23/07/2025
Naturalny zakwas to mieszanina mąki i wody. Po odpowiednej fermentacji staje się naturalnym środkiem spulchniania i zakwaszania ciasta.
W zakwasie występuje kilkadziesiąt różnych bakterii i drożdży, a najważniejsze to dzikie drożdże oraz bakterie odpowiedzialne za produkcję kwasu mlekowego i bakterie produkujące kwas octowy.
Pieczywo pieczone na naturalnym zakwasie ma specyficzny smak i zapach. jest dłużej świeże, nie pleśnieje, jest zdrowsze.
Chleb na zakwasie, jaki produkujemy, to nie tylko produkt spożywczy, ale bez wątpienia dzieło sztuki kulinarnej. To podróż w czasie, oraz odkrywanie tradycji i smakowanie prawdziwego piekarstwa. Przyjdź i doświadcz unikalnego smaku naszego chleba na zakwasie, który przeniesie Cię w świat autentycznych doznań piekarskich.