Hidde de Brabander

Startpagina
Nederland
Vlaardingen
Hidde de Brabander

Hidde de Brabander is een Nederlandse Patissier, bekend van zijn boeken, lessen en presentaties

05/09/2026

Als je oprecht en eerlijk kijkt naar je eigen creativiteit, is het niet anders dan beseffen dat de natuur de enige en echte bron is van alle inspiratie. Wij hebben slechts de nobele taak om al die geuren, kleuren, smaken en texturen in een door onszelf gewenste vorm te gieten. Meer doen we niet, maar dat al is oneindig.

Ice Sculpture
📸 by Remko Kraaijeveld
Kosmos Uitgevers Food

01/09/2026

Wat is dat eigenlijk met de hang die we ogenschijnlijk als mens hebben naar ‘perfectie’. Het perfecte plaatje, de perfecte situatie en de perfecte partner.
Perfectie zou zoveel betekenen als af, een gesloten boek of een afgerond verhaal. Maar zijn (r)evolutie, vooruitgang en onze leerlessen niet juist gebaat bij het feit dat nooit iets af is, altijd iets beter kan en onze patisserie altijd lekkerder of beter van structuur kan zijn? He blijven hakken aan de steen.

20/08/2026

Koekjes.

Brossige zoetheid, gevangen in een huidje van blik
Soms krokant, soms (onbedoeld) taai
Maar vanuit de trommel van mijn oma, altijd onuitputtelijk vol met liefde

Wat is jouw favoriet?

Foto uit het boek ‘Een Taart voor de Prinses’

09/08/2026

Altijd op reis, zelden van huis.

Want waar veel mensen hun reizen voornamelijk maken door in vliegtuigen te stappen en lange trips maken, onderneem ik de tripjes vooral in mijzelf. Liever een nacht in Parijs dan drie weken op Bali.

Ben je op zoek naar jezelf, voor pure inspiratie of zelfkennis. Naar mijn idee hoef je dan niet op pad, maar zit dat juist reeds in je.

Inspiratie komt van het Latijnse ‘inspirare’ wat zoveel betekent als inademen. ‘Spiritus’ is de geest, je ziel. Om pure en oprechte en nieuwe ideen te verkrijgen heb je geen bertop nodig, maar een spiegel.

30/07/2026

Dit amandelbrood en een ijskoude fles limoncello. En champagne. En goed gezelschap 🍋

26/07/2026

Just fun and food. The rest is all bu****it

04/07/2026

Bomba al Cedri

01/07/2026

Iets nieuws in de maak. Step by step…

27/06/2026

Als je jezelf beweegt op veel vlakken en actief bent in verschillende verenigingen en stichtingen, betekent dat automatisch dat je met veel mensen samenwerkt. Soms door dik en soms door dun. De enige geldende reden om dit zo fanatiek en actief te kunnen (blijven) doen, is door je te omringen met niet alleen de meest kundige, maar ook de allerleukste mensen. Goed in hun vak, en minstens zo goed als mens.
Dit behoeft dan verder ook geen uitleg, dit is een golf waarop je rustig deint en je met een gerust hart mee kan laten voeren.

27/06/2026

Frozen Cristal

Adres

1e Industriestraat 1
Vlaardingen
3133EG

Website

http://www.hiddedebrabander.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Hidde de Brabander nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.