Over Bakkerij van Gils - glutenvrij
2013, het jaar waarin Yvonne van Gils de diagnose Coeliakie te horen krijgt. Nadat de schrik wat is gezakt gaat Léon van Gils, de man van Yvonne, meteen aan de slag met het bakken van glutenvrije broden en eierkoeken. Zo kon Yvonne toch nog genieten van de verse bakkersproducten. Coeliakie-patiënten in de buurt horen hiervan en wilden deze producten ook graag proeven en zo begon de vraag naar verse glutenvrije warme bakkersproducten te groeien. Inmiddels is Bakkerij van Gils - Glutenvrij verhuisd naar de productlocatie in Breda en bakken ze samen met bakster Marieke vier dagen in de week allerlei verse glutenvrije producten.
TROTS! Sinds maart 2018 draagt Bakkerij van Gils het officiële glutenvrij logo, dit garandeert hun glutenvrije werkwijze!