10/10/2026
ЯК ЖЕ МЕНЕ ЗАДОВБАВ ЦЕЙ ДОБОШ 😅🤝
Точніше, зйомка! Бо сам торт — то любов, а от зняти його — це окремий вид кондитерського пекла 🙄
Класика є класика. Ці шефи явно знали, що робили. Бо поки ти спечеш ті тоненькі коржі, зробиш крем, звариш карамель і збереш усе докупи — можна встигнути передумати ставати кондитером разів п’ять.
А потім ще й зняти це все так, ніби ти кайфуєш від процесу. 🤡
Але Добош вийшов — і це головне. Тому ловіть рецепт, зберігайте й готуйте цієї осені. А я поки трохи полежу.🤞
ТОРТ ДОБОШ
Інгредієнти
Для тонких бісквітних коржів:
* 6 яєць
* 100 г цукрової пудри
* 100 г борошна
* 35 г розтопленого вершкового масла
Для шоколадного крему:
* 4 яйця
* 200 г цукрової пудри
* 235 г вершкового масла
* 200 г шоколаду
* 35 г тертого какао
* 35 г какао-масла
* 17 г ванільного цукру
* цедра апельсина — до смаку
Для карамелі:
* 80 г цукру
Приготування
1. Коржі
Жовтки збийте з половиною цукрової пудри до світлої пишної маси. Білки збийте з рештою пудри до стійких піків.
Обережно з’єднайте обидві маси, вмішайте просіяне борошно, а потім розтоплене й охолоджене масло.
Розподіліть тісто тонким шаром на пергаменті, формуючи 12 однакових коржів. Випікайте за 180°C до легкого золотистого кольору. Точний час залеж�
