Beyond The Crumbs

Startpagina
Nederland
Assendelft
Beyond The Crumbs

Ex-bakker, schrijvend vanaf Bonaire
Drie kinderen. Eén liefde. Zes passies
Reizend door het leven en de natuur, in al haar smaken

15/08/2026

Een goed brood herken je wat mij betreft heel simpel: je wilt het gewoon zó eten. Hooguit met een lik roomboter of een scheutje goede olijfolie. Meer heeft het niet nodig.

Vorig weekend ging ik langs bij Sander, een goede vriend uit onze bakkerijtijd én een minstens zo enthousiaste broodbakker. Sinds ons vertrek heeft hij met Buurtbakkerij De Vos een mooi deel van de leegte opgevuld die wij in de Zaanstreek achterlieten.

Als voormalig bakker, vakidioot, broodliefhebber én niet vies van een goed gesprek, moest ik natuurlijk even langs. Bijpraten over het bakkersvak, brood, ondernemen en alles daaromheen. Maar ja… als je er dan toch bent, moet er uiteraard ook geproefd worden. 😉

En po*******ie, wat heb ik genoten. Van zijn broden, maar stiekem ook behoorlijk van zijn cookies. Je proeft dat hier iemand achter de oven staat die gek is van ons vak en gewoon ontzettend lekker brood wil maken.

Dus woon je in de buurt: ga vooral eens langs bij Micro Zuurdesembakkerij - Uit de Buurt en proef het zelf. Zeker de moeite waard!

Al hebben we er voor onszelf inmiddels wel een probleem bij… Tijdens ons volgende bezoek aan Nederland wordt het nog knap lastig kiezen waar we ons brood gaan halen. 😜🥖

13/08/2026

En dan is onze jongste ineens ook gewoon 14 jaar. Hoe dan?! ❤️

Dit jaar vier je je verjaardag weer een keertje in Nederland. Want hoe heerlijk ons leven op Bonaire ook is, Nederland blijft óók een beetje thuis. Familie, vrienden, bekende plekken… dingen die je soms toch best mist. Dus misschien waren die 9 weken vakantie hier stiekem al wel je grootste verjaardagscadeau. 😉

En 14 wordt een bijzonder jaar. Een jaar waarin er voor jou, maar eigenlijk voor ons allemaal, een nieuwe fase begint. We laten het reguliere onderwijs achter ons en kiezen voor misschien wel de mooiste school die er bestaat: leren van het leven zelf.

Reizen, ontdekken, ervaren, fouten maken (hopelijk heel veel!), nieuwe mensen ontmoeten, andere culturen leren kennen en onderweg vooral heel veel leren over de wereld én over jezelf.

Best spannend? Zeker.
Maar vooral ontzettend gaaf.

En wat er ook op ons pad komt: we gaan dit samen rocken! 💪❤️

Gefeliciteerd lieve Kai met je 14e verjaardag. Maak er een geweldige dag van!

En ehhh… tot zo!!! 😂❤️

05/08/2026

Na 37 jaar in de Zaanstreek gewoond te hebben, dachten we eigenlijk alles wel gezien te hebben. De Zaanse Schans? Daar waren we al vaker geweest. Toch bleek er nog een manier te zijn om deze bijzondere plek helemaal opnieuw te beleven.

Voor het gingen we varen over de Zaan, langs alle tien de molens. En eerlijk is eerlijk: vanaf het water kijk je met heel andere ogen naar de plek waar ik honderden leren langs fietste naar school of met de bus langs reed om brood te bezorgen.
Terwijl de gids vol enthousiasme vertelde over de geschiedenis en de verschillende functies van de molens, voeren we langs de bekende houten gevels en de iconische molens die al eeuwen het landschap bepalen en hier samen een stuk geschiedenis lagen zien.

Met een beetje geluk staat de wind precies goed en ruik je onderweg zelfs de geur van vers gezaagd hout uit één van de twee nog werkende houtzaagmolens. Dat maakt de ervaring nóg bijzonderder.

De route brengt je ook naar de overkant van de Zaan, waar je uitkijkt op de prachtige historische woningen van Zaandijk. Huizen waar velen van dromen, maar die je niet snel zult kunnen kopen. Voor deze woningen is namelijk vastgelegd dat ze alleen binnen de families van de eigenaren mogen worden doorgegeven. Een bijzonder stukje Zaanse geschiedenis dat we zelf ook nog niet kenden.

