HTI Bakkerijtechniek

Startpagina
Nederland
Wijchen
HTI Bakkerijtechniek

Routebeschrijving Website

Wij zijn specialist in verkoop, onderhoud en service van nieuwe en tweedehands bakkerijmachines en ovens.

Wij ondersteunen bakkers bij de aankoop van alle benodigde machines. Wij zijn exclusief leverancier van Thermo Olie Daub Ovens in Nederland.

14/10/2026

Een oven die je jarenlang intensief gebruikt daar moet je ook jarenlang op kunnen vertrouwen.

Wij werken al meer dan dertig jaar met de thermische olieovens van Royal Kaak (DAUB). Deze ervaring nemen wij mee bij het advies over en de levering, onderhoud en reparatie van jouw oven.

Wij kijken welke uitvoering past bij jouw bakkerij. Dat kan een nieuwe of gereviseerde oven zijn. Altijd afgestemd op de capaciteit, beschikbare ruimte en de bestaande installatie.

Ook na de aankoop blijven wij jouw aanspreekpunt. Voor onderhoud, technische vragen en het verhelpen van storingen.

Een oven kies je voor jaren. HTI Bakkerijtechniek. Al meer dan dertig jaar dé specialist van DAUB ovens.

25/09/2026

In een bakkerij waar brood, kleinbrood, gerezen banket en bake-offproducten worden geproduceerd, is flexibiliteit in rijs-, koel- en ovencapaciteit extra belangrijk.

Niet ieder product doorloopt hetzelfde proces. Sommige producten worden ingekocht en is een deel van het productieproces al achter de rug voordat ze de bakkerij binnenkomen. Afhankelijk van het product volgt daarna ontdooien, conditioneren, narijzen of direct afbakken. Dat vraagt om een goede aansluiting tussen opslag, voorbereiding, rijzen en oven.

Met CFI-remrijs- en koeltechniek kunnen temperatuur, luchtvochtigheid en tijd per programma worden ingesteld. Zo kunnen verschillende productstromen technisch goed op elkaar worden afgestemd en kan de beschikbare productie- en ovencapaciteit beter worden benut.

Voor het bakken leveren wij de thermische olieovens van Daub. De warmte wordt hierbij via een gesloten oliesysteem gelijkmatig over de verschillende bakniveaus verdeeld. Dat ondersteunt een stabiele warmteoverdracht en een reproduceerbaar bakproces.

Wij leveren zowel afzonderlijke machines als complete bakkerij- en bake-offopstellingen. Ook voor onderhoud, reparatie en 24/7 storingsservice kun je bij ons terecht.

16/09/2026

Werken met verschillende deegsoorten stelt andere eisen aan de machines die het deeg verdelen, opbollen en vormen. Bij mechanische deegverwerking gaat het niet alleen om aantallen per uur. Minstens zo belangrijk zijn het instelbereik en de manier waarop een machine druk uitoefent op het deeg.

De JAC Ultima die wij leveren, is een verticale deegvormer voor deegstukken van 50 tot 1.200 gram. De snelheid van de verlengkamers is elektronisch instelbaar en de drie walsrollen kunnen afzonderlijk worden afgesteld. Zo kan de vormer worden afgestemd op verschillende productgewichten en gewenste vormen. De maximale capaciteit bedraagt 1.200 deegstukken per uur.

Zeker bij een breed assortiment speelt ook de technische staat van de machine een belangrijke rol. De conditie en spanning van transportbanden, de afstelling van de walsrollen en een gelijkmatige doorvoer hebben allemaal invloed op het resultaat. Goed onderhoud helpt bovendien om slijtage tijdig te signaleren en onverwachte stilstand te voorkomen.

Naast deegvormers leveren wij ook kneders, hydraulische en volumetrische verdelers, vormverdelers, opbollers en complete deegverwerkingsopstellingen.

Alles voor de inrichting en deegverwerking in jouw bakkerij vind je op onze website.

13/09/2026

Zuurdesem, lokale granen en producten met meer vezels of plantaardige eiwitten zorgen voor meer variatie in het bakkerijassortiment.

Wanneer meerdere recepturen elkaar afwisselen, wordt het belangrijker om waterhoeveelheid en watertemperatuur nauwkeurig te beheersen en om de gekozen instellingen bij iedere productie betrouwbaar te kunnen herhalen.

Wij helpen bakkerijen met de techniek die daarvoor nodig is. De Baktec Univers II mengt warm, koud en gekoeld water en doseert dit nauwkeurig. Wanneer meer koelcapaciteit nodig is, kan de installatie worden uitgebreid met een Baktec BKL ICE EF-ijswaterkoeler.

Sensoren, kleppen, waterleidingen en koeltechniek moeten nauwkeurig blijven functioneren. Daarvoor is onderhoud belangrijk. Daarom verzorgen wij naast levering en installatie ook het onderhoud en de reparatie van deze apparatuur.

26/08/2026

Meer bestellingen, een breder assortiment of een extra verkooppunt zetten de productie onder druk.
Medewerkers beginnen eerder, machines draaien langer en de planning wordt steeds strakker.

Grotere machines of volledige automatisering zijn niet altijd nodig. Soms maakt een betere aansluiting tussen bestaande machines of ondersteuning bij één zwaar onderdeel al veel verschil.

HTI Bakkerijtechniek kijkt naar een oplossing die past bij jouw bakkerij.

Kunnen wij meekijken waar binnen jouw productie ruimte voor verbetering zit?

14/08/2026

Past een nieuwe oven bij jouw aansluiting?

