Wat zijn de openingstijden?

Maandag 09:00 - 17:00 Dinsdag 09:00 - 17:00 Woensdag 09:00 - 17:00 Donderdag 09:00 - 17:00 Vrijdag 09:00 - 17:00

Bakkerij Carl Siegert Sinds 1891 BV

Startpagina
Nederland
Harmelen
Bakkerij Carl Siegert Sinds 1891 BV

Ambachtelijk brood met karakter – zes generaties bakkers & molenaars sinds 1891. Wij maken dagelijksbrood bijzonder, geleverd via de bekende groothandels.

28/08/2026

Na vier generaties komen we dichter bij de bakkerij zoals we die nu kennen.
Na zijn schooltijd ging Carl Albert Siegert werken bij zijn oom Anne Risselade te Woudsend. Daar leerde hij het bakkersvak van dichtbij kennen. Hij leerde er niet alleen hoe brood werd gebakken, maar ook wat het betekende om kwaliteit te leveren.

Volgens familieverhalen stelde Carl Albert hoge eisen aan zijn werk. Wanneer beschuiten niet mooi genoeg waren of niet bros genoeg uit de oven kwamen, kon hij daar behoorlijk boos om worden. Soms verdwenen ze zonder pardon in een hoek van de bakkerij.

Het lijkt misschien een klein verhaal, maar het zegt veel over de manier waarop hij tegen zijn vak aankeek. Wat niet goed genoeg was, ging niet naar de klant. Maar Carl Albert zou niet zijn hele leven in Woudsend blijven.
Via Zoetermeer en het contact met zijn vroegere collega Alkema kwam hij uiteindelijk steeds dichter bij een eigen bakkerij in Harmelen. Daar begint ons verhaal.

26/08/2026

De wereld waarin Gottbliebs zoon opgroeide, zag er heel anders uit dan die van zijn vader. Zijn zoon, Carl Johan Wilhelm Siegert, werd op 15 oktober 1794 geboren in Rein. Zijn jonge jaren vielen samen met een roerige periode in de Europese geschiedenis. Als jonge man diende hij in het Pruisische leger tijdens de strijd tegen Napoleon.

In 1813 sloot Pruisen zich aan bij Rusland en Oostenrijk. De jaren die volgden stonden in het teken van oorlog, verandering en onzekerheid.
Carl Johan Wilhelm maakte deze periode van dichtbij mee. Toch zou zijn verdere leven zich niet op het slagveld afspelen.

Na zijn tijd in het leger koos hij voor een heel ander vak. Zijn wereld werd die van graan, meel en molens. Een paar jaar later blijkt uit een brief van moleneigenaar Joseph Corty dat zijn vakmanschap werd gewaardeerd. In 1832 werd Carl Johan Wilhelm werkmeester op een Hollandse molen in Potsdam.

Jarenlang werkte hij op verschillende molens.
Daarmee bleef hij, op zijn eigen manier, verbonden met het vak waarmee zijn vader was begonnen.
Van graan naar meel. En uiteindelijk zou het meel weer zijn weg vinden naar het brood.

24/08/2026

Achter de bakkerij die we vandaag kennen, zit een verhaal dat veel verder teruggaat dan de winkel aan de kalverstraat in Harmelen.

Het verhaal van Bakkerij Carl Siegert begint bij een bakker die aan het einde van de achttiende eeuw leefde; Gottlieb Siegert. Hij werkte als BäckerMeister Rein, (Silezië) een gebied dat toen bij het Pruisische Koninkrijk hoorde en nu in Polen ligt.
Het was een tijd waarin er nog geen moderne machines waren, geen elektrische ovens en geen vrachtwagens die dagelijks grondstoffen kwamen brengen. Het bakken gebeurde met wat er wel was: meel, deeg, vuur, handen en ervaring.

Het vak vroeg om kennis en geduld. Een bakker leerde door te kijken, te doen en jarenlang ervaring op te bouwen. Veel van die kennis werd niet opgeschreven, maar van de ene generatie op de andere doorgegeven.
Gottlieb stond daarmee aan het begin van een familietraditie waarin het werken met graan, meel en brood een belangrijke rol zou blijven spelen.
Zonder dat iemand het toen kon weten, zou die traditie vele generaties later nog altijd verbonden zijn aan de naam Siegert.

17/07/2026

Kom jij ons team versterken? Wij zoeken een allround medewerker bakkerij/ inpak voor 32-38 uur per week.

Als Allround Medewerker Bakkerij & Inpak kom je te werken in onze bakkerij, waar dagelijks broodspecialiteiten voor de horeca worden gemaakt. Je maakt deel uit van een enthousiast team en draagt bij aan het soepel laten verlopen van alle werkzaamheden.

