14/09/2026
Onlangs werd ik geïnterviewd over de “pandan hype”.
Grappig, want 6 jaar geleden werd ik óók geïnterviewd over pandan. Toen zei ik dat ik hoopte dat pandan ooit bij een groter publiek bekend zou worden.
Nou.
Be careful what you wish for 😂
Want inmiddels heb ik een kleine haat-liefdeverhouding met die uitspraak.
Niet omdat ik het niet geweldig vind dat steeds meer mensen pandan ontdekken, juist wel. Maar omdat iets wat wij al ons hele leven kennen, ineens als een hype wordt gepresenteerd.
Wij zijn opgegroeid met deze smaak.
Met dadar gulung, chiffon cake, spekkoek en klepon. Met die geur in de keuken. Met oma die pandanpannenkoeken of -wafels maakte.
Pandan was nooit nieuw voor ons. Het was onderdeel van onze keukens, onze herinneringen en onze tradities.
En toch werd er vroeger bij een traktatie met pandancake gereageerd met:
“Gatver, snot.”
“Iewl, wat is dat?”
“Is die cake over datum?”
Terwijl nu ineens iedereen een stukje van de pandan hype wil. 😂
En ja, dat schuurt soms. Niet alleen bij mij, maar binnen een hele community.
Want voor ons is pandan geen trendkleur, geen TikTok-smaak en zeker niet iets wat vorig jaar ineens is uitgevonden.
Pandan was here, babes. You just arrived. 💚
En precies daarom vind ik erkenning zo belangrijk.
Niet alleen erkenning voor pandan als ingrediënt, maar ook voor de mensen, gemeenschappen en culturen die deze smaak al generaties lang gebruiken en doorgeven.
Want wanneer iets uit een bepaalde cultuur ineens populair wordt, wordt het verhaal erachter vaak vergeten. De smaak krijgt aandacht, maar de oorsprong niet altijd de credits die erbij horen.
Dus ja: ontdek pandan, bak ermee, maak er ijs, koekjes en lattes van.
Maar vergeet niet dat pandan al lang bestond voordat het een hype werd. En dat er mensen waren die deze smaak al die tijd bleven gebruiken, delen en verdedigen, ook toen anderen het nog vreemd vonden.
Dat was precies mijn reden om 6 jaar geleden met pandan aan de slag te gaan.
Ik kende natuurlijk de originele gerechten waarin pandan al generaties lang wordt gebruikt, maar ik dacht ook: pandan kan zoveel meer zijn.
