Ellens Gode Kjøkken

Ellens Gode Kjøkken Matkurs. Alle mine kurs har fokus på matglede og naturlige, gjerne norske råvarer. Kursene kan spenne vidt, etter kundens ønsker. Kurs tilpasses.

Ellens Gode Kjøkken tar faste eller enkelstående matrelaterte oppdrag innenfor journalistikk, markedsføring, matstyling, oversetting, hjelp til utforming og kvalitetssikring av tekst, og siste men ikke minst: Jeg holder matkurs! Jeg kan f.eks tilby:
- Norsk mat, nye og gamle tradisjoner
- Matgleder fra hele verden
- Sunn og lettvint hverdagsmat
- Festmenyer, helt enkelt
- Mat til høytider og merke

dager
- Baking (brød el kaker)
- Konservering (saftig, sylting, hermetisering)
- Matintoleranse? Jeg kan holde kurs i privat regi for enkeltpersoner eller grupper, for venneklubber, institusjoner, eller firma. Kursene kan også tilrettelegges for deltagere med matintoleranse, allergier eller kostrelaterte sykdommer.

04/07/2023

Advarsel: Sjekk kontoutskrift for falske trekk i navn Apple.com. Svindel!

19/09/2017

Jeg er så heldig å ha masse å gjøre, og har derfor tatt lang pause fra å skrive innlegg på siden, min.
Jeg er mat og helselærer ved 2 skoler, og har tilsammen 200 skjønne elever. I sommer har jeg holdt matkurs for småskolen. Og ikke minst; jobbet i Lom, på Brimibue, sammen med en herlig stå-på-gjeng! Jeg har lenge hatt tanker om å holde matkurs også for voksne, og det kommer jeg til å gjøre før, eller senere.
Spør meg gjerne om råd eller oppskrifter, så skal jeg følge opp så langt jeg rekker!
Gode hilsener fra MatEllen

18/09/2017

Beklager lang uteblivelse. Straks tilbake : )

04/01/2013

Medisinsuppe, helst forebyggende, smaker nydelig: Kok en høne sønder og sammen. Ta den opp av kraften og tilsett masse hakket kepaløk, hvitløk og litt basmati- el jasminris. La boblekoke i ca 30 minutter mens du plukker kjøtt fra høna, renser og skjærer opp ganske mye av: chili og tyrkisk paprika, grønn og rød, fersk ingefærrot, kokosmelk og mer hvitløk. Ha dette + hønsekjøtt i suppen, la koke i noen få minutter. Smak til med fishsauce (nam plah) og hønsebuljong. (terninger, smuldret). Tilslutt tilsettes stor bunt fersk, hakket koriander og eventuelt spinat, vårløk, og masse lime, både presset saft og finrevet skall.

26/12/2012

Tips: Nå stuer jeg bort juleflesket og serverer hjemmelaget gravlaks og sennepsaus ifølge med råstuede dillpoteter og smørdampet spinat.

07/12/2012

Siden jeg nå er i "enkle og grunnleggende oppskifter" - modus, følger jeg opp medisterkakene, med hjemmelaget surkål: 8 porsjoner: Bruk matprosessor isatt fin snitteskive, el ostehøvel, ev kniv og: Finsnitt 1 kg hvitkål og 1 eple ha dette i en stor, tykkbunnet kasserolle. Bland inn 2 ts salt, 2 ts karve, 2 ss sukker, 4 ss eddik, 4 dl vann. Gi et godt oppkok, legg på lokk, senk varmen godt ned, la småkoke i minst 1 time, rist i kasserollen eller bland, av og til. Kan gjerne lages på forhånd, holdbar i kjøleskap i minst 3 dager.

03/12/2012

Barn er flinke på kjøkkenet når de får slippe til, og får litt råd underveis. Medisterkaker og surkål laget fra bunnen av, fikser de bra. Til og med poteter og tyttebær går ned på høykant. Slikt gjør meg veldig glad!

30/11/2012

Er det fullmånen som gjør at jeg nå ser lysere på tilværelsen, eller at vi nå snart er ute av november-tristheten? Nå skal duften av grønnsepe konkurrere med lutefisklukten, her i huset.

21/11/2012

Små kokker i travel julestrid: Det skal bakes ca 1300 serinakaker!

14/11/2012

Ca 1 1/4 kg pepperkakedeig som rekker til store og små figurer, eller pepperkakehus: I en kasserolle har du: 125 g sirup, 100 g smør, 2 dl sukker, 2 ts kanel, 2 ts ingefær, 1 ts kardemomme, 1 ts nellik, 1/2 ts pepper. Kok forsiktig opp, rør til smør og sukker er smeltet. Trekk kasserollen fra varmen. Rør så inn 1 dl kaldt vann, deretter 400 g hvetemel iblandet 2 ts natron. Bland til en jevn deig. La stå kjølig og tildekket, natten over. Holdbar i opptil 4 dager.

05/11/2012

5 kilo hjemmelaget pepperkakedeig skal idag bakes ut av mine små venner!

25/10/2012

Hva som gjøre meg glad, idag: Mine små kokkevenner klarer nå å lage komplett viltmiddag på en drøy halvtime, og skal nå invitere sine familier på søndagsmiddag! Jeg er litt forbauset over at alle liker reinsdyrkjøtt, som jeg personlig synes har litt vel mye viltsmak.

Adresse

Svoldergata 8b
Oslo
0271

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Ellens Gode Kjøkken legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til Ellens Gode Kjøkken:

Snarveier

Del