Hij droomde van een zaak waar de klanten van heinde en verre naar toe zouden komen. Alleen het beste zou hij verkopen. Verfijnd gebak en vlaaien met het mooiste fruit vonden al snel hun weg naar de inwoners van Gronsveld en omgeving. Het assortiment werd uitgebreid, de bakkerij werd vergroot en de winkel werd vernieuwd. Peter Lemmens was een begrip. In 2010 werd het bedrijf uitgebreid met de choco
laterie. Peter Lemmens produceert nu als enige bonbons volgens de alom geroemde receptuur van Olivier. Inmiddels zijn er vier filialen. Twee in Maastricht, een in Gronsveld en sinds augustus 2019 is er een nieuw filiaal met lunchroom geopend in Margraten. Pieter (Maastricht) is er een lunchroom waar men kan genieten van ons gebak, een heerlijk kopje koffie en een uitgebreide lunchkaart. Daarnaast levert Peter Lemmens dagelijks aan vele horecazaken in Limburg en omstreken. Twee keer in de week is er een bezorger onderweg naar het noorden van Nederland om ook daar het gebak te leveren. Zo zijn de producten onder anderen te verkrijgen in Oisterwijk, Spakenburg, Amsterdam, Woerden , Rijsbergen en Rotterdam. Patisserie Peter Lemmens is natuurlijk erg trots op het feit dat zoveel mensen de ambachtelijke producten waarderen. Iedere klant, klein of groot is koning bij Lemmens!
