Brood van Kaatje

24/12/2024

23/02/2024

We zijn er klaar voor.....Lekkere dingen op de proeftafel en alles ingepakt om afgehaald te worden....Tot zo !!

20/02/2024

Brood bakken is eigenlijk gewoon magie. Met een paar losse ingrediënten en veel passie en liefde maak je een deeg wat met heel veel tijd en nog meer liefde veel smaak krijgt. Het laatste deel van het proces het bakken is altijd het wonderlijkst.....nou kijk zelf maar VOOR en NA !! Ik blijf mij verwonderen en het blijft mij boeien 😍👩🏼‍🍳

Wil je ook een keer zo'n lekker broodje proberen? Stuur mij dan een berichtje.

28/01/2024

Een kijkje in de keuken bij Brood van Kaatje, want het gebeurt namelijk allemaal in onze eigen keuken + 2m2 in de schuur waar de kneder, koeling en oven staat. Echt kleinschalig dus.
Maar zo voelde dat niet afgelopen week bij het bakken. Er werden maar liefst 111 handgemaakte desem broden besteld en 50 bananenbrood muffins zonder suiker met blauwe bessen en frambozen. Een drukke boel was het.
Ook zo fijn om jullie weer gezien en gesproken te hebben na het lange kerstreces. Bedankt en hopelijk tot gauw!

Wil je ook een keer desembrood zonder verbetermiddelen van Brood van Kaatje bestellen, stuur me dan een bericht.

11/01/2024

We zitten alweer even in het nieuwe jaar maar nog vroeg genoeg dachten we om je alsnog alle goeds te wensen voor het nieuwe jaar met veel liefde en in goede gezondheid!

De laatste bakdag van afgelopen jaar was een enorm succes met zoveel belangstelling. Wat een geweldige dag was dat, met veel plezier en gezelligheid net als de rest van het jaar trouwens. Dank voor het vertrouwen en alle bestellingen!

Een nieuw jaar en weer nieuwe kansen.....
Vanaf vrijdag 26 januari starten we weer met bakken. Hiervoor ontvang je dinsdagavond 23 januari mijn weekbericht met wat er die vrijdag gebakken wordt.

Hopelijk tot gauw. Leuk om je (weer) te zien!
Groeten Henk en Karin

PS: wil je ook een keer desembrood zonder verbetermiddelen van Brood van Kaatje bestellen, stuur me dan een bericht.

12/12/2023

Het begint al aardig te komen de kerststemming 🎄 zeker als ik bezig ben met wat ik op de laatste bakdag (15 december) van dit jaar voor jullie wil gaan bakken. Eén ding is zeker en dat is kerstgranola, die staat zeker op de bestellijst. Met meer dan 21 ingrediënten, o.a. gepofte spelt, noten en maar liefst 7 soorten pitten en zaden, ook 4 heerlijk "warme" kruiden, pure en karamel chocolade en wat fruit. Gezoet met agavesiroop en krokant gemaakt met kokosolie. Daarnaast natuurlijk het standaard assortiment desem broden en een Special maar ik kan niet zo goed kiezen dus misschien worden het wel 3 Specials 😂. Hoe dan ook, het wordt lekker en gezellig. Tot vrijdag!

Wil je ook een keer bestellen? Stuur me je 06nr via een chatbericht dan informeer ik je hoe het werkt.

17/11/2023

Kijk nou eens....Brood van Kaatje "goes viral" 🤩 en staat in Waard de nieuwe uitgave over de Krimpenerwaard. Klik op https://kmp.nl/onze-titels/magazines/waard/ om de uitgave online te lezen. Wil je hem in handen krijgen scroll dan even naar onder en klik op "locaties" waar je de afhaalpunten per dorp kunt vinden. Leuk hè!

Wil je ook een keer brood van Brood van Kaatje proberen? Stuur me dan een berichtje.

03/11/2023

Vanochtend extra vroeg op om de bijna 60 bestelde Volkoren Amandel Kaneel Bananenbrood met Blauwe Bes muffins te maken. Ook de 96 bestelde broden gingen achter elkaar de oven in. Lekker druk dagje 😅. Dank voor al jullie bestellingen, super leuk!!! Mooi weekend gewenst 🤩

Wil je ook een keer handgemaakt desem brood van Brood van Kaatje stuur me dan een berichtje.

06/10/2023

Wat was het weer een leuke bakdag. De Special was deze keer een Haverbrood met Kookstuk en geroosterde Walnoten. Kookstuk.....wat is dat? Het is een soort voordeeg gemaakt van gekookt vocht (in mijn geval havermelk, beetje water en een scheutje agavesiroop) waarna havervlokken worden toegevoegd die het vocht overnacht helemaal in zich opnemen. Hierdoor krijg je dat het deeg meer water kan vasthouden wat zorgt voor meer malsheid, diepere smaak, spekkig kruim en het verlengd de houdbaarheid. Vroeger werd dit vaak gebruikt maar door de snelheid van produceren van tegenwoordig is dit een beetje vergeten. Dus eigenlijk is het een "vergeten verbetermiddel" zeg. maar. Leuk hè! Trouwens volledig vegan, net als mijn broden in het basis assortiment.
Het zoete lekkers was een Muffin Speculaas en Witte Chocolade stukken. Om je vingers bij af te likken.
Leuk dat jullie er allemaal weer waren en graag tot de volgende keer.

Wil je ook een keer handgemaakt desem brood van Brood van Kaatje stuur me dan een berichtje.

24/09/2023

Heerlijk rook het weer in de bakkerij 🤩 . Dat kwam door de lekker geurende Speltkoeken met gebruneerde boter, vol met geroosterde noten en fruit. Maar ook door de Mediterraanse kruiden in de Special met Alfalfa en zonnepitten. In het Arabisch betekent alfalfa trouwens 'vader van alle voeding', het is rijk aan antioxidanten, vitamine A, vitamine K, vitamine C, calcium, magnesium en ijzer. In de traditionele Chinese geneeskunde staat alfalfa bekend om zijn kalmerende en aansterkende eigenschappen. Da's toch weer mooi meegenomen 😉
Wat was het weer gezellig bij het ophalen, dank voor alle bestellingen 🙏🏻 en graag tot de volgende keer.

Wil je ook een keer mijn heerlijke desem brood proberen? Stuur me dan een bericht.

08/09/2023

Feeling hot hot hot 🎶😅
De lekkerste desem broodjes. Deze week Fenegriek met Noten en het stokbroodje is gedecoreerd met hennepzaadjes en grove zeezoutkorrels. De muffins zijn van volkoren en amandelmeel gemaakt met wilde perziken en pruimen uit de tuin van Rob en Marleen.... 😋heerlijk en nog zonder suiker ook!

Wil je dat ook wel eens proeven....? Stuur me dan een bericht en dan krijg je van mij de broodnodige informatie.
Mooie dag vandaag 🌞

03/06/2023

Stekjesmarkt vandaag ! Kom langs het is tot 3 uur ! Bij het kano centrum in het Loetbos !