https://www.facebook.com/102417158540086/

Bakmuts Bemmel

Startpagina
Nederland
Bemmel
Bakmuts Bemmel

Sinds enkele jaren bak ik hobbymatig brood en gebak. Met veel plezier neem ik hiervoor ook bestellin Hobbybakker/patissier
/chocolatier

15/06/2026

Heb ze ook gemaakt, de viral voetbalkoekjes. Wel met een laagje chocolade 😉

08/06/2026

Nog nooit zulke fluffy krentenbollen gehad als deze. Superluchtig zijn ze.

Ik heb voor de krentenbollen voor het eerst een kookstuk gebruikt. Ging echt goed!

Ik deel het recept

300 gram am.patent
200 gram meel voor brioche (Zuidmolen)
50 gram vruchtenbroodpoeder
20 gram suiker
9 gram zout
10 gram gist
35 gram roomboter
1 losgeklopt ei
290 ml volle melk
375 gr rozijnen.
Beetje kaneelpoeder

Kookstuk

35 gram bloem
135 ml. water

Werkwijze kookstuk is simpel. Voeg bloem en water samen in een pannetje en zet dit op laag vuur. Blijf roeren. Het wordt snel dik genoeg. Doe het over in een schoon kommetje en laat afkoelen.

Werkwijze rozijnenbollen

Wel de rozijnen ongeveer 1 kwartier en laat ze drogen. Kan er. Avond tevoren maar ook op de dag zelf.

Doe alle ingrediënten behalve de rozijnen in de kom van je mixer en mix ongeveer een kwartier tot een samenhangend deeg. Voelt het droog aan doe er dan nog wat melk bij en mix even door.
Doe het afgekoelde deegstuk erbij mix door en voeg als laatst je rozijnen toe . Dit kan je met de hand doen maar ook voorzichtig met je mixer. (Vlinderhaak)

Die de deegbol over in een schone kom en laat afgedekt 1 uur rusten.

Verdeel na de rijstijd in bolletjes van ongeveer 95 gram (naar wens kleiner of groter) . Breng losgeklopt ei aan en laat de bollen ongeveer 3 kwartier na rijzen.

Verwarm de oven op boven dn onderwarmte voor op 230 en verlaag de temperatuur bij inschieten naar 200 graden. Bak de krentenbollen in ongeveer 15 minuten af. Eet smakelijk.

06/06/2026

Hehe ik heb ook maar de Patisseriebijbel opengeslagen 😁 Morgen een jarige en de keuze viel op appeltaart met amandel crème.

04/06/2026

Zachte witte bolletjes met thangzhong.

04/06/2026

Zo af en toe een koolhydraatarm brood is ook lekker

14/05/2026

De regen komt met bakken uit de hemel, deze hemelse wolken ake met kokos komt net uit mijn oven.

Recept voor een cakevorm van 2,1 liter

350 gram slagroom
290 gram bloem (T55)
8 gram zout
2 flinke theelepels bakpoeder
3 eieren maat L of 4 eieren maat M
200 gram witte basterdsuiker
60 gram geraspte kokos
Theelepel vanille extract

Bereidingswijze
Klop de slagroom helemaal stijf en zet opzij. Klop in een andere kom de eieren goed los en voeg beetje bij beetje de suiker toe. . Voeg daarna de bloem erbij en meng met de hand erdoor. Liever niet met mixer, dan haal je de luchtigheid eruit. Daarna voeg je nog dd bakpoeder, geraspte kokos en zout toe, meng nog kort door. Intussen verwarm je de oven (boven en onderwarmte) tot 190 graden. Vet de cakevorm in en bestrooi liefst met rijstbloem. Klop het overtollig bloem eruit.
Doe het beslag in de kom , verdeel het netjes, strijk het glad en bak het in de oven in ongeveer 25 minuten af.

Na de baktijd laat je de cake 10 minuten afkoelen in de vorm. Intussen maak je een mengsel van poedersuiker en kokos

Keer na 10.minuten de vorm om en bestrooi middels een zeef met het kokos/poedersuiker mengsel

12/05/2026

Ook lekker dit: volkoren rogge krentenbollen 🙃

27/04/2026

Waagde me dit weekend aan tompoucen. Met zelfgemaakte bladerdeeg wat goed gaar werd en gevuld met Zwitserse room en een laagje slagroom. . Dat snijden. .das lastig

22/04/2026

Zo. De koektrommel weer gevuld met lekkere scholiertjes 🙃

22/04/2026

Afgelopen weekend mueslibolletjes gemaakt.

Adres

Bemmel

Website

facebook.com

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Bakmuts Bemmel nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.