Broodje van Eigen Deeg

Broodje van Eigen Deeg Wij bakken - net als de Fransen - de hele dag door. Dus duurt het nooit lang voordat er weer versgebakken, warm en krakend brood uit onze oven komt!

Wat maakt broodje van eigen deeg bijzonder:
Wij bakken brood van eigen gemaakt deeg. Daarbij kiezen we voor zuivere grondstoffen, zonder toevoeging van hulpstoffen. We bereiden ons deeg met respect voor het oude ambacht en lange rijsprocessen met gebruik van desem. Ons brood is geïnspireerd op de Franse traditie. Dit brood kent vele soorten, maar heeft één ding gemeen; het is altijd vers gebakken.

Wij bakken – net als de Fransen – de hele dag door. Ons brood wordt gebakken op de stenen vloer van de oven, die centraal in de winkel staat. En terwijl je, met je eigen ogen, ziet hoe onze bakkers in de open bakkerij het brood bereiden, ruik je de heerlijkste broodgeuren. Vervelen in de winkel is er bij ons niet bij! Want de magie van een versgebakken baguette of zingende boule kunt u zelf ervaren, vlakbij de oven…

Eerlijk en pure grondstoffen:
Wij werken met onbewerkte gecertificeerde bloem. Dit is het “Label Rouge”. Dit label wordt door het Franse ministerie uitgereikt aan producten met een superieure kwaliteit. Een voorwaarde is dat de bloem wordt geteeld op akkers die ver liggen van vervuilingsgebieden. De granen worden getraceerd van akker tot het malen in de molens. Het zout dat wij gebruiken is het handmatig gewonnen sel gris de Guérande . Dit is ongewassen, ongedroogd en ongeraffineerd ruw zeezout dat nog vochtig is. Daarom is Sel gris een puur zeezout dat rijk is aan magnesium en van nature natriumarm. Brood met ons eigen desem heeft een voller en meer karakteristiek aroma en is daarom zeer smaakvol. Door het natuurlijke desem blijft het brood langer mals en krokant. Respect voor het oude ambacht:
Dit betekent het we het deeg veel tijd geven om smaak te ontwikkelen door rijstijden van minimaal 16 uur! Door het deeg direct op de ovenvloer te bakken, ontstaat er een krokante dunne korst met nog méér smaak

16/06/2026

| Leuke collega’s in de aanbieding voor een broodbakker⁣

Zoek jij enthousiaste collega’s, die weten wat werken is, maar ook in zijn voor een geintje? Wil je werken in een hecht team en in een winkel waar de tijd voorbij vliegt? Zoek dan niet verder en loop even binnen! ⁣
Kun je direct kennis maken met die leuke collega’s en kijken wat we verkopen. Weet je ook direct wat je in je pauze kunt eten:)⁣

𝗕𝗿𝗼𝗼𝗱𝗯𝗮𝗸𝗸𝗲𝗿 𝗙𝗿𝗮𝗻𝘀𝗲 𝗯𝗮𝗸𝗸𝗲𝗿𝗶𝗷 𝗕𝗿𝗼𝗼𝗱𝗷𝗲 𝘃𝗮𝗻 𝗘𝗶𝗴𝗲𝗻 𝗗𝗲𝗲𝗴⁣
Wij bakken brood van eigengemaakt deeg. Daarbij kiezen we voor zuivere grondstoffen, zonder toevoeging van hulpstoffen. We bereiden ons deeg met respect voor het oude ambacht en lange rijsprocessen met gebruik van desem. Ons brood is geïnspireerd op de Franse traditie.⁣

𝗝𝗲 𝗯𝗲𝗻𝘁 𝗮𝗹𝘀 𝗯𝗿𝗼𝗼𝗱𝗯𝗮𝗸𝗸𝗲𝗿 𝘃𝗲𝗿𝗮𝗻𝘁𝘄𝗼𝗼𝗿𝗱𝗲𝗹𝗶𝗷𝗸 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝗵𝗲𝘁:⁣
- voeden van de desems;⁣
- bereiden van de degen;⁣
- handmatig opmaken van het deeg;⁣
- bakken van het brood;⁣
- bedenken van nieuwe producten;⁣
- schoonmaken van de bakkerij.⁣

𝗪𝗮𝘁 𝘄𝗲 𝗯𝗶𝗲𝗱𝗲𝗻:⁣
- een veelzijdige baan als broodbakker in een⁣ Franse bakkerij (met doorgroeimogelijkheid tot ⁣chef bakkerij) voor 38 per week;⁣
- werken op zowel doordeweekse dagen als in het ⁣weekend;⁣
- werken tussen 4:00 - 14:00 uur;⁣
- lekkere lunches;⁣
- enthousiast team;⁣
- gezellige teamuitjes;⁣
- een marktconform salaris in lijn met de CAO en ⁣gebaseerd op jouw ervaring, enthousiasme en ⁣inzet;⁣
- 8% vakantietoeslag;⁣