Ervaring is niet nodig; wij leren je graag het vak.

De rol van Allround medewerker Bakkerij & Inpak is zeer veelzijdig. Een greep uit je werkzaamheden:
Het ondersteunen van de bakkers in onze bakkerij
Het inpakken van brood, wat grotendeels machinaal gebeurt
Samen met het team zorgen dat de bakkerij schoon en ordelijk blijft
Kortom, je verricht alle werkzaamheden die komen kijken bij het bakproces en het inpakken van onze producten.

De link naar de vacature: https://www.carlsiegert.com/vacatures/?utm_source=Facebook_vacature&utm_medium=Social_organisch&utm_campaign=Vacature_allaroundmedewerker_2026&utm_id=Q3-2026-Vacature

09/07/2026

Een gevarieerd buffet begint bij een goede basis. Brood speelt daarin vaak een belangrijke rol. Van knapperige rustieke broden tot ambachtelijke broodspecialiteiten: het draagt bij aan de kwaliteit en uitstraling van ieder buffet.

Daarom ontwikkelen wij onze broodspecialiteiten exclusief voor de out-of-home markt. Geschikt voor hotels, restaurants, cateringbedrijven en andere horecalocaties die hun gasten een smaakvolle ervaring willen bieden.
Onze broodspecialiteiten zijn uitsluitend verkrijgbaar via horecagroothandels.

25/06/2026

Elke dag een stap duurzamer

Op het dak van Bakkerij Carl Siegert liggen bijna 1.000 zonnepanelen. Met deze investering in zonne-energie wekken we sinds 2019 zo’n 40% van onze eigen energiebehoefte op.

Zo zetten we duidelijke stappen in duurzaam ondernemen, energiebesparing en een toekomstbestendige bakkerij

Benieuwd naar ons zonnig energieperspectief en hoe wij werken met duurzame energie? Lees er meer over via de link:
https://www.carlsiegert.com/energiezuinig/?utm_source=Zonnepanelen&utm_medium=Zonnepanelen_2026_Facebook&utm_campaign=Zonnepanelen_2026

01/06/2026

In de bakkerij krijgt elk brood de tijd om zich volledig te ontwikkelen. De combinatie van lange processen, aandacht en vakmanschap zorgt voor producten die passen binnen professionele keukens. Voor organisaties die het assortiment in de eigen keuken willen beoordelen, is een sample beschikbaar.

Als horecaprofessional kunt u geheel vrijblijvend samples aanvragen.
https://www.carlsiegert.com/sample-aanvraag/?utm_source=facebook&utm_medium=organic_social&utm_campaign=sample_aanvraag&utm_content=post

28/05/2026

Vandaag is de dag van de Hamburger!
De hamburger blijft mateloos populair en als horecaprofessional kunt u volop variëren met ingrediënten. Van vlees tot vis en uiteraard ook 100% plantaardig! Ook kunt u uw gasten verrassen met een plank met diverse mini burgers in verschillende smaken om te delen. Natuurlijk verdient uw gastronomische burger ook een premium broodje. Bij Carl Siegert hebben we een mooi assortiment premium burgerbroodjes.

https://www.carlsiegert.com/gourmet-burgers/?utm_source=Facebook_Organisch_Hamburgerbroodje&utm_medium=Facebook_Hamburgerbroodje&utm_campaign=Dag_van_de_hamburgerbroodje

25/05/2026

Ambacht staat bij ons centraal.
Onze bakkers werken met speciaal geselecteerd meel en maken hun eigen rogge-desemcultuur. Zo geven wij het deeg de tijd die het nodig heeft om smaak en aroma volledig te ontwikkelen.

Na het bakken wordt het brood direct
teruggekoeld en ingevroren, dit zorgt ervoor dat chefs altijd kunnen rekenen op constante versheid en kwaliteit.

Op deze manier maken wij dagelijks brood bijzonder.

14/05/2026

Receptinspiratie: Eggs Benedict met onze Pan Brioche
Zijdezacht briochebrood, frisse spinazie, gerookte zalm en een zacht gepocheerd ei.
Eenvoudig, smaakvol en perfect voor ontbijt of lunch.

Zelf proeven maakt het verschil

Adres

Techniekweg 11
Harmelen
3481MK

Openingstijden

Maandag	09:00 - 17:00
Dinsdag	09:00 - 17:00
Woensdag	09:00 - 17:00
Donderdag	09:00 - 17:00
Vrijdag	09:00 - 17:00

Telefoon

+31348441887

Website

http://www.carlsiegert.com/, https://horecabeursgoes.eticketsysteem.nl/kvk

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Bakkerij Carl Siegert Sinds 1891 BV nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.