09/07/2026
Frida Van Leeuwen
Ontdek de heerlijke tropische smaakverrassing van onze pandan cakerol met ananasbotercrème. Met 3 kwartier geniet je van deze eenvoudige maar verrukkelijke cakerol. 💚🍍
Ingrediënten:
- 1 pak Dr. Oetker Biscuittaart Naturel
- 5 eieren
- 50 ml water
- 2 tl pandan extract
- 2 tl kristalsuiker
- 2 zakjes Dr. Oetker Botercrème
- 200 g zachte roomboter
- 100 ml koude melk
- 100 ml ananassap (uit blik)
- 2 blikken ananas uit blik
- 1 potje ananasjam
Voorbereiden:
1. Verwarm de oven voor op 170°C.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
3. Met dit recept maak je 2 cakerollen.
Cakerol beslag maken:
4. Mix biscuitmix, eieren, pandan extract en water 5 minuten tot een luchtig beslag.
5. Verdeel de helft van het beslag gelijkmatig over de bakplaat.
Cakerol bakken:
6. Bak de biscuit 7-9 minuten gaar. Bak niet te lang om scheuren te voorkomen.
7. Strooi suiker op een schone theedoek, verwijder het bakpapier en laat de biscuit afkoelen.
Ananas botercrème maken:
8. Klop 200 g zachte boter glad en romig.
9. Voeg 100 ml melk, 100 ml ananassap en de botercrèmemix toe en mix kort door.
10. Klop daarna luchtig op middelhoge stand.
Cakerol maken:
11. Besmeer de biscuit met ananasjam en de helft van de botercrème. Verdeel er kleine stukjes ananas over.
12. Rol de biscuit voorzichtig op.
13. Decoreer met de overige botercrème en extra ananas.
