Garence Pasteleria

Garence Pasteleria Creamos tortas personalizadas y damos clases para ayudar a los emprendedores de pastelería a mejorar sus emprendimientos.

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Hoy es el cumpleaños de alguien muy especial y me pidió una torta mousse.Así que decidí hacerle un mousse de puro chocol...
26/02/2021

Hoy es el cumpleaños de alguien muy especial y me pidió una torta mousse.
Así que decidí hacerle un mousse de puro chocolate.
Aquí les dejo la receta🤗
▶️300 gr de cobertura bitter
▶️250 gr de crema de leche bien fría
▶️1 lata de leche condensada
▶️15 gr de colapiz disuelto en agua fría hasta cubrirlo
▶️Fresas y maní picado para decorar
▶️150 gr de azúcar impalpable

Preparación:
Mezcla la leche condensada con la cobertura bitter derretida. Reservar
El colapiz disuelto colocarlo en el microondas o en baño María para disolverlo (con cuidado de que hierva)
Agregar en la mezcla de cobertura y leche condensada.
Luego battir 200 gr de crema leche hasta que tenga una textura como de crema, incorporar a la mezcla anterior. Una vez que todo se haya mezclado colocar sobre un molde (Pirex o un molde desmoldable preparado con papel aluminio)
Llevar al refrigerador por unas 6 horas.

Decoración:
Battir la crema de leche con el azúcar hasta que se convierta en una crema consistente para decorar.
Desmoldar el mousse y decorar con la crema, fresa y el maní picado.

Espero que lo disfruten!! Nosotros lo servimos con helado😋😋😋😍

Hicimos mousse de chocolate! Con los niños!! Fácil y delicioso!!😋😋😋😍🤗
21/01/2021

Hicimos mousse de chocolate! Con los niños!! Fácil y delicioso!!😋😋😋😍🤗

Clases de Verano para niños!!.Me encanta verlos felices luego de terminar sus trabajos!! Son ❤️❤️❤️ mis niños!!!
20/01/2021

Clases de Verano para niños!!.
Me encanta verlos felices luego de terminar sus trabajos!! Son ❤️❤️❤️ mis niños!!!

Clases Virtuales Verano!
16/01/2021

Clases Virtuales Verano!

01/01/2021

Este año que se va ha estado lleno de retos y aprendizajes. Al comienzo del año 2020 para muchos y para nosotros también, fue complicado cambiar los objetivos y planes que se tenian. Pero con el paso de los meses, nos hemos dado cuenta que podemos con muchas cosas, que a pesar de no ser invencibles somos capaces de aprender y reformular el camino.
¡Bienvenido 2021! Te esperamos con esperanza y con la confianza de que el aprendizaje que nos deja el 2020 nos ayudará a transitarte.
Feliz 2021 para todos y que tengan mucha paz y salud!!

Estamos llegando al final de un año muy retador para todos. No ha sido fácil llegar hasta esta fecha pero con todo lo qu...
25/12/2020

Estamos llegando al final de un año muy retador para todos. No ha sido fácil llegar hasta esta fecha pero con todo lo que eso ha implicado e implica. Todos seguimos aquí dando batalla. Por eso hoy más que nunca les deseo mucha paz y salud. Que tengan una Navidad llena de mucho amor! Feliz navidad!

No he publicado mucho durante un tiempo. He preferido tomarme una pausa para estar con mi familia. Pero no quiero dejar ...
24/12/2020

No he publicado mucho durante un tiempo. He preferido tomarme una pausa para estar con mi familia. Pero no quiero dejar pasar la navidad sin compartirles una receta de chocolate que a mi me encanta porque tiene una textura un poco especita por la que muero!😍❤. Epero que a ustedes también les guste!

Ingredientes:
⏩ 1 tableta de chocolate al 70% de cacao (sino tienes en ese % puedes usar cualquier otra de tu preferencia)
⏩ 1 tarro de leche evaporada (o si prefieres de almendras o coco tambien viene muy bien. O puedes usar solo un chorrito de esta leche vegetal para darle un toque especial)
⏩ 1/2 cucharadita de maicena disuelta en agua fria
⏩ 1/2 taza de agua (si deseas más sueltito puedes agregar un poco mas de agua)
⏩ Azúcar al gusto ( aunque yo no uso azúcar 😀)

Preparación
Colocas la leche con el agua en una cacerola y dejas que hierva, luego retiras del fuego y agregas la tableta de chocolate hasta que se haya disuelto. Agregar la maicena disuelta en agua, y regresar todo al fuego. (Si usas azúcar este es el momento de ingresarla).
Y revolver constantemente hasta que quede un poco especito y listo!
Si deseas puede adicionar un chorrito de vainilla al gusto.

