09/12/2025
Vi slaktet tre 100% grasfóra kastrater som er kryssning mellom wagyu og høylandsfe.
I tillegg har vi fått inn kjøtt fra frittgående ullgris Les mer om fordelene lenger ned i innlegget 🙂
************************FERSKT KJØTT FRA STORFE
Pakkepriser
🐂Pakke nr 1
Kjøttdeig ca 5 kg kr 1050,-
🐂Pakke nr 2
Ketokjøttdeig ca 5 kg kr 950,-
🐂Pakke nr 3
Hverdagspakke ca 7,5 kg
Kr 235,- pr kg/ ca kr 1762,- pr pakke.
1 kg flatbiff, 1 kg bankekjøtt, 1 kg grytekjøtt, 1,5 kg suppekjøtt, 1 kg kjøttdeig og 2 kg kraftbein
🐂Pakke nr 4
Festpakke ca 10 kg
Kr 410,- pr kg/ Ca kr 4100,- pr pakke.
1 kg Mørbrad, 1 kg høyrygg, 1 kg ytrefilet, 1 kg grytekjøtt, 1 kg biffstrimler, 1 kg osso bucco, 1,5 kg culotte, 1 kg tri tip og 2 kg kjøttdeig
Stykningsdeler:
🐂Entrecôte
kr 690,- pr kg
🐂Ytrefilet
kr 690,- pr kg
🐂Teres Major
kr 690,- pr kg
🐂Flat Iron
kr 480,- pr kg
🐂Skirt
kr 450,- pr kg
🐂Culotte
kr 430,- pr kg
🐂Tri tip
kr 400,- pr kg
🐂Flank steak
kr 380,- pr kg
🐂Mørbrad
kr 500,- pr kg
🐂Høyrygg
kr 435,- pr kg
🐂Short Ribs kr 265,- pr kg
🐂Grytekjøtt
kr 310,- pr kg
🐂Suppekjøtt
kr 290,- pr kg
🐂Flatbiff
kr 400,- pr kg.
🐂Bankekjøtt
kr 275,- pr kg
🐂Brisket/oksebryst
kr 320,- pr kg
🐂Biffstrimler
kr 435,- pr kg
🐂Osso Bucco
kr 275,- pr kg
🐂Kraft/fond ca 250g kr 60,-
Dyster Gård har kokt kraft for oss🙂
Bankekjøtt, osso bucco og suppe-og grytekjøtt er kjøtt med mye bindevev. Egnet til lapskaus, fersk suppe, frikasse og retter hvor kjøttet trekker lenge. Kok kjøttet dagen før så blir middagen ferdig på rekordtid.
🐂 Karbonadedeig
kr 240,- pr kg.
0,5 kg i pakken.
🐂Kjøttdeig
kr 220,- pr kg.
0,5 kg i pakken.
🐂Keto kjøttdeig (ca 30% fett)
Kr 200,- pr kg. 0,5 kg i pakken.
🐂Kraftbein, pakker a ca 2 kg, kr 100,-
🐂Fett kr 100,- pr kg
🐖🐖🐖
Kjøtt fra frittgående ullgris/mangalica fôret på korn og grovfor fra egen gård.
Mer fett og mer smak 🤩
🐖Ribbe kr 360,- pr kg
🐖Surret skinkestek kr 320,- pr kg
🐖Nakke, hel kr 360,- pr kg
🐖Koteletter pakker a ca 1 kg. kr 230,- pr kg
🐖Sideflesk(ikke saltet) kr 290,- pr kg
🐖Flatbiff kr 360,- pr kg
🐖Mørbrad m ben og fett kr 350,- pr kg
🐖Knoke/skank, ca 1,2 kg i pakken, kr 230,- pr kg
🐖Labber, 4 i pakken, kr 150,- pr kg
🐖Kjøttdeig kr 220,- pr kg. Pakker á 500g
🐖Kraftbein kr 50,- pr kg
🐖Fett kr 100,- pr kg
Ta kontakt på PM eller tlf 93053205 om du har spørsmål 🙂
Vi planlegger slaktingen i god tid før utleveringen. Nortura henter storfe, og når de er slaktet blir de sendt til Kjus Viltslakt i Ås. Der blir de hengende til mørning i ca 14 dager før det blir partert og vakuumpakket.
De fleste stykningsdelene blir pakket i ca 1 kg stykker.
Har du ønsker om andre stykningsdeler er det bare å spørre.
🏡Om oss
Vi har holder til i Kråkstad, helt på grensen til Ås. Vi er en familie på fire, som alle bidrar på gården. På gården har vi kuer, ullgriser, noen lamaer, ender og høner. Vi driver også med korn og grasproduksjon. Vi har store inngjerde områder hvor dyrene våre lever et mest mulig naturlig liv sammen med flokken sin. Vi har drevet med den robuste rasen skotsk høylandsfe i over 20 år. De går ute hele året og beiter på det de finner i skog og mark, i tillegg til at de har fri tilgang på grovfor. Kalvene går med mødrene sine til de er nesten 1 år. Vi kastrerer alle oksekalvene når de er små, slik at vi kan ha de i samme flokk som de andre dyrene. I tillegg gjør dette at kjøttet får bedre kvalitet. Høylandsfe er en saktevoksende rase, og vi slakter de ikke før de er tidligst 3 år. Sammen med høylandsfeene våre finner du også en annen rase, svarte edle storfe av rasen wagyu. Vi har også en del miks der mor er høylandsfe eller charolais. Vi har også charolais, disse går ute i sommerhalvåret. De får samme gode grovforet som de andre dyrene våre, samt litt kraftfor basert på råvarer produsert i Norge og Sverige
Vi har en liten besetning med Mangalica gris eller ullgris som de også blir kalt. Denne rasen blir omtalt som grisens Kobekjøtt. Litt fra gården litt oppe i skogen går grisene ute hele året, med fri tilgang til små hus.
De fores med høy og krosset korn fra egen gård,i tillegg til gras og røtter som de finner. Grisene har isolerte hus med halm inni som de ligger i. De roter gjerne ut en del halm og lager seg seng utenfor husene sine også.
Mangalica er en naturlig svinerase som stammer fra Ungarn. Ullgris er ofte den norske betegnelsen. Mangalica har et unikt kjøtt som er meget marmorert og berømt for sin gode smak og høye kvalitet. For å få denne kvaliteten må grisene ikke slaktes før de er tidligst 21 mnd. Kjøttet er markant mer fettmarmorert enn vanlig svinekjøtt og må tilberedes annerledes. Man kan sammenligne ullgriskjøttet med storfe og viltkjøtt. Ullgris har et tykt fettlag for også å tåle kulde. Dette er mat for de som liker kjøttvarer med mer fett på. Fettet er svært smaksrikt, det gir kjøttet god smak og det inneholder større del umettet fett. Fettet inneholder ca 65 % av umettede fettsyrer
(MUFA), den samme sunne fettypen som finnes i olivenolje og avokado. Dette fettet er kjent for å støtte kardiovaskulær helse og kan bidra til å redusere skadelig kolesterol (LDL) mens det øker det gode kolesterolet (HDL). Kjøttet inneholder mye konjungert linolsyre (CLA) som har mange gode helseeffekter. Sammen med vitamin E og D og har 2-3 ganger mer omega-3 enn laks.
Fettet etter steking har mange bruksområder. Ta vare på fettet i en boks, og bruk det senere. Det kan f.eks. brukes til å steke fisk i, pannekaker, toast, og til å wokke grønnsaker i er det veldig godt egnet.
Følg oss gjerne på Facebook og Instagram
LYKKELIGE DYR GIR GODT KJØTT