Nederlands spreken is een must!⁣

Ben jij de collega die we zoeken?⁣
Stuur je motivatie met cv voor 17 juli naar: [email protected]

13/06/2026

| Weekend⁣

Het is weekend, tijd voor iets lekkers🤗⁣

Zien we je zo?⁣

Fijne zaterdag, á plus🙋🏼‍♀️⁣

22/05/2026

| Lang weekend⁣

Vandaag en morgen ligt de toonbank nog vol baguettes, croissantjes, tartelettes, desembrood en meer🤗⁣

Vanwege Pinksteren zijn we zondag en maandag gesloten. Even geen broodjes, croissantjes en taartjes op de toonbank.⁣
Maandag gaan we weer aan de bak met het brood voor dinsdag. ⁣

Zien we je vandaag of morgen nog even?⁣

Fijne vrijdag, à plus🙋🏼‍♀️⁣


16/05/2026

| Weekend⁣

Het is weekend en de zon schijn (nog😅). En bij de Franse bakker ligt de toonbank vol croissantjes, taartjes, desembroden en meer.⁣
Hoe fijn is dat!?!🤗⁣

Wat zijn jouw plannen voor vandaag?⁣

Fijne zaterdag, à plus🙋🏼‍♀️⁣


09/05/2026

Het is weekend, de zon schijnt en bij de Franse bakker ligt de toonbank vol brood, croissantjes en meer🤗⁣

Omdat het morgen Moederdag is hebben we een speciale tartelette

27/04/2026

| Oranje⁣

Het is Koningsdag.⁣
Met natuurlijk de dresscode: ORANJE. Niet alleen wij, maar ook de éclairs gaan in oranje.⁣

Zien we je vandaag nog even?⁣

Fijne maandag, à plus🙋🏼‍♀️⁣

22/04/2026

| Zonnige dag⁣

Het is heerlijk z☀️nnig hier in de Brugstraat.⁣
Tijd om weer te genieten van een pauze op het bankje voor de deur. ⁣
Nog een paar weekjes wachten en dan kunnen we weer buiten zitten met zonder jas. Heerlijk vooruitzicht🤗⁣

Waar verheug jij je op?⁣

Fijne woensdag, à plus🙋🏼‍♀️⁣


19/04/2026

| Aan de bak⁣

Ook al blijft op zondag de toonbank leeg, er is genoeg te doen.⁣
Onze Menno en Tijn zijn er druk mee, anders blijft de toonbank morgen ook leeg.⁣
Omdat we werken op de ambachtelijke Franse manier, zijn onze producten lang onderweg en moeten we dus ook op zondag gewoon aan de bak.⁣

En jij? Wat ga jij doen vandaag?⁣

Fijne zondag, à plus🙋🏼‍♀️⁣


17/04/2026

| Heb jij dat ook?⁣

Bij ons is alles Frans behalve de bakker. Je kunt ons dus gewoon om een 🥖 vragen.⁣
Maar hoe doe je dat in Frankrijk?⁣
Als de Fransen er zelf al moeite mee hebben, hoe moeten wij dan weten hoe we een baguette moeten bestellen!?!🫣⁣

Wil je weten hoe wij een 🥖tje bestellen als we in Frankrijk zijn? Wij volgen de tip van deze fransman op🤗⁣

Hoe bestel jij een baguette als je in Frankrijk bent? ⁣
Tips zijn welkom. Kunnen we alvast even oefenen☺️⁣

Fijne dag, à plus🙋🏼‍♀️⁣


14/04/2026

| Dinsdag⁣

Onze bakkers zijn weer druk aan de bak.⁣
Marnix is druk met de desems en degen voor morgen. Wietse is druk met het maken van croissants. Emine is vandaag de koekenbakker. Ze heeft de eerste oatmeal koeken al in de oven en dat ruikt heerlijk☺️⁣
Onze Bowen en Laura hebben de toonbank weer gevuld met baguettes, brood, croissantjes, tartelettes en meer.⁣
Dus keus genoeg🤗⁣

Zien we je vandaag nog even?⁣

Fijne dinsdag, à plus🙋🏼‍♀️⁣


Adres

Brugstraat 11
Groningen
9712AA

Openingstijden

Maandag 07:00 - 18:00
Dinsdag 07:00 - 18:00
Woensdag 07:00 - 18:00
Donderdag 07:00 - 18:00
Vrijdag 07:00 - 18:00
Zaterdag 07:00 - 17:00

Telefoon

050 - 553 55 93

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Broodje van Eigen Deeg nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Type