10/12/2015
El chifón es un pastel muy ligero hecho con aceite vegetal, huevo, azúcar, harina, levadura y aromas. Al emplear aceite y huevo produce un pastel muy húmedo y esponjoso, de forma que el chifón no tiende a endurecerse ni secarse como le ocurre a los bizcochos de mantequilla. El chifón tiende a contener menos grasa saturada que las tartas de mantequilla, por lo que resulta más saludable.
