Bliss Bakeri

Bliss Bakeri Et mikrobakeri som fokuserer på 100% surdeigsbrød, laget med de beste råvarene hvor de fleste er økologiske. Nyt ekte håndverk fra Bliss Bakeri! 🍞💙

Brødene våre er uten konserveringsmidler eller unødvendige tilsetninger.

Thank you for the wonderful response to our Bomboloni 💙 As always, I am incredibly grateful.I haven’t sold these from th...
13/06/2026

Thank you for the wonderful response to our Bomboloni 💙 As always, I am incredibly grateful.

I haven’t sold these from the stand since Tall Ship Races last year. Other than that, they’ve only been available on a pre-order basis, and occasionally I’ve delivered them to and . So seeing people come into the café specifically to buy them means a lot.

Without a doubt, Bomboloni is one of the products I am most proud of.

What many people may not realise is that this is a naturally leavened product. I use only my sourdough starter to ferment the dough — long and slow. What may look like an ordinary Berlinerbolle is, in reality, something quite different. The extended fermentation creates a lighter texture, deeper flavour, and a softness that simply cannot be rushed.

Each Bomboloni is filled with our silky crema pasticcera, delicately flavoured with a hint of lemon and infused with real vanilla beans. We even grind the vanilla pods into the cream so nothing goes to waste and every bit of flavour is captured. No artificial flavourings, no shortcuts — just honest ingredients, craftsmanship, and time 🍋✨

This is the very last of today’s Bomboloni. Thank you to everyone who stopped by, supported the bakery, and made them disappear once again 💙✨

Jeg er på plass hos under Nærbødagene lørdag 13. juni kl. 11-16 💙Kom innom og si hei! Jeg har med meg surdeigsbrød, søt...
13/06/2026

Jeg er på plass hos under Nærbødagene lørdag 13. juni kl. 11-16 💙

Kom innom og si hei! Jeg har med meg surdeigsbrød, søt surdeigsbakst og selvfølgelig bomboloni. 🥖🥨☕️

Bomboloni pleier å forsvinne fort 😜, men det er heldigvis mye annet godt å velge mellom også. Håper vi sees i løpet av dagen!

Fredagens bakst blir litt mer begrenset denne uka – sjekk utvalget i Vipps 963494 💙Jeg er i full gang med forberedelsene...
10/06/2026

Fredagens bakst blir litt mer begrenset denne uka – sjekk utvalget i Vipps 963494 💙

Jeg er i full gang med forberedelsene til Nærbødagene, og gleder meg til å være tilbake hos på pop up. Tusen takk for at jeg får komme tilbake også i år 🥰🤗

Jeg tar med masse godt surdeigsbrød og søt surdeigsbakst, så ta turen innom, si hei og slå av en prat. Håper vi sees på lørdag! 🥨🥖☕️

🇳🇴🇳🇴 Gratulerer med dagen 🇳🇴Vi håper alle har hatt en nydelig feiring av nasjonaldagen 💙I år ble det ikke kanelsnurrer. ...
17/05/2026

🇳🇴🇳🇴 Gratulerer med dagen 🇳🇴

Vi håper alle har hatt en nydelig feiring av nasjonaldagen 💙

I år ble det ikke kanelsnurrer. Da Drøsen ønsket seg noe i bolleform, måtte vi selvfølgelig gjøre det på Bliss-vis — litt mer “elevated”, litt mer ekstra ✨

Resultatet ble surdeigsbrioche 2.0 fylt med vaniljekrem laget på ekte vanilje, hvor hele vaniljestangen er brukt for maksimal smak og aroma 💙 Med en ekstra myk, saftig og lett tekstur ✨ Toppet med mandelglasur for det lille ekstra ✨

I tillegg leverte vi våre signatur bomboloni til Rits kafé og vinstove 💙 Laget på surdeigsbrioche med en silkemyk, lett og fluffy tekstur, utviklet gjennom langsom og kontrollert fermentering ✨

Det har vært så hyggelig å få være en liten del av stemningen hos både og denne 17. mai 🥰🇳🇴💙

17. mai nærmer seg 🇳🇴💙Vi åpner nå for forhåndsbestilling til nasjonaldagen med henting lørdag 16. mai.Hos Bliss Bakeri b...
13/05/2026

17. mai nærmer seg 🇳🇴💙

Vi åpner nå for forhåndsbestilling til nasjonaldagen med henting lørdag 16. mai.

Hos Bliss Bakeri baker vi småskalaprodukter med naturlig fermentering, lang hevetid og gode råvarer ~ perfekt til 17. mai-frokosten, brunchbordet eller noe ekstra godt til kaffekoppen ☕️

Alt bakverk heves med surdeig og bakes i små batcher med fokus på smak, håndverk og kvalitet.

Forhåndsbestilling og forhåndsbetaling via Vipps: 963494. Gå inn i Vipps for å se produktene som er tilgjengelige for bestilling. Der kan du enkelt bestille og betale 💙

Bestillingsfrist: torsdag 14. mai.

Hvis du lurer på noe, er det bare å sende oss en DM 💙

Begrenset antall.

