12/02/2021
¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre la mantequilla/margarina derretida o ablandada? 🧐 Básicamente, cuando las recetas requieren mantequilla ablandada, utilizan el método de crema; El azúcar y la mantequilla se mezclan de tal manera que el azúcar corta pequeñas burbujas de aire en la mantequilla. 🤓
Si primero derrites la mantequilla, no solo no tiene esas burbujas de aire, sino que hay agua en la mantequilla, por lo que terminará desarrollando algo de gluten cuando mezcle la harina y haga una galleta masticable... sino más importante, sin que la grasa sea (casi) sólida.
Consulta este producto y muchos más en nuestro catálogo vía whatsapp 📞🤩
