29/01/2026
🥕 CARROT CAKE MUY SABROSO (Molde de 22–24 cm)
👨🍳 Paso a paso
1️⃣ Preparar el molde y el horno
Precalienta el horno a 180 °C.
Engrasa el molde y enharínalo o cúbrelo con papel manteca.
2️⃣ Mezclar los ingredientes secos
En un bowl grande tamiza: harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela, nuez moscada, clavo y sal.
Reserva.
3️⃣ Batir los ingredientes húmedos
En otro bowl bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligeramente espesa y más clara.
Agrega el aceite en forma de hilo y luego la vainilla.
4️⃣ Incorporar la zanahoria
Añade la zanahoria rallada y mezcla con espátula o batidor manual.
Si usas nueces o pasas, agrégalas aquí.
5️⃣ Unir todo
Incorpora los ingredientes secos en 2 o 3 partes, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
⚠️ No sobrebatir: solo hasta integrar.
6️⃣ Hornear
Vierte la mezcla en el molde.
Hornea 45–55 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos y luego desmolda sobre una rejilla.
🧀 Frosting de queso crema
Bate la mantequilla hasta que esté cremosa.
Agrega el queso crema y la vainilla.
Incorpora el azúcar en polvo poco a poco hasta obtener una crema suave.
Refrigera 15 minutos antes de usar.
⭐ TIP DE REPOSTERÍA (clave)
👉 Ralla la zanahoria lo más fina posible y no la exprimas.
La humedad natural de la zanahoria es lo que hace que el carrot cake quede jugoso y tierno por varios días, sin necesidad de almíbares.
🥣 Ingredientes en el primer comentario.
