Dat is ons belangrijkste doel. We bakken biologisch broodt op kleinschalige en traditionele wijze. Dat wil zeggen met biologische ingrediënten, met desem (dus geen gist), meel, water en zeezout. Broodt dat je aan vakantie doet denken en waar je niet van af kan blijven. De thema’s van Broodt zijn eerlijk, eenvoud, biologisch, kleinschalig, ambachtelijk, lokaal en heel erg lekker. Geen fratsen maar
terug naar de bron. Je zou het karakter van Stadsbakkerij Broodt kunnen typeren als “traditioneel innovatief”. Naast het traditionele assortiment gaat Broodt vanuit de traditie innovatieve producten bakken. Andere vormen en nieuwe combinaties van smaken. Het meeste werk wordt met de hand uitgevoerd, zoals het kneden en vormen van het broodt. Er wordt gebakken met een steenoven. De manier waarop we bakken is gekozen omdat dit het lekkerste broodt oplevert. Het bereiden van het broodt wordt in het volle zicht van de klanten gedaan. Bakken is een schitterend ambacht dat door iedereen gezien mag worden. De sfeer in de winkel wordt samen met de klanten gemaakt door de bakkers, het winkelpersoneel en het interieur,. We creëren een aanstekelijk enthousiaste sfeer met veel lol, humor en plezier. Het kopen van broodt wordt hierdoor een belevenis. Samen met de unieke broden, andere baksels en broodt gerelateerde artikelen creëren we een uniek bakkerijconcept. Stadsbakkerij Broodt is gevestigd in een ruim en licht pand aan de Smalle Haven 101. De winkel grenst aan de achterzijde aan het Karel Vermeerenplantsoen waar een terras komt. In de winkel zal ruimte zijn voor jonge ontwerpers om werkt te exposeren dat gerelateerd is aan broodt en voeding. Wij ambiëren om bij te dragen aan het creatieve klimaat van Eindhoven. We nodigen je uit om te komen 'proeven' van Broodt.
