13/09/2026
Nie przewijaj dalej! Zobacz co zrobiłam z częścią nadzienia! Dzięki temu cynamonki są od spodu chrupiące i lepiące! ❤️
Czy mam tu fanów kremu Lotus? To jest przepis must have dla Ciebie na tę jesień! Zapisz i wracaj kiedy tylko chcesz! A po więcej takich inspiracji - zaobserwuj mój profil ❤️
Składniki na 12 sztuk:
550 g mąki typ 550
400 ml mleka
2 żółtka
10 g suchych drożdży
8 łyżeczek cukru
1/3 łyżeczki soli
100 g masła w temperaturze pokojowej
I teraz ta NAJWAŻNIEJSZA część - robimy zasmażkę dzięki której bąbelki rosną jak szalone! 🤭 w garnku umieść 200 ml mleka i 40 g mąki. Mieszaj cały czas i zagotuj, zasmażka zgęstnieje, odstaw do przestudzenia, dodaj 50 ml mleka, żółtka i wymieszaj. Pozostałe składniki (oprócz masła) umieść w misie miksera i wymieszaj przez około 2 minuty, aby składniki się połączyły, następnie dodawaj łyżka po łyżce masło i miksuj aż ciasto będzie gładkie i elastyczne - u mnie trwało to 18 minut 🤭 odstaw ciasto do wyrośnięcia do piekarnika nagrzanego do 35 stopni na godzinę.
Składniki na nadzienie:
200 g masła w temperaturze pokojowej
200 g brązowego cukru
5 łyżeczek cynamonu
Szczypta soli
3-4 łyżki kremu Lotus
Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą i odstaw🩷
Ciasto rozwałkuj na prostokąt, rozsmaruj nadzienie, a część (ok. 3 łyżki) rozsmaruj na papierze na którym będziesz piec cynamonki. Ciasto porozcinaj na paski grubości ok. 5 cm. Paseczki zwijaj w rulon i odkładaj do foremki wypełnionej częścią nadzienia.
Tak przygotowane cynamonki przykryj ściereczką i odstaw na jeszcze jedną godzinę do piekarnika nagrzanego do 35 st. C.
Nagrzej piekarnik do 180°C. Cynamonki przed pieczeniem dodatkowo posmaruj glazurą z jajka wymieszanego z łyżką mleka.
Piecz cynamonki przez 32–34 minuty.
Przepis na krem na górę znajdziesz w przypiętym komentarzu ❤️🫠
