Jakie są godziny otwarcia?

Wtorek 07:30 - 13:30 Środa 07:30 - 13:30 Czwartek 07:30 - 13:30 Piątek 07:30 - 13:30 Sobota 08:30 - 13:00

Nowy Chleb

Nowy Chleb to autorska piekarnia rzemieślnicza Łukasza Stafieja, specjalizująca się w chlebach na zakwasie i maślanych słodkościach najwyższej jakości.

09/08/2026

Szanowni,

Po pierwsze. W sobotę, 15 sierpnia - pomimo święta - jesteśmy czynni. Będziemy mieli okrojoną ofertę, ale złapiecie zarówno chlebki, jak i słodkie.

Po drugie. Niedawno serdeczna koleżanka Małgorzata Zimnoch przygotowała bardzo przyjemny wideo-reportaż o chlebie w Nowym Chlebie. Trochę się w nim nagadałem, ale w razie czego dźwięk można wyłączyć!

Link w komentarzu. Oglądajcie!

Łukasz

12/07/2026

Szanowni,

Na parę tygodni zawieszamy wypiekanie croissantów. Powody są trzy, ale sprowadzają się do jednej rzeczy: chcemy to robić jak najlepiej. Ale.

Po pierwsze, w wysokich temperaturach nie jest to łatwe. Po drugie, jagodzianki w sezonie mają priorytet. Po trzecie, nasza Gosia, rogalowa ekspertka, w najbliższym czasie będzie miała sporo nieobecności. A nie chcemy chałturzyć w jej zastępstwie.

Nie lękajcie się. Wrócimy z kroksami jeszcze przed końcem wakacji.

A na razie zapraszamy na rożne wcielenia jagodzianek: klasyczne, z kwaśną śmietaną (genialne!) oraz z twarogiem i migdałami. Cynamonki oczywiście też złapiecie codziennie.

Dzięki za zrozumienie!
Łukasz

28/06/2026

Szanowni,
Ruszył sezon jagodowy, w sobotę dopisaliście. Dziękujemy!

Jak co roku u nas. Maślane ciasto 1:1 ze świeżą jagodą, kruszonka i puder. Dobre składniki, klasyczna receptura.

Niestety w tym roku - przynajmniej na początku lipca - dostęp do owoców jest bardzo nieregularny.

Uprzedzamy: może się zdarzyć, że nie będziemy mieli jago codziennie albo będą w ograniczonej ilości.

Mamy nadzieję, że niebawem sytuacja się ustabilizuje, ale upałów i suszy nie oszukamy. A przykrą prawdą jest, że nieurodzaj jagód w naszych lasach to skutek ocieplania się klimatu.

Trzymamy rękę na pulsie i będziemy informować.

14/06/2026

- Kiedy jagody - pytacie?

Specjalnie zerknąłem w archiwalne kalendarze. W 2025 roku zaczęliśmy w ostatnią sobotę czerwca, ale w 2024 roku już w trzeci wtorek czerwca. Więc nigdy nie wiadomo.

Pewnym natomiast jest, że jesteśmy w stałym kontakcie z dostawcami i gdy tylko owoce się pojawią, zaczniemy jagodowe szaleństwo.

A na razie cieszmy się rabarbaranką z budyniem i kruszonką oraz drożdżówką z twarożkiem od Maluty, migdałami i polską truskawką. Są codziennie aż do zmiany repertuaru.

Zapraszam!

Łukasz

---
❗ Rezerwacje: www.nowychleb.pl
🏠 Mikropiekarnia Nowy Chleb, ul. Śląska 17a/u5, Gdańsk Przymorze
⏰ wtorek - piątek 7:30-13:30, sobota 8:30-13

31/05/2026

Szanowni,

W dniach 4-6 czerwca (czwartek-sobota) mikropiekarnia będzie nieczynna.

Wracamy dopiero 9 czerwca, więc w najbliższą środę będzie więcej chleba.

Czekając na jagodzianki (połowa czerwca?) korzystamy z rabarbaru i truskawek. W najbliższym czasie możecie spodziewać się m.in. rabarbaranek z budyniem, rabarbaru pod kruszonką oraz twarożku z truskawkami i migdałami.

Do zobaczenia przy Śląskiej 17a. Rezerwacje jak zwykle na nowychleb.pl.

Łukasz

25/05/2026

Szanowni,
Nikt nie spodziewa się włoskich bab (oraz hiszpańskiej inkwizycji). Ale oto i one. Od wtorku dostępne stacjonarnie w naszym sklepiku.

Jak do tego doszło? Otóż dzięki uprzejmości i gościnności Anety i Adama z niepołomickiej piekarni Warsztat miałem okazję w ten weekend uczestniczyć w przygotowaniu i wypieku panettone według ich przepisów i metody.

Kolejne otwierające głowę doświadczenie w tej kosmicznej dziedzinie. Dzięki ogromne, Aneta i Adam!

Baby wyszły dorodne i w niemałej liczbie, więc część z nich przyjechała ze mną do Gdańska, abyście mogli popróbować.

Do wyboru cztery smaki (w tym dwa wyjątkowo pyszne i szalone):
- rodzynki/skórka pomarańczowa,
- czekolada z wiśniami,
- kandyzowana morela/czekolada karmelowa/bergamotka,
- biała czekolada/płatki róży/owoce leśne.

Mamy około 20 bab. Zapraszam bez rezerwacji.

Łukasz

26/04/2026

Szanowni,
W nadchodzącym tygodniu działamy do czwartku włącznie, a potem majówkujemy. W czwartek będzie więcej pieczywa.

Wracamy na pełnych obrotach we wtorek, 5 maja i ruszamy z wiosenną obfitością. Będą szparagi, rabarbar, a może i truskawki.

Udanej majówki i do zobaczenia!
Łukasz

---
❗ Rezerwacje: www.nowychleb.pl
🏠 Mikropiekarnia Nowy Chleb, ul. Śląska 17a/u5, Gdańsk Przymorze
⏰ wtorek - piątek 7:30-13:30, sobota 8:30-13

07/04/2026

Szanowni,
Jeśli wiosna, to czosnek niedźwiedzi.

W ubiegłym tygodniu przyjechała do nas paczka od dziki.niedzwiedz, przygotowaliśmy kilogramy pesto i mamy zamiar piec pszenno-żytni z czosnkiem niedźwiedzim do końca maja. W każdy wtorek i sobotę.

Rezerwacje na nowychleb.pl.

Zapraszam!
Łukasz

31/03/2026

Szanowni,
Zamknęliśmy rezerwacje wielkanocne. Jeśli jakieś chleby się zwolnią, trafią na nowychleb.pl.

🐥 Przypominam, że w sobotę, 4.04 wydajemy wyłącznie zamówienia, nie będzie wolnej sprzedaży. Zapraszamy w godz. 9-12.

🏖️ Po świętach wracamy dopiero w środę, 8.04. We wtorek będzie odbywać się produkcja, ale bez sprzedaży.

Wszystkiego dobrego i dziękujemy za wybór naszych wypieków na Wasze świąteczne stoły!

Łukasz

18/03/2026

WIELKANOC 2026

Rezerwacje wielkanocne odpalamy w piątek, 20 marca w samo południe na nowychleb.pl.

W piątek, 3 kwietnia prowadzimy wolną sprzedaż i rezerwacje.

W sobotę, 4 kwietnia przyjmujemy wyłącznie rezerwacje, a po odbiór zapraszamy w godz. 9-12.

Szczegółowa oferta poniżej, ale zdjęcia nie kłamią: będzie coroczny chleb z czosnkiem niedźwiedzim i panettone z czekoladą i pomarańczą.

W słodkiej ofercie również duża chała na wielkanocny stół i strucla z twarogiem z żuławskiej Maluty, maliną i różą.

Zapraszam na nowychleb.pl.

Łukasz

Adres

Śląska 17a/u 5
Gdansk
80-389

Godziny Otwarcia

Wtorek	07:30 - 13:30
Środa	07:30 - 13:30
Czwartek	07:30 - 13:30
Piątek	07:30 - 13:30
Sobota	08:30 - 13:00

Telefon

+48661279908

Strona Internetowa

http://nowychleb.pl/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Nowy Chleb umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.