Graanwerk

29/03/2026

🌼🐣 Paas specials bij de bakkerij

Voor Pasen bak ik iets extra’s:
🥯 Desem bagels – naturel en met sesam
🫖 Scones – luchtig, zacht en perfect voor bij een paasontbijt of brunch

De bagels worden gemaakt met desem en krijgen de tijd om rustig te fermenteren, wat zorgt voor een volle smaak en fijne structuur.
De scones zijn juist licht en luchtig, vers gebakken en perfect om zo te serveren met roomboter en jam.

Alles blijft minimaal 3 dagen goed houdbaar. Even kort opwarmen in de oven en het smaakt weer als vers gebakken — ideaal voor het paasweekend 🤎

Bestellen kan zoals altijd via de website.
Op = op.

23/03/2026

🌰🍇 Special van de maand april: Noten & Rozijnen desembrood

Komende maand staat een echte klassieker in de spotlight: desembrood met noten en rozijnen.

Een mooi in balans brood met een lichtzoete toets van de rozijnen en een rijke, volle smaak door de noten. Heerlijk bij het ontbijt, met een beetje roomboter of juist hartig met kaas. Oh en natuurlijk een topper voor de Paasbrunch!

Zoals altijd: langzaam gefermenteerd, met desem en met aandacht gebakken.

Zien we je volgende week vrijdag? 🤎
Op = op.

25/02/2026

🌾 Wijziging in bakdagen vanaf maart

Het afgelopen jaar bakte ik elke zaterdag vers brood. Met heel veel plezier — maar ook in het weekend.
Vanaf maart ga ik het nét even anders doen, zodat ik meer tijd heb voor mijn gezin.

👉 Wat verandert er?
• Ik bak voortaan op vrijdag
• Om de week in plaats van elke week
• Bestellen kan tot woensdag 19.00 uur voor de bakdag die vrijdag

Bestel je in een week dat ik niet bak? Dan schuift je bestelling automatisch door naar de eerstvolgende bakdag.

Op de assortimentspagina op de website vind je een kalender met alle bakdagen, zodat je makkelijk vooruit kunt plannen.

Zo kan ik met dezelfde aandacht en kwaliteit blijven bakken — én wat meer aanwezig zijn in het weekend 🤎

Dank voor jullie begrip!

11/02/2026

Special van de maand: Chocolade Pecan Desembrood

Verleidelijk, warm en precies op tijd voor Valentijn.

Deze maand bakken we een rijk desembrood met koffie, een vleug kaneel, stukjes chocolade en geroosterde pecannoten. De koffie verdiept de smaak van het deeg, de kaneel geeft warmte, de chocolade smelt zacht in de kruim en de pecans zorgen voor een fijne bite.

Perfect om te delen bij het ontbijt, bij de koffie of als iets lekkers voor (of met 😉) je Valentijn.

Langzaam gefermenteerd met desem en zaterdag vers uit de oven in Elp.
Op = op. 🤎

ambachtelijk bakkerijgraanwerk

08/12/2025

12/11/2025

Nieuw in het assortiment 🌾

Vanaf zaterdag maakt de special met olijven en Italiaanse kruiden weer plaats voor deze favoriet: Jalapeño - cheddar!

Denk aan de smeuïgheid van echte cheddar en de pittige kick van jalapeño. Niet te weerstaan!

29/10/2025

Nieuw in het assortiment 🌾

Deze week maakt het Rozijnen-Notenbrood plaats voor iets nieuws:
een desembrood met durum, kurkuma en nigella.

Gemaakt met tarwebloem en durumtarwe, gekleurd met een vleugje kurkuma en afgemaakt met nigellazaad. Het resultaat? Een goudgeel, zacht brood met een kruidige, volle smaak – perfect bij hartige gerechten of gewoon zo.

Te koop op zaterdag, zolang de voorraad strekt

13/10/2025

Nieuw bij Graanwerk: het kaneelbroodje! 🤎

Zacht, luchtig en precies zoet genoeg — met die onweerstaanbare geur van kaneel.
Perfect bij de koffie, of gewoon omdat het kan.

Elke zaterdag vers gebakken, samen met ons zuurdesembrood.
👉 Bestel via graanwerk.nl en haal ‘m op in Elp, Westerbork of Witteveen.

16/09/2025

Gefeliciteerd Marloes Gils!

● Winnaar Winactie 🥳

Samen met Graanwerk hebben wij een winnaar gekozen voor ons (h)eerlijke pakket! 🎁

Marloes Gils

Gefeliciteerd!🎉 Jij mag het pakket komende zaterdag bij de bakkerij of de boerderijwinkel komen ophalen.
Neem je met 1 van ons contact op? 📲

13/09/2025

● Winactie! 🤩

Omdat het vandaag de dag van de boerin 👩🏼‍🌾 is verloten wij samen met .horsting een (h)eerlijk pakket! 😋

Hierin zit:

🍞 2 zuurdesembroden
🍪 haverkoeken
🍇 2 flesjes cider
🧀 stukje kaas
🌾 potje mosterd
🎃 pompoenpitten met chocolade
🐖 droge worst

Het ideale zaterdag pakket! 😋

Meedoen kan tot dinsdag 16 september 17:00 door het bericht openbaar te delen en Graanwerk en Boerderijwinkel Horsting te volgen✔️ Wij zullen dan op onze pagina’s de winnaar bekend maken.

Zaterdag 20 september kan het gewonnen pakket worden opgehaald bij Graanwerk in Elp tussen ⏰️9:00 en 11:30 of bij Boerderijwinkel Horsting in Witteveen tussen ⏰️ 10:00 en 17:00, de keuze is aan de winnaar!

Dus wij zeggen: Volg ons en deel het bericht openbaar en hopelijk win je het pakket voor jouw boerin! 👩🏼‍🌾

05/09/2025

🌾✨ Het geheim van een mooie broodvorm: opbollen!

Voordat een desembrood zijn uiteindelijke vorm krijgt, is er één stap die vaak over het hoofd wordt gezien: het opbollen. Dit is het voorzichtig samendrukken en vormen van het deeg tot een bol, zodat de spanning in het deeg gelijkmatig verdeeld wordt.

Waarom zo belangrijk?
• Het zorgt voor een mooie, ronde vorm.
• Het helpt het brood gelijkmatig rijzen.
• Het versterkt de structuur van de kruim, waardoor je die perfecte luchtige textuur krijgt.