Henting lørdag 16. mai fra kl. 15.00 eller etter avtale.
📍 Søylandsvegen 81, Nærbø 🏡

Savner du Bliss Bomboloni 💙 eller har du ikke prøvd dem enda — eller har du bare lyst på noe ekstra godt til lørdagskos?...
08/05/2026

Savner du Bliss Bomboloni 💙 eller har du ikke prøvd dem enda — eller har du bare lyst på noe ekstra godt til lørdagskos? 👀💙

I morgen, lørdag 9. mai, lager jeg et lite antall Bomboloni-bokser for henting fra kl. 12 ✨
Send DM hvis du vil reservere — 200 kr for 4 stk. (vanlig pris 55 kr per stk)

Bomboloni er italienske donuts, men Bliss har sin egen vri 💙
Laget med vår signatur surdeigsbrioche, lang fermentering og sakte heving slik at naturen får gjøre sitt ✨ Dette gir ekstra lett tekstur, dypere smak og en mykhet som skiller seg fra vanlige berlinerboller.

De fylles med klassisk crema pasticcera med hint av sitronskall 🍋

Laget for hånd i små mengder — begrenset antall ✨

💙

I morgen, lørdag 9. mai, kan du kjøpe Honningtoast 🍞🍯🐝 hos 💙🧡Det virker kanskje enkelt, men det ligger mye omtanke bak ...
08/05/2026

I morgen, lørdag 9. mai, kan du kjøpe Honningtoast 🍞🍯🐝 hos 💙🧡

Det virker kanskje enkelt, men det ligger mye omtanke bak dette tilsynelatende enkle loffbrødet. Brødet er laget med et Shokupan 2-deigsystem og er 100% naturlig hevet med surdeig — noe som ikke kan sammenlignes med industrielt produsert loff. Aromaen er helt annerledes! Sammen med honningsmør er det rett og slett en match made in heaven. Dette må prøves ✨

Hvis du ikke visste det allerede, har levert surdeigsbrød og naturlig hevede søtbakster til Drøsen Kaffebar siden 2024. I det siste har vi også jobbet med å lage spennende produkter i begrenset opplag som lokale jærbuer kan få teste og oppleve 😊🥰

Håper vi sees der!

Vil du ha nystekt brød klart hver fredag – uten å måtte huske på bestillingen hver uke?Da kan Bliss Brødabonnement være ...
29/04/2026

Vil du ha nystekt brød klart hver fredag – uten å måtte huske på bestillingen hver uke?

Da kan Bliss Brødabonnement være akkurat det du trenger 😊
Har du lyst til å bli med, er det bare å hoppe på brødvogna 💙

Bestill gjerne innen onsdag 29. april.
Vi gjør det enkelt: Én bestilling nå – så baker vi for deg, uke etter uke.

🥖 Bliss Brødabonnement – MAI
Én bestilling gir deg ett nystekt surdeigslandbrød hver uke – bakt spesielt til deg.
📅 Hentedatoer:
• 1. mai (fredag)
• 8. mai (fredag)
• 15. mai (fredag)
• 22. mai (fredag)
• 29. mai (fredag)

Som abonnent får du også med små smakprøver innimellom – og er blant de første som får vite hva som er på vei ut av ovnen fremover 😊

Takket være dere får dette lille kjellerbakeriet fortsette å vokse – med det samme fokuset som alltid: gode råvarer, ekte håndverk og kvalitet i hvert eneste brød.

Hvorfor abonnement?
Fordi en god helg starter med godt brød – og du slipper å tenke på bestilling hver uke 😆

Vi baker med mel av høy kvalitet og urkorn som kvernes ferskt til hver bakeøkt, for best mulig smak og ferskhet.

Vi bruker også svedjerug dyrket lokalt på Jæren – kortreiste råvarer betyr mye for oss, og vi liker å vite hvor maten kommer fra.

📍 Henting kl. 15–18 på kjellerbakeriet, Søylandsvegen 81
👉 Bestill i Vipps innen onsdag 29. april kl. 20.00
Søk etter Bliss Bakeri eller bruk 963494, og velg Brødabonnement i menyen.

Vi sees ☺️
💙

aka Japanese milk bread, made with a two-dough system similar to panettone, but lighter and less rich. The method buil...
11/04/2026

aka Japanese milk bread, made with a two-dough system similar to panettone, but lighter and less rich. The method builds structure and flavour in stages, giving strength to the dough while keeping the final crumb exceptionally soft.

It uses — a pre-gelatinised flour paste where starch absorbs water and swells. This allows the dough to hold significantly more hydration, resulting in a finer, more tender crumb and excellent keeping quality. The bread stays soft for several days without drying out.

Despite being a white bread, it is properly fermented, which improves digestibility, flavour, and overall structure. A slower fermentation develops subtle sweetness and depth that you simply don’t get from fast, commercial processes.

This falls into the enriched dough category: butter, milk, and sometimes eggs contribute to softness, aroma, and that signature cotton-like texture. The fat coats the gluten strands, making the crumb delicate whilst still maintaining structure.

For me, this is the ultimate sandwich bread — soft, light, aromatic, and balanced. White bread, but done with intention and technique. It keeps beautifully 💙

Adresse

Søylandsvegen 81
Nærbø
4365

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Bliss Bakeri legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Snarveier

Del

Type