Een nieuwe oven moet niet alleen passen bij jouw productie, maar ook bij de elektrische installatie. Zeker wanneer meerdere zware machines tegelijk draaien, kan de belasting snel oplopen.

HTI Bakkerijtechniek kijkt daarom naar de oven én de totale energiebelasting.

Weten wat er in jouw bakkerij mogelijk is? Neem contact met ons op.

03/08/2026

Repareren, reviseren of vervangen?

Wanneer een machine problemen geeft, hoeft vervanging niet direct de beste oplossing te zijn. Veel bakkerijmachines kunnen na een goede reparatie of revisie nog jarenlang betrouwbaar functioneren.

HTI Bakkerijtechniek beoordeelt de technische staat, de veiligheid, de verkrijgbaarheid van onderdelen en de belasting tijdens de productie. Zo wordt duidelijk of repareren, reviseren of vervangen het verstandigst is.

Daarmee voorkom je dat een goede machine te vroeg wordt afgeschreven of dat er te lang wordt doorgewerkt met apparatuur die steeds minder betrouwbaar wordt.

Laat je machine beoordelen voordat je besluit te vervangen. HTI Bakkerijtechniek denkt graag met je mee.

27/07/2026

Desem, vezels en lokale granen: wat betekent dat voor jouw bakkerijproces?

Brood krijgt weer meer verhaal. Niet alleen omdat consumenten gezonder willen eten, maar ook omdat ze bewuster kijken naar herkomst, ingrediënten en verzadiging. Desem, vezelrijke broden, zaden, pitten, eiwitrijke producten en lokale granen passen in die ontwikkeling.

Voor de bakker biedt dit kansen. Zulke producten geven onderscheid, smaak en een duidelijke reden om naar de ambachtelijke bakker te gaan. Een brood met lokale granen of een heerlijk desembrood is iets anders dan een standaard brood uit het schap. Het laat jouw vakmanschap zien.

Volkoren, vezelrijke degen en granen met andere eigenschappen vragen extra aandacht tijdens het kneden, rusten en verwerken. De kwaliteit van het eindproduct hangt niet alleen af van het recept maar ook van temperatuur, rijstijd, vocht, verwerking en planning.

Dat maakt dit thema interessant voor bakkerijtechniek. De juiste techniek helpt om het proces stabiel te houden. Zeker bij degen die gevoeliger zijn voor tijd en temperatuur kan de juiste ondersteuning verschil maken in constante kwaliteit.

HTI kan jouw sparringpartner zijn door mee te kijken naar de technische kant van het proces. Wij zitten al ruim 30 jaar in jouw vak.

21/07/2026

De CFI Blue Care negatieve vrieskast is ontwikkeld voor professioneel gebruik in de bakkerij. De kast bewaart halfproducten en eindproducten onder gecontroleerde omstandigheden en maakt gebruik van indirecte ventilatie. Daarbij wordt de koude lucht van voor naar achter door de kast geleid. Dat helpt om producten gelijkmatig te bewaren, zonder dat ze onnodig hard worden aangeblazen. Zo blijven kwaliteit, vorm en verwerkbaarheid beter behouden.

Het formaat 60×80 sluit direct aan op de maatvoering die in veel bakkerijen dagelijks wordt gebruikt. Producten kunnen op 600×800 mm platen of roosters in de kast worden geplaatst. Dat voorkomt onnodig ompakken, beperkt handling en houdt de voorraad overzichtelijk.

Met deze negatieve vrieskast werk je dus niet alleen met extra vriescapaciteit, maar ook met meer overzicht en controle in je productie. Je kunt producten beter voorbereiden, bewaren en op het juiste moment weer inzetten. Dat maakt de kast een praktische oplossing voor bakkerijen die kwaliteit willen behouden en tegelijkertijd efficiënter willen werken.

Meer weten? Scan de QR code. Of bel ons.

12/07/2026

Kleine verwenproducten hebben invloed op jouw bakkerijplanning

Kleine verwenproducten doen het goed. Een koffiebroodje, gevulde koek, appelflap, luxe donut, mini-gebakje of een gevuld croissantproduct past makkelijk in een spontaan koopmoment.

Voor bakkers is dat natuurlijk geen nieuws. De winkel en de presenteertafels laten precies zien wat klanten zoeken.
Toch is de ontwikkeling interessant omdat deze producten meer variatie in de productie ervan vragen.
Meer vullingen, meer toppings, meer afwerking, meer bewaarmomenten en soms ook meer kwetsbaarheid.
Een product moet er goed uitzien, de juiste bite houden en op het juiste moment worden aangevuld. Dat vraagt om overzicht in de voorbereiding en om werkplekken die logisch zijn ingericht.

Een goede planning in het voorbereiden, bewaren, afwerken, presenteren en aanvullen van de producten is een must. Zeker bij producten met room, chocolade, fruit, vulling of krokante onderdelen is de volgorde belangrijk. Wordt iets te vroeg afgewerkt, dan loopt de kwaliteit terug. Wordt iets te laat gemaakt, dan ontstaat druk op de werkvloer.

De kracht zit vaak in slim combineren. En met een goede bakkerijopstelling van koeling, werkruimte en opslag blijft variatie beheersbaar.

HTI denkt mee vanuit de praktijk van de bakkerij. Al meer dan 30 jaar zijn wij de totaalleverancier voor al jouw bakkerijmachines.

Adres

Havenweg 34b
Wijchen
6603AT

Website

https://htibakkerijtechniek.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer HTI Bakkerijtechniek nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.