Wyjątkowość naszego pieczywa tkwi w jego prostocie. Poznaj, jak powstawała nasza rodzinna rzemieślnicza piekarnia! Nasza historia zaczęła się od zwykłego problemu, pieczywo dostępne na naszym lokalnym rynku przestało nam smakować. Mieliśmy świadomość, że duże fabryki pieczywa nie są w stanie zaoferować dobrej jakości. Zaczęliśmy od domowych wypieków. Najpierw powstał zakwas, następnie pierwszy boc
henek chleba i potem już poszło z górki. Nasz chleb stawał się coraz lepszy, jego zapach i smak był zniewalający, pachniało nim w całym domu, nie mogliśmy się nim najeść, przeważnie znikał od razu po upieczeniu jeszcze ciepły ze świeżym masełkiem. Efekty przerosły nasze najśmielsze oczekiwania. Częstowaliśmy nim rodzinę i bliskich znajomych, a ich zachwyt zrodził u nas pomysł otworzenia piekarni i podzielenia się naszymi wypiekami ze światem. Wielu ludzi również doceniło nasz pomysł i wspierało nas w tej inicjatywie, a ich wiara dodawała nam skrzydeł. Jednak byli też tacy, którzy w nas wątpili. Słyszeliśmy komentarze, że otwieranie piekarni w obliczu takiej ogromnej konkurencji i wyboru pieczywa może okazać się porażką. Nie daliśmy się jednak zniechęcić, zaryzykowaliśmy, postanowiliśmy dalej dążyć do naszego celu. Początki były trudne, bez wiedzy i doświadczenia skoczyliśmy w nieznane wody. Jednak z perspektywy czasu widzimy, że to się zwyczajnie opłacało. Na szczęście świadomość naszego społeczeństwa jest coraz większa. Nie dość, że wspieramy małych lokalnych producentów żywności i ich biznesy, stawiamy w pierwszej kolejności na jakość, to jeszcze staramy się zdrowo odżywiać i dokonywać trafnych wyborów dla nas samych i naszych dzieci. Wreszcie w listopadzie 2016 roku oficjalnie otworzyliśmy naszą piekarnię. Początkowo piekliśmy jedynie jeden rodzaj chleba, zaledwie po 20 bochenków dziennie, stopniowo uczyliśmy się na błędach każdego dnia. Z czasem zaczęły pojawiać się nowe produkty, kolejne rodzaje chleba, bułki, słodkie przysmaki i ciasta. Dzisiaj piekarnię tworzy kilkuosobowy zespół wspaniałych ludzi, który każdego dnia z pasją, zaangażowaniem i dbałością o detale pracuję na to, aby tworzyć te niesamowite wyroby. Jesteśmy dumni z naszych wypieków i cieszymy się, że nasza piekarnia stała się miejscem cenionym przez wielu smakoszy prawdziwego chleba i reszty pysznych słodkości. Wysokie opinie klientów i pochwały z ich strony tylko potwierdzają to, że robimy coś dobrego, dzięki czemu sami też stajemy się lepsi. Filozofia produkcji naszego chleba na zakwasie opiera się na bardzo powolnym procesie i trwa około 48 godzin. Nasz chleb zachowuje swoją świeżość na bardzo długi czas, a zakwas z którego powstają nasze bochenki w zasadzie może żyć wiecznie, oczywiście przy jego odpowiednim prowadzeniu. Zakwas to nic innego jak żywe kultury bakterii, dzięki czemu w procesie długiej fermentacji ciasta powstaje doskonały w smaku, a co najważniejsze lekkostrawny i zdrowy chleb, bez potrzeby dodawania drożdży. Pasja, tradycja, szczerość i jakość to wartości, które definiują naszą piekarnią. To jest sposób, w jaki podejmujemy decyzje i kierujemy się naszym biznesem każdego dnia.
