Sacre Bread

02/09/2026

Drodzy Klienci!

Jak wiadomo, sercem piekarni jest piec.
A nasze piekarnicze serce czeka w poniedziałek mała wymiana.
Nowy piec to dużo radości, ale też trochę nauki- każdy piec grzeje inaczej, ma swoje humory i wymaga chwili, żeby się poznać.

Dlatego we wtorek 08.09 wyjątkowo będziemy zamknięci.

Ten dzień przeznaczamy na próbne wypieki. Będziemy piec, sprawdzać, poprawiać i poznawać się z naszym nowym nabytkiem, żeby w środę móc już normalnie nakarmić was chlebem.

Do zobaczenia w środę!

11/08/2026

Hej!

Jak co roku w okolicach 15 sierpnia robimy sobie mały urlop i przez kilka dni odpoczywamy od mąki, zakwasów i pieców.

Piekarnia będzie zamknięta 15–19.08, a w czwartek 20.08 wracamy do was z ciepłymi bochenkami.

Dlatego polecamy już w tym tygodniu zrobić mały zapas pieczywa. Chleby spokojnie można zamrozić i przeczekać z nimi naszą nieobecność.

Zamawiarka na ten tydzień już działa:
sacrebread.dodla.pl

Do zobaczenia przed urlopem, a potem 20 sierpnia!

Fot. dziondzior

07/08/2026

Hej!

Już jutro widzimy się na Bałtyckim Spotkaniu w Sprawach Kosmicznych nad Lisińcem.

Atrakcji będzie tam tyle, że nawet nie będziemy próbować ich tutaj wymieniać. My z dumą przyjęliśmy natomiast kaganek nakarmienia was podczas porannej tury.

Oprócz francuskich wypieków, kanapek i kilku innych przyjemności przygotowaliśmy również zestawy piknikowe dla dwóch osób.

Na słodko:

— croissant maślany,
— pain au chocolat,
— lemon curd,
— konfitura malinowa,
— truskawki,
— borówki,
— brzoskwinie lub nektarynki.

Na wytrawnie:

— bagietka,
— selekcja włoskich i hiszpańskich serów oraz wędlin,
— oliwki,
— konfitura figowa,
— winogrona.

Wszystkie dodatki pochodzą od ludzi, których znamy, lubimy i którym ufamy.

Do każdego zestawu dorzucamy ceratkę, żebyście mogli na spokojnie oddać się sztuce jedzenia na trawie.

A do kompletu polecamy matchę od Miło , napoje od FENOMEN koncept RESTAURACJA & SKLEP Z WINEM i kawę od .headz

Widzimy się jutro rano.

Fot. dziondzior

01/07/2026

Co roku wracamy do jagodzianki i zadajemy sobie to samo pytanie: co jeszcze możemy zrobić lepiej?

Przez ostatni tydzień dopracowywaliśmy każdy element. Zmienialiśmy proporcje, testowaliśmy kolejne wersje i szukaliśmy tych kilku procent, które robią różnicę. I chyba udało nam się wycisnąć z niej jeszcze trochę więcej.

Ciasto zostało bez zmian — nadal na prefermencie. Dłuższa fermentacja pozwala wydobyć więcej smaku i aromatu, daje mu delikatniejszą strukturę i sprawia, że dla wielu osób jest po prostu łatwiejsze do strawienia.

Nadzienie? Doszliśmy do 120 g jagód na 100 g ciasta. Chociaż nie ukrywamy, że trafiają się też egzemplarze dla prawdziwych szczęściarzy.

No i kruszonka. W tym roku zdecydowanie zasługuje na własny akapit. Mąka pełnoziarnista z samopszy nadaje jej delikatnie orzechowy charakter, brązowy cukier i mielone orzechy pogłębiają smak, a kilka naszych małych twistów i delikatne muśnięcie syropem herbacianym robią resztę.

Zapowiada się bardzo dobry sezon jagodziankowy. My już nie możemy się doczekać, aż trafią w Wasze ręce.

📸

28/06/2026

Drodzy Klienci,

ze względu na prognozowane ekstremalne upały zdecydowaliśmy, że wracamy do Was dopiero w środę.

To nie była łatwa decyzja. Aby przygotować dla Was wtorkową ofertę, nasz zespół musiałby rozpocząć produkcję już jutro i pracować przez wiele godzin w bardzo wymagających warunkach. Choć piekarnia z natury jest gorącym miejscem, przy takich temperaturach chcemy przede wszystkim zadbać o zdrowie i bezpieczeństwo naszego zespołu.

Mamy nadzieję, że zrozumiecie tę decyzję. Od środy wracamy z pełną energią i świeżymi wypiekami.

Do zobaczenia!

16/06/2026

Dzięki, że tak licznie wpadliście na nasz pop-up kanapkowy z Wiktorem Lichnowskim Wiktor Lichnowski Było tłoczno, było pysznie i było dokładnie tak, jak lubimy najbardziej – dużo dobrych ludzi i dobrego jedzenia.

Dzięki za każdą wizytę, miłe słowo i cierpliwość w kolejce. Bardzo nam miło, że byliście z nami.

08/06/2026

13.06 — zapiszcie tę datę!

Tego dnia w Sacre za sterami kuchni stanie Wiktor Lichnowski i przygotuje dla Was autorskie kanapki, których zdecydowanie nie będziecie chcieli przegapić.

Menu pokażemy już wkrótce, ale możemy zdradzić jedno — będzie sezonowo, konkretnie i bardzo smakowicie. Niezależnie od tego, po co przychodzicie do Sacre, tego dnia znajdziecie coś dla siebie.

Widzimy się 13 czerwca od 9tej 🌸

03/06/2026

01/06/2026

Zanim zaczną się pytania, spieszymy z odpowiedzią! ;)

W tym tygodniu piekarnia będzie czynna w nieco niestandardowy sposób.
Jesteśmy dla Was otwarci we wtorek i środę (2 i 3.06), a produkcja będzie większa niż zwykle.
W sobotę, 6.06, wracamy do Was jeszcze na jeden dzień.

Do zobaczenia!

27/04/2026

Majówka coraz bliżej, a wraz z nią sezon na grill i spokojniejsze dni.

Przypominamy, że 30.04 to ostatni dzień w tym tygodniu, kiedy możecie zaopatrzyć się u nas w świeże pieczywo.

Następnie robimy krótką przerwę i wracamy 6.05.

Formularz zamówień na ten tydzień jest już dostępny, więc można spokojnie składać zamówienia.

Warto pomyśleć o zapasach wcześniej;)