdżówek, rogalików ,ciast, ciasteczek i wyszukanych rozmaitości, codziennie rano dostarczany jest do sklepów firmowych i stoisk sklepowych na terenie powiatów Bielskiego i Cieszyńskiego. Piekarnia i Cukiernia Bethlehem rozpoczęła swoją działalność już w 2003 roku, to wtedy właśnie znając prawdziwy smak i zapach chleba Michał Polaczek z zamiłowaniem do rzemiosła piekarniczego postanowił kontynuować tradycje rodzinną, rozpoczął prężny rozwój firmy opierając się na dziedzictwie swojej Rodziny od pokoleń związanej z branżą piekarską. Również w tym roku otwarty został pierwszy sklep firmowy w Ustroniu przy ulicy Daszyńskiego gdzie do dnia dzisiejszego sprzedaje się chleb wypiekany na naturalnych składnikach w oparciu o tradycyjne receptury. Klienci poszukujący zdrowego pieczywa, bogatego w składniki odżywcze wypieczonego z dobrej jakości mąki np. razowej lub pełnoziarnistej doceniają walory tradycyjnych wypieków co przekłada się na dynamiczny rozwój firmy. Obecnie Piekarnia-Cukiernia Bethlehem posiada kilkanaście sklepów firmowych oferujących różnorodny asortyment piekarniczy i cukierniczy. W kilku sklepach słodkie jak i słone rozmaitości robione i wypiekane są na „oczach klientów”. Nasze tradycyjne wypieki poza własnymi sklepami mogą Państwo znaleźć w firmowych regałach znajdujących się m.in. w sieciach sklepów spożywczych w powiecie Cieszyńskim i Bielskim. Ród Polaczków związany jest z Piekarskim Rzemiosłem już od lat czterdziestych XX wieku. W 1931 roku w Bytomiu – Łagiewnikach, nestor rodu Jerzy Polaczek rozpoczął pod bacznym okiem mistrzów zgłębianie arkanów sztuki piekarskiej. gdy II Wojna Światowa przerwała jego naukę. Mimo tych trudnych lat Jerzy nie porzucił zamiłowania do piekarstwa by tuż po wojnie w 1946 roku otworzyć swoją własną pierwszą piekarnię. Lata powojenne ubogie w dobrej jakości produkty były dla takiego piekarza jak Jerzy Polaczek, który wkładał w swoje rzemiosło serce i pasję szczególnym wyzwaniem. Bezkompromisowe dążenie Jerzego do wytwarzania wysokiej jakości produktów, wymogło od niego w tamtych czasach niezwykłej operatywności. Starania te doceniali Klienci tłumnie odwiedzający rodzinną piekarnię, a długie kolejki kończyły się dopiero wtedy gdy sprzedano ostatni bochenek. Powstające państwowe piekarnie, wytwarzające chleb masowo nie były w stanie konkurować z piekarnią Jerzego Polaczka gdyż niezwykle wysoką jakość pieczywa, kunszt i serce oddane temu szlachetnemu rzemiosłu doceniały kolejne pokolenia Klientów wiernie odwiedzający Rodzinną Piekarnię Polaczków. Tajemnice i miłość do kunsztu piekarskiego Jerzy Polaczek przekazał synom. Jeden z nich Stanisław w 1978 roku otworzył własną piekarnię w Bytomiu na ulicy Dr Rostka 13. Piekarnia do dziś oferuje szeroki asortyment produktów, lecz słynie przede wszystkim z doskonałego tradycyjnego chleba wypiekanego na zakwasie. Rodzinne tradycje piekarskie postanowił kontynuować również wnuk Jerzego Polaczka a jednocześnie syn Stanisław Polaczka – Michał Polaczek. Znając smak tradycyjnego, prawdziwego chleba w 2003 roku uruchomił piekarnię Bethlehem (Dom Chleba), w tym samym roku otworzył również swój pierwszy sklep firmowy w Ustroniu przy ulicy Daszyńskiego. W ciągu następnych lat, prężnie działająca firma Michała Polaczka rozrosła się do sieci kilkunastu sklepów firmowych na terenie powiatów Bielskiego i Cieszyńskiego. Pieczywo z Piekarni – Cukierni Bethlehem dostępne jest również w wielu innych sklepach spożywczych na specjalnych firmowych stoiskach. Wszystkie piekarskie pokolenia Rodziny Polaczków łączy miłość i szacunek do chleba i niezwykła dbałość o jakość oferowanych produktów oparta zawsze o najlepsze naturalne składniki i tradycyjne receptury.