Que lo disfruten!!🙌🙌

Hiceste un keke y te sobraron algunos pedazos. Una de las opciones puede ser invitarselos a alguien pero si quieres tene...
10/12/2020

Hiceste un keke y te sobraron algunos pedazos. Una de las opciones puede ser invitarselos a alguien pero si quieres tener el máximo provecho de tus recetas aqui te enumero algunas opciones:
⏩ Cake pops
⏩ Trufones
⏩ Crocantes de cake
⏩ Mousses en vasitos

¿Y ustedes hacen algunas de eatas opciones?
😀🙌❤🎉

❤🎉Hincha del Cristal, amante de la músixca de los 80 y director de Tv!
09/12/2020

❤🎉
Hincha del Cristal, amante de la músixca de los 80 y director de Tv!

¿Te has preguntado esto alguna vez? Este tips es para todas las reposteras que están comenzando.Cuando comencé en repost...
07/12/2020

¿Te has preguntado esto alguna vez? Este tips es para todas las reposteras que están comenzando.

Cuando comencé en repostería pensé que un buen sabor del keke era suficiente. Sin embargo, con el paso del tiempo aprendí que un keke necesita tener buen corte (no se desmiga de forma excesiva al partir) para poder calificarlo como bueno.
Cuando tienes un keke que al cortar se desmiga mucho es un keke que no tiene la consistencia suficiente y eso hará complicado el corte al momento de servir. Se perderán porciones, rendirá menos y comerlo no será fácil.

Una 3ra característica de un buen keke es observar el interior. ¿Cómo es la miga al interior? Es apretada? Hay huecos grandes por muchos lados? Un keke con una miga muy apretada que casi no se ve puede ser un keke que ha perdido humedad, tiene mucho liquido o tiene una cocción. La miga para un keke debe ser apretada pero definida eso te demostrará que el keke tiene la cocción correcta, la humedad necesaria y por ende el sabor correcto.

¿Conoces otras formas de reconocer un un buen keke? Compartelo con nosotros😍😍🙌❤

Barritas de piña. Deliciosas y fáciles de hacer.Desliza la imagen para ver la receta🙌Procedimiento:⏩ Corta las piñas en ...
30/11/2020

Barritas de piña. Deliciosas y fáciles de hacer.
Desliza la imagen para ver la receta🙌
Procedimiento:
⏩ Corta las piñas en trocitos pequeños y colocalos en un bolw con 1/4 de taza de azúcar y jugo del limón (reservalo)
⏩ En otro deposito coloca la margarina, el azúcar impalpable, la margarina y mezcla hasta tener una consistencia arenosa.
⏩ Añade el huevo y continua mezclando hasta que todo se unifique. Debe quedar como una sola masa. Esa masa la envuelves en film o una bolsa plástica y la llevas a la refri por 20 minutos
⏩ Mientras puedes ir picando las pecas o frutos secos de tu preferencia.
⏩ Pasado los 20 minutos retira la masa de la refri. Espolvorea un poco de harina y estira la masa, corta en cudraditos pequeños.
⏩ Coloca los cuadraditos sobre una bandeja que previamente preparada con papel manteca. En cada cuadradito coloca algunos pedacitos de piña y unos pedacitos de los frutos picados. Toma una brocha y usa el liquido de las piñas para barnizar (pintar) encima.

Llevalo al horno por 20 minutos y listo! A disfrutarlo!❤❤❤🎉🎉

Después de días complicados, la calma ha ido volviendo pero nos mantendremos vigilantes. Y que mejor que comenzar la sem...
25/11/2020

Después de días complicados, la calma ha ido volviendo pero nos mantendremos vigilantes.
Y que mejor que comenzar la semana con una linda torta de Unicornio.
Que significan protección, magia y los sueños en los que podemos creer!
❤🦄🦄🦄

Dirección

Lima
15072

Horario de Apertura

Lunes 10:00 - 19:00
Martes 10:00 - 19:00
Miércoles 10:00 - 19:00
Jueves 10:00 - 19:00
Viernes 10:00 - 19:00
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Our Story

Mi nombre es Gabriela y fundé Garence en el 2012. Garence nació de una búsqueda personal por descubrir cuál era mi pasión. Soy comunicadora de profesión, egresada de la Católica, y repostera por pasión y convicción. Desde los 6 años pinto, dibujo y me fascina escribir historias. Hace un tiempo atrás nada lograba ser suficiente para sentirme completa, hasta que por casualidad descubrí en la repostería la mejor forma para crear, pintar, dibujar y contar historias con cada receta, con cada torta.

Garence es pasión y mucha dedicación, cada día es una búsqueda constante por la perfección y el detalle para lograr que mis clientes no solo queden encantados con el diseño sino que los sabores sean un recuerdo del keke hecho en casa.

Los esperamos para que nos permitan ser parte de la historia que desean contar y sean bienvenidos a mi casa, a Garence, donde siempre vamos a dar lo mejor de nosotros para ustedes.