Beekers Berries

03/06/2026

Ben jij nog op zoek naar een gezonde lunch, lichte maaltijd of een lekker bijgerecht? 🍓🥗

Probeer dan eens deze aardbeien fetasalade. Fris, smaakvol en binnen no time klaar. Perfect voor zonnige dagen!

Ingrediënten
- 400 gr gemengde sla
- 200 gr aardbeien
- 250 gr feta
- 120 gr walnoten
- 8 el extra vierge olijfolie
- 4 el balsamicoazijn

Bereidingswijze
1. Verdeel de gemengde sla over een grote serveerschaal
2. Ontkroon de aardbeien, snijd in plakjes en voeg toe aan de sla. Verkruimel de feta eroverheen
3. Hak de walnoten grof en voeg toe aan de salade
4. Meng olijfolie en balsamicoazijn tot een dressing
5. Schenk de dressing over de salade en schep voorzichtig om. Serveer direct!

03/06/2026

22/05/2026

Behind the Berries: smaak of uiterlijk? 🍓👨‍🍳

Samen met .nl vroegen we een groep chefkoks wat volgens hen belangrijker is: de smaak of het uiterlijk van zachtfruit.

De antwoorden laten weinig aan de verbeelding over: smaak staat voorop. Bekijk de video 👀

20/05/2026

Bees, blooms and beautiful berries 🐝🍓

Vandaag op National Bee Day staan we stil bij onze belangrijkste kleine helpers.

Samen met een lokale imker zorgen onze bijen in de kassen voor een perfecte bestuiving, zodat wij het mooiste en smaakvolste zachtfruit kunnen laten groeien 🍓

13/05/2026

Behind the Berries: een kijkje in de kas🍓

Samen met .nl namen we een groep chefkoks mee de kas in voor een rondleiding en lunch midden tussen onze aardbeien.

Van vers geplukt zachtfruit tot inspirerende gesprekken aan tafel: een middag vol smaak, beleving en passie voor het product. Benieuwd wat de chefs van ons fruit vonden? 👀

07/05/2026

Weet jij al wat je voor je moeder gaat maken met Moederdag? 🍓💝

Wij hebben écht iets lekkers: een heerlijke vlaai met romige aardbeienbavarois en verse aardbeien van Beekers Berries. Perfect om samen van te genieten tijdens een gezellig koffiemomentje.

Het recept vind je via onze 👆

04/05/2026

Behind the Berries: wist je dat de Bubbleberry een aardbei is met een verrassend zoete bubblegum smaak? 🍓

Durf jij ’m te proeven?

28/04/2026

Onze witte aardbeien, ook wel bekend als Pineberries, zijn beschikbaar! Heb jij ze al geproefd?

20/03/2026

Onze Lambada aardbeien zijn er weer 🍓 En dat vraagt natuurlijk om een recept dat daar perfect bij past: heerlijke aardbeientaartjes!

Met een krokante bodem, een romige mascarponecrème en natuurlijk verse Lambada aardbeien bovenop zijn deze taartjes een echte traktatie. Extra fijn: ze zijn verrassend makkelijk om zelf te maken ✨

Benieuwd naar het recept? Je vindt het via de !

25/02/2026

De eerste lentedag vraagt om iets bijzonders. ☀️ En wat past daar beter bij dan verse Nederlandse aardbeien? 🍓

In deze verrassende twist op de klassieke caprese ruilen we tomaat in voor zoete, sappige aardbeien. De combinatie met romige buffelmozzarella, pittige rucola en frisse basilicum zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en hartig. Heerlijk als voorgerecht of lichte lunch én binnen no time op tafel.

Recept voor 4 porties

🍓 Ingrediënten
- 250 gr aardbeien
- 200 ge buffel mozzarella
- Rucola
- Verse basilicum
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 el balsamico azijn
- Peper en zout

🧑‍🍳 Bereidingswijze
1. Haal van tevoren de aardbeien, buffelmozzarella en rucola uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
2. Ontkroon de aardbeien en snijd in dunne plakjes.
3. Snijd de buffelmozzarella in plakken met een gelijke dikte als van de aardbeien.
4. Leg de plakjes aardbei en mozzarella om en om op een schaal of bord, zoals bij een traditionele caprese.
5. Verdeel de basilicumblaadjes en rucola erover en besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn.
6. Breng op smaak met versgemalen peper en zout. Serveer direct.

Ga jij deze lente voor aardbeien caprese? 🍓
Tag ons in jouw creatie en laat ons weten wat je ervan vond.