29/06/2026
Nu de hittegolf voorbij is en de eetlust weer terugkomt, is het tijd om weer te genieten van iets fris en lekkers ☀️🍓
Drie zomerse favorieten, makkelijk te maken, snel klaar en vol smaak met het beste zachtfruit.
- Frambozen mojito mocktail, fruitig en verfrissend zonder alcohol
- Burratasalade met frambozen en bramen, licht en smaakvol
- Aardbeien yoghurtijsjes, een heerlijke verkoelende snack
Ideaal voor een zomerse borrel, lunch of tussendoor.
Swipe voor de recepten! Wat is jouw favoriet? Laat het ons weten in de comments! 👇
Frambozen mojito mocktail
Makkelijk | 15 minuten | 4 porties
Ingrediënten
- 1 limoen
- 8 tl rietsuiker
- 125 gr frambozen
- 4 takjes munt
- 1 l bruiswater
- Crushed ijs
Bereidingswijze
1. Snijd de limoen in schijfjes.
2. Verdeel de rietsuiker en frambozen over de glazen. Gebruik een muddler om de frambozen in het glas fijn te stampen, zodat het sap van de frambozen vrij komt.
3. Leg in ieder glas een aantal blaadjes verse munt op de frambozen en verdeel hier de limoenschijfjes bovenop.
4. Gebruik opnieuw de muddler om sap uit de limoenschijfjes vrij te laten komen. Gebruik de muddler niet direct op de munt, om te voorkomen dat er een te sterke munt smaak vrijkomt.
5.Voeg het crushed ijs (of ijsblokjes) toe aan de glazen en vul de glazen af met bruiswater. Garneer de mojito mocktail met een blaadje munt en verse frambozen.
Burratasalade met frambozen en bramen
Makkelijk | 10 minuten | 4 porties
Ingrediënten
- 30 gr pijnboompitten
- 160 gr rucola
- 2 bollen burrata
- 140 gr frambozen
- 140 gr bramen
- 4 el extra vierge olijfolie
- 2 el balsamico-crème
- Peper en zout
Bereidingswijze
1. Haal de gekoelde ingrediënten uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen.
2. Verwarm de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze licht beginnen te kleuren. Zet de pan aan de kant en laat afkoelen.
3. Verdeel de rucola over een serveerschaal en leg de burrata in het midden.
4. Snijd of scheur de burrata open zodat de romige kern zichtbaar wordt.
5. Verdeel de frambozen en bramen rondom de burrata en strooi de geroosterde pijnboompitten erover.
6. Besprenkel de salade met olijfo