13/09/2026
Hace 15 años, nuestra maestra panadera, Elvira Calderón, fue reconocida como Mejor Panadera del Perú en Mistura 2011 y recibió el Rocoto de Plata. 🤩
Para participar en aquel concurso, Elvira creó especialmente un pan de alcachofa, una propuesta innovadora que presentó en Mistura 2011. Fue con este pan que obtuvo el reconocimiento como Mejor Panadera del Perú - Mistura 2011, un título que significó muchísimo para ella y que hasta hoy nos llena de orgullo.
Para nuestra familia y para todo el equipo San Roque, verla recibir ese reconocimiento fue muy especial. No solo porque reconocía su trabajo y tantos años dedicados a la panadería, sino porque significaba que una maestra panadera de Concepción había sido reconocida entre tantos panaderos de todo el país.
Y después de aquel momento vino un antes y un después para nosotros.
El premio abrió puertas para Elvira y también para San Roque. Nos permitió conocer nuevas personas, participar en nuevos espacios y llevar nuestro trabajo a lugares a los que antes no habíamos llegado. También nos hizo ver nuevas posibilidades para seguir creciendo sin dejar de lado aquello que ya formaba parte de nuestra familia: nuestra cultura, nuestros productos, nuestras costumbres y nuestra manera de hacer pan.
Con el tiempo, aquel pan de alcachofa que nació para ese concurso también se quedó con nosotros y se convirtió en uno de los panes que hoy sentimos como parte de la identidad de San Roque.
Hoy, 15 años después, compartimos algunos de los recortes de aquella época porque forman parte de una etapa muy importante de nuestra historia. Al volver a verlos, no solo recordamos el premio, sino todo lo que vino después.
Nos sentimos profundamente orgullosos de Elvira y de todo lo que ese momento representó para nuestra familia. Y también queremos agradecer a todas las personas que estuvieron detrás de aquel logro y que, durante estos 15 años, han seguido formando parte del equipo que está detrás de San Roque.
Porque en estos años también han habido nuevos retos, momentos buenos y momentos difíciles, aprendizajes, cambios y muchas ganas de seguir adelante. Y en cada una de esas etapas hemos contado con personas que han estado ahí, respaldando el trabajo de nuestra familia y haciendo posible que sigamos construyendo esta historia juntos.
15 años después, seguimos agradecidos por aquella oportunidad y, sobre todo, por todo lo que nos permitió construir a partir de ella. ❤️
También queremos compartirles un video de YouTube de aquel momento, para quienes quieran conocer un poco más de la participación de Elvira en Mistura 2011.
🎥 https://www.youtube.com/watch?si=bRvyI4nniE_SvHTd&v=qjUMMZnBXpc&feature=youtu.be
