Biga Gastronomia Italiana

14/05/2026

Miękkie, lekkie i pełne waniliowego kremu! 😋😋👌

12/05/2026

Mozzarella, bakłażan, pesto koperkowe,
cytryna i Grana Padano.
Prosto, świeżo i bardzo letnio! 👌

07/05/2026

Mozzarella, prosciutto cotto, brie, świeży koper, skórka pomarańczy, prażone migdały i kilka kropli octu balsamicznego.
Słone, świeże i lekko słodkie —
dokładnie tak, jak powinno być.

24/04/2026

16/04/2026

Taleggio, kurki, prażone orzechy włoskie, odrobina cytryny i miód spadziowy.
Prosto, ale z charakterem.

10/04/2026

Panettone z czekoladą.
Tak powinna wyglądać dobra struktura.

18/03/2026

Ten moment wszystko mówi.

Chrupiąca skórka.
Miękki, wilgotny środek.

Nic do ukrycia.
Tylko prawdziwy chleb. 🇮🇹🔥

14/03/2026

Wiemy, że wielu z Was czekało właśnie na ten moment…

Moment prawdy.

Bo dobrą Colombę najłatwiej ocenić po jednym ruchu noża.
Albo jest lekka, pachnąca i pełna życia…
albo nie.

Tutaj wszystko widać. 🇮🇹✨

13/03/2026

Ten zapach w piecu…
to znak, że zaczyna się coś wyjątkowego.
Powoli rośnie nasza Colomba.
Naturalna fermentacja. Czas. Cierpliwość.
Reszta to już magia pieca. 🇮🇹✨

06/03/2026

Struktura zawsze mówi prawdę.

Wysoka hydratacja, długie fermentacje, czas i dbałość o każdy detal.
W środku nie ma tylko powietrza — jest praca, równowaga i szacunek do surowców.

To właśnie staram się osiągać każdego dnia w pracowni.

Łatwo powiedzieć.
Dużo trudniej zrobić.

03/03/2026

Serce z gorzkiej czekolady z kremem limoncello

Będzie dostępne wyłącznie 7 marca z okazji Dnia Kobiet

Można je zamówić

Wydanie limitowane