19/08/2025
🍵 Blanche Dael Premium Organic Matcha Hana
Na weken matcha shaken, proeven en vergelijken (met de caffeine kick of the century 😅) heb ik ‘m gevonden: perfecte kwaliteit, zonder het prijskaartje van een facy yuppen brand. ✨
Voor mijn iced lattes gebruik ik de premium matcha van ons Maastrichtse theehuis Blanche Dael — betrouwbaar, Japans (Uji-regio) en zó goed van smaak. 💚
💡 Matcha weetjes voor als je zelf op jacht gaat:
• “Ceremonial grade” klinkt officieel, maar is puur marketing. Er is niemand die dit overziet en in Japan kennen en gebruiken ze de term niet.
• Goede matcha herken je met je zintuigen: aan kleur (felgroen), geur (fris & grassig) en smaak (umami, zacht, niet bitter).
• Water 70–80°C, anders verbrand je ‘m en wordt-ie bitter.
• Bewaar je matcha altijd luchtdicht in de koelkast. Anders oxideert deze en smaakt de matcha pas écht naar gras.
📅 23 augustus • Pasar Maluku, Maastricht