Foodfacts By PZL

20/03/2026

Vandaag heeft klas BK3hbr een leerzame en leuke workshop gevolgd! We doken in de wereld van messen: van hoe ze gemaakt worden tot hoe je ze op de juiste manier slijpt. De workshop werd gegeven door de eigenaresse van . Een echte Duitse messenmaker, allemaal handgemaakt. Een ervaring om niet te vergeten!🔪

17/03/2026

Vandaag waren BK3hbr en G3hbr aanwezig op de Talentendag bij Scalda in Middelburg. Onze leerlingen namen deel aan verschillende workshops binnen het profiel HBR. In de keuken-bakkerij gingen ze aan de slag met het maken van een focaccia met kip. In het restaurant werd gewerkt met diverse mini games, waarbij samenwerking en gastvrijheid centraal stonden. Bij toerisme testten de leerlingen hun kennis met een uitdagende quiz. Erg leerzaam! Bedankt aan Scalda voor de organisatie en begeleiding!

11/03/2026

Bezoek aan Sligro Vlissingen! Leerlingen van klas BK3hbr bezochten gisteren onze vaste leverancier. Tijdens een rondleiding kregen de leerlingen een mooi beeld van de wereld van Sligro en al hun producten! Ook mochten de leerlingen enkele hapjes proeven. Een leerzame dag! Bedankt

26/02/2026

Dineren bij restaurant Foodfacts Pieter Zeeman Lyceum

Wij zoeken nog gasten voor:
- Woensdag 4 maart
- Woensdag 11 maart
- Donderdag 12 maart
- Woensdag 25 maart
- Donderdag 26 maart

Daarna gaan we weer even dicht i.v.m. het examen
Reserveer hier: https://inloggen.pontes.nl/Pieterplein/Actueel/Restaurant-Foodfacts/reserveren-diner

Het menu voor komende woensdag 4 maart:

Voorgerecht: Rundercarpaccio of geitenkaas salade
Tussengerecht: Champignon room soep of tomatensoep
Hoofdgerecht: Stoofvlees van wild, gebakken Roseval aardappelen en een frisse salade

Naderecht: a la carte

06/02/2026

De tweede plek! Afgelopen donderdag waren de Skills Talents op Scalda Middelburg en hier mochten wij weer aan deelnemen! Onze toppers (Sven en Sjoerd van BK3hbr) van de HBR-afdeling hebben meegedaan aan de wedstrijden om hun talenten te laten zijn. De opdracht, met het thema streetfood, was leuk maar uitdagend. Ze moesten broodjes maken in drie verschillende kleuren. Rood, geel en groen. Vervolgens werden deze broodjes belegd met drie soorten beleg. Gerookte zalm, geitenkaas en oesterzwam. Ook moesten ze een mocktail maken op basis van Searoop. Het resultaat? Een frisse mocktail met acoholvrije gin, gemberbier, rozemarijn en limoen. Erg lekker! Aan het einde moesten ze deze zelfgemaakte producten presenteren aan de hand van een presentatietafel. Daarbij moesten de leerlingen ook hun school presenteren. Door de goede samenwerking met de kunstafdeling was ook dit onderdeel geslaagd. Uiteindelijke werd deze leerzame dag beloond met de tweede plek! Naast de Skills wedstrijden waren die dag ook de Foodlab Bakery Battles. Hendrik Blom (K4hbr) en Thomas Berrevoet (K3hbr) deden hieraan mee. Zij moesten drie bakkersproducten maken. Zeeuwse bolussen gevuld met Zwitserse room, kruimelsloffen met drie verschillende vullingen en kokoskoekjes. Ook hier een uitdagende opdracht maar met een mooi eindresultaat, de tweede plek!

26/01/2026

Aanstaande woensdag (28-01-206) hebben we nog plek in ons restaurant!

