Brood Depot

30/08/2026

Zwarte knoflook aardappelbrood - een nieuw brood in het assortiment. Met deze ingrediënten wordt niet alleen de smaak interessanter, voller, rijker, maar neemt ook de voedingswaarde flink toe.

Zwarte knoflook is gefermenteerde gewone knoflook. De smaak en textuur veranderen volledig door dit proces. De scherpe smaak en geur verdwijnen. Er komen warme (balsamico-achtige) tonen voor terug. Als extraatje zit zwarte knoflook bomvol antioxidanten.

Aardappelen zijn voedzaam en glutenvrij. Koolhydraten van aardappelen worden langzaam afgegeven en het heeft vitamines (B en C) in zich.

Allemaal goede ingrediënten dus die je in dit brood extra meekrijgt.

Dit smakelijke brood lag afgelopen zaterdag voor het eerst in de verkoop en ik ben natuurlijk super benieuwd naar de terugkoppeling van iedereen die hem op de snijplank had liggen!

01/08/2026

All set voor de workshop “Desembrood voor thuisbakkers”. Het is altijd weer super leuk om een groepje mensen -maximaal 6- op weg te helpen bij hun desembrood-avontuur.

De workshops die we bij Brood Depot geven zijn niet alleen leuk, maar misschien nog wel meer echt super informatief. Het doel is dat jij genoeg informatie krijgt om thuis daadwerkelijk aan de slag te gaan met zelf broden maken. En dat betekent samen volle bak en met lol aan de slag met dat desemdeeg 😃

Bij Brood Depot geven we niet alleen basisworkshops, maar sinds dit jaar zijn er meer opties:

- een dagdeel meelopen in de bakkerij voor mensen die al wat ervaring hebben 👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳

- een ‘diepere duik in desembrood’ cursus van twee dagen voor ervaren & gevorderde thuisbakkers 🤿

- een kort modulair traject voor thuisbakkers die er over denken om hun hobby een niveau verder door te zetten en zelf een micro bakkerij te beginnen 👌🏻💪🏻

Wil je meer weten? Dwaal dan rustig even rond op onze website brooddepot.nl Misschien zien-spreken-meelen we elkaar binnenkort 😀

24/07/2026

Vandaag de laatste bakbeurt voor onze zomersluiting, met lekker veel extra’s. Vandaag zijn we open van 12 - 13.30 uur.

Op vrijdag 21 augustus zijn we weer terug van vakantie!

06/06/2026

28/05/2026

Graanwandelingen 🌾 Zie je het graan groeien? Wuiven in de wind op het veld? De halmen groeien snel. Vanaf half juli zal, afhankelijk van wanneer er gezaaid is, gedorst gaan worden. Eerst het wintergerst, daarna de wintertarwe, en zo verder met het haver, rogge, emmer, spelt, khorasan, eenkoren, … etc. De zomertarwes zijn vaak als laatste rijp. Half augustus zijn de velden dan meestal wel leeg.

Ze zijn mooi, vind je ook niet? Sierlijk. De halmen groeien. Langzaam zullen ze verkleuren, van groen naar geel. De landbouwer en de molenaar weten wanneer de granen rijp zijn. De korrels moeten droog zijn, maar ze hoeven niet uitgedroogd te zijn.

Heb je zo een graanhalm als eens van dichtbij bekeken? Natuurlijk stap je niet zelf lukraak een graanveld in om ze eens van dichtbij te bestuderen. We zijn toch geen bloembollentoeristen?! 😉 Het goede nieuws: een aantal telers nodigt je zelf uit om langs te komen voor een graanwandeling! Op de socials en op hun websites vindt je hier informatie over terug. Soms is het gratis, soms betaal je er wat voor. Als je het niet kan vinden, kan je het ze altijd vragen. In mijn deel van Nederland (noord en achterhoek) zijn het bijvoorbeeld de prachtmerken Slaege, Landgoud en de Graanbroeders waar je eens kan informeren.

Het is leerzaam. De plekken zijn fotogeniek. Je krijgt als vanzelf bewondering voor deze vakmensen die met aandacht, passie en zorg onze broodgranen verbouwen. En je ziet beter wat een variatie aan granen er eigenlijk is. Jouw kijk op het land én op brood zijn nooit meer hetzelfde 😃

Laat je het weten als je bent gegaan? Of als je een goede tip over wandelingen bij jou in de buurt kunt delen? Vind ik leuk!

12/05/2026

“Kan ik een keer bij je meelopen in de bakkerij?” Met enige onregelmatigheid krijg ik deze vraag.

Als thuisbakker met ambitie en een nieuwsgierige “bakaard” 😉 wil je misschien wel eens een kijkje in de keuken van een ander nemen. Dat kan bij Brood Depot. Er zijn wel twee voorwaarden:

1. Je hebt zelf al behoorlijk wat ervaring met desembrood.
2. Er is plaats voor maximaal één persoon per keer.

Meewerken -want dat is wat je gaat doen- in de bakkerij is gezellig. Je werkt mee op een reguliere vrijdagse voorbereidingsdag. Je trekt je werkkleren aan, stroopt je mouwen op en gaat met je handen in het deeg.

Let op: een ochtend meedraaien is niet hetzelfde als een workshop volgen.

Wel gaan we natuurlijk eindeloos praten over desembrood en wat er zoal bij kan komen kijken om een mooi en lekker brood te bakken. Wellicht kan ik je tussendoor wat tips meegeven. Je zult na afloop in ieder geval een ervaring rijker zijn.

Wil je een keer meewerken? 👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳
Stuur dan een e-mail naar [email protected]

02/05/2026

Vers gebakken desembrood en lekkers liggen klaar. We zijn open tot 12 uur 👋🏻🌞