28/05/2026
Nå når rabarbraen er i sesong må du lage denne nydelige og proteinrike desserten!
Du trenger (til 4 stk):
Rabarbrakompott:
200 gram rabarbra, ferdig renset vekt
100 gram jordbær
100 gram sukker
0.5 dl vann
1 ts maisenna
Skjørostkrem:
160 gram Økologisk Skjørost
2 dl Økologisk Fløte
2 ss sukker
Fløtbrødkrønsj:
40 gram havregryn
1 dl knust flatbrød, gjerne Røros Flatbrød
2 ss Økologisk Røros Smør™
1 ss sukker
Rabarbrakompott:
Rens rabarbra og jordbær og del dem i biter. Ha dem i en kjele sammen med sukker og vann.
Kok opp og la blandingen småkoke til det begynner å løse seg opp.
Rør ut maisenna ut i en kopp med litt kaldt vann. Hell i en tynn stråle i rabarbrakompotten mens du rører.
La koke i noen minutter til det tykner.
Avkjøl til den er helt kald.
Skjørostkrem:
Stavmiks skjørosten med litt av fløten til en jevn masse.
Pisk resten av fløten til krem og vend de to delene forsiktig sammen.
Flatbrødkrønsj:
Smelt smøret i en panne, tilsett havregryn, knust flatbrød og sukker.
Rør rundt på middels varme til det blir gyllent i fargen og sprøtt. Avkjøl.
Montering:
Legg lagvis kompott, skjørostkrem og flatbrødkrønsj i passende serveringsglass. Avslutt med et dryss flatbrødkrønsj på toppen.
