Morzechleba?

11/08/2026

18/05/2026

Pan Generał czyli nasza próba zmierzenia się z mitycznym chlebem borodyńskim z okresu wojen napoleońskich.
Jak głosi pierwsza z legend, chleb borodyński wymyśliła Margarita - wdowa po generale Aleksandrze Tuczkowie trafionym śmiertelnie kartaczem w bitwie pod Borodino we wrześniu 1812 roku. Po jego śmierci kobieta założyła na polu bitwy klasztor i tam też zaczęła wypiekać ciemny chleb z dodatkiem słodu i ziaren kolendry, by w ten sposób uczcić pamięć poległych żołnierzy.
Druga, równie ciekawa historia mówi, że ów chleb wymyśliła z kolei żona feldmarszałka Michaiła Kutuzowa, aby w ten sposób dodać otuchy i zagrzać rosyjską armię do walki przed słynną bitwą z armią cesarza Napoleona Bonaparte podczas jego kampanii moskiewskiej.
Tyle wiemy z legend.

My chcielibyśmy Wam zaproponować naszą autorską wersję tego bardzo treściwego i aromatycznego chlebka, w oparciu o dostępne współcześnie receptury.

Składniki : mąka żytnia typ 720, mąka pełnoziarnista z płaskurki, zakwas na bazie mąki żytniej razowej, przefermentowany słód żytni, miód pszczeli gryczany, woda, sól kamienna, ziarna kolendry.
Masa netto : 650g
Cena : 20zł/sztuka
Dostępność : w każdy wtorek

Zapraszamy Was serdecznie do zakupu i zamawiania 🙂

04/05/2026

Próbowaliśmy robić w ostatnim czasie wiele bagietek - na drożdżach, i tych mieszanych (z domieszką zakwasu), jasnych i pełnoziarnistych. I wiecie co ? Nie ma to jak poczciwy zakwas i sprawdzone przez nas rodzaje mąk😊.
W końcu mamy to, z czego jesteśmy naprawdę zadowoleni. Bagietka chrupie, ma piękny porowaty miękisz i nie staje się kijem baseballowym po kilku godzinach leżenia 😁😂🥳
Oto nasza Panna Bagietka na zakwasie 🥖😍
Składniki : mąka chlebowa typ 750, mąka pszenna typ 500, mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 2000, zakwas pszenny, woda, sól
Masa netto : ok.300g
Cena : 9 zł
Zapraszamy serdecznie do zakupu 🙂

12/03/2026

Kochani Chlebożercy !
Zgodnie z ostatnią zapowiedzią uzupełniamy naszą ofertę o chlebek z ziarnami. Dużą ilością ziaren 🌾🤩Jest bardzo treściwy, sycący i ponadprzeciętnie odporny na starzenie💪
Oto przed wami Pan Duńczyk 🇩🇰
Składniki : mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 2000, zakwas na bazie mąki żytniej pełnoziarnistej typ 2000, kasza orkiszowa, siemię lniane, ziarna słonecznika, ziarna dyni, orzechy włoskie, miód wielokwiatowy, woda, sól kamienna niejodowana
Masa netto : ok. 840g
Dostępność : w każdy piątek
Cena za sztukę : 25 zł
Zapraszamy Was serdecznie do zakupu ! 😊