Op het menu:
Voorgerecht: mini pizza a la Foodfacts
Tussengerecht: huisgemaakte erwtensoep
Hoofdgerecht: Runderstoofvlees met frietjes en een frisse salade
Dessert: a la carte te bestellen

Inloop is tussen 17:00 en 17:15. De kosten voor een menu (voor, tussen en hoofd) bedragen €18,50 per persoon, exclusief drinken.

Reserveer snel via:

22/01/2026

Dag 3 van de Hospitality Week! De laatste en geslaagde dag! Vandaag kregen de leerlingen van BK3hbr twee workshops. De eerste workshops ging over diverse vissoorten uit de Oosterschelde en de Noordzee 🐟. Chefkok Bradley Deurloo van restaurant Rootsch uit Zierikzee verzorgde deze workshop samen met zijn collega’s, Dylan en Milan. Na een mooi verhaal over diverse soorten vis gingen de leerlingen aan de slag met het fileren van een makreel. Vervolgens hebben ze er viskoejes van gemaakt. De andere workshop werd verzorgd door twee docenten van Scalda. De leerlingen kregen eerst uitleg over de opleidingen bij Scalda en de Hospitality Hub. Daarna gingen ze aan de slag met koffie. Zetten van espresso’s, opschuimen van melk en maken van cappuccino’s en latte macchiato ☕️. Twee leerzame en smakelijke workshops!

21/01/2026

Dag 2 van de Hospitality week! Na een leerrijke dag bij Strandpark de Zeeuwse Kust kregen de leerlingen van basis, kader en mavo 2 vandaag nog een workshop. Met als thema: bakkerij! Vooraf kregen de leerlingen informatie over de opleiding bakker op Scalda en vervolgens gingen ze aan de slag met het maken van roombroodjes. Een leerzame en lekkere ochtend! Bedankt voor het verzorgen van deze workshop 🍞😋

20/01/2026

Dag 1 van de Hospitality week! Vandaag kregen de leerlingen van basis, kader en mavo 2 interactieve workshops op Strandpark de Zeeuwse Kust. Zo gingen leerlingen aan de slag met het maken van een droomreis, hoe werkt een animatieteam, een toerisme quiz en een rondleiding over het park. Leuk om kennis te maken met de toerisme aan de Zeeuwse kust en een mooie verbinding tussen leerlingen, studenten en medewerkers! Bedankt!

19/11/2025

Naast lunch verzorgen voor gasten is het ook belangrijk om zelf het een-en-ander bij te leren. Zo kregen de leerlingen van BK3hbr een workshop over het maken van mocktails en bijzondere fruit soorten. Dit heeft zeker gesmaakt! 🥭🥥🍹

14/11/2025

Voor volgende week, donderdag 20 november 2025, zoeken we nog gasten voor het diner.

Menu 1: €22,50
Voorgerecht: Scampi in knoflook
Tussengerecht: Soep van de dag
Hoofdgerecht: Mosselen in witte wijn met friet en salade
Dessert: optioneel

Menu 2: €22,50
Voorgerecht: Runder carpaccio met truffel mayonaise
Tussengerecht: Soep van de dag
Hoofdgerecht: Huisgemaakte slavinkjes met friet en salade
Dessert: optioneel

Dessert van de dag:
Ad's befaamde appelmeisjes met vanille-ijs en slagroom (ken je ze nog niet??? dan is het zeker een aanrader)

Graag even uw keuze aangeven in de opmerkingen. We verwelkomen u graag in ons restaurant! Liever komen lunchen? Dat kan ook!

Reserveer snel via deze link voor lunch/diner:

Restaurant Foodfacts is het schoolrestaurant van het Pieter Zeeman Lyceum. Sinds 2017 heeft dit concept een frisse, nieuwe invulling gekregen. Leerlingen van de afdeling horeca, bakkerij & recreatie (hbr) runnen het restaurant onder begeleiding van ervaren docenten. Op woensdag en donderdag kunt u b...