Het is mooi om te merken dat je, zelfs na tientallen jaren in dezelfde omgeving, nog steeds verrast kunt worden. Soms werkt het om iets opnieuw te bezoeken, en vanuit een ander perspectief te bekijken.

Wij sloten de middag af met een heerlijke ambachtelijke warme chocolademelk bij Blik op Cacao, die we helemaal naar eigen smaak konden samenstellen. Een perfecte afsluiting van een dag waarop we weer even toerist waren in onze eigen streek. Tenminste als we het zo nog mogen noemen na 3 jaar Bonaire.

Ben jij weleens over de Zaan langs de molens gevaren, of staat dat nog op je lijstje?

27/07/2026

De Zaanstreek... het blijft een bijzondere plek.

De jaren nadat mijn droom, mijn eigen bakkerij, door bakkersastma uit elkaar begon te vallen, voelde de streek voor mij vooral als een herinnering aan wat niet meer kon. Niet omdat de Zaanstreek was veranderd, maar omdat ík was veranderd.

De emigratie naar Bonaire heeft me daarin ontzettend geholpen. Afstand bracht rust. En rust gaf ruimte om opnieuw naar het leven te kijken.

Nu, drie jaar later en na een paar bezoeken terug aan Nederland, merk ik dat het gevoel weer anders is. Ik werd oprecht blij toen de watertoren weer in beeld kwam. Ik geniet weer van de polders, de weidse uitzichten en de natuur waar ik vroeger misschien veel te vanzelfsprekend aan voorbijging.

Het mooiste van deze reis? Dat ik voor Janneke weer een aantal duivekaters mocht rondbrengen. Oude én nieuwe liefhebbers ontmoeten, verhalen horen en zien dat iets waar je ooit je hart en ziel in hebt gestopt, nog altijd mensen blij maakt. Dat voelde toch wel heel bijzonder.

Terugkeren? Nee, dat zie ik niet meer gebeuren. Juist doordat die ene droom wegviel, ontstond er ruimte voor een nieuwe. Een leven waarin vrijheid belangrijker werd dan ooit. Een leven waarin ik geloof dat ik, voordat mijn tijd op is, misschien wel ieder land een keer mag bezoeken. Ok dat zijn er nog best veel, maar droom groot!

En toch... wat is het heerlijk om weer even door de polder te rijden, uit te kijken over de Zaanse streek en te beseffen dat sommige plekken altijd een stukje van je blijven.

De Zaanstreek is niet meer de plek waar mijn toekomst volledig ligt. Maar het zal altijd een stukje van mijn verhaal zijn, en mooi om steeds weer naar toe terug te komen.

23/07/2026

Sommige plekken maken je stil.

Vandaag bezochten we de Amerikaanse Begraafplaats in Margraten. Meer dan 8.000 Amerikaanse militairen vonden hier hun laatste rustplaats nadat zij tijdens de Tweede Wereldoorlog hun leven gaven voor de bevrijding van Nederland en Europa.

Rij na rij witte kruisen en davidsterren. Allemaal met een naam, een leeftijd en een verhaal. Jongens die hun familie achterlieten en vaak nooit ouder werden dan begin twintig.

Terwijl we daar liepen, bleef één gedachte maar terugkomen.

Waarom lukt het ons als mens toch nog steeds zo moeilijk om gewoon wat liever voor elkaar te zijn?

Na alles wat de wereld heeft meegemaakt, zou je hopen dat we geleerd hadden dat haat, verdeeldheid en oorlog uiteindelijk alleen maar verliezers kennen.

Juist op een plek als Margraten besef je hoe kostbaar vrijheid is. Niet omdat het vanzelfsprekend is, maar omdat zoveel mensen er de hoogste prijs voor hebben betaald.

Laten we die vrijheid niet alleen herdenken, maar ook eren. Door elkaar met wat meer respect te behandelen. Door te luisteren voordat we oordelen. En door, hoe klein het soms ook lijkt, wat meer liefde de wereld in te brengen.

Want uiteindelijk begint een mooiere wereld niet bij regeringen of wereldleiders, maar gewoon bij onszelf.

18/07/2026

Soms begint een dag met een simpel plan... en eindigt hij met een grote glimlach.

Gisteren gingen we naar Nationaal Park De Hoge Veluwe voor een wandeling. Gewoon even de natuur in. Tenminste... dat was het idee.

Voor we het wisten stonden we naast de bekende gratis witte fietsen. "Zullen we?" En een paar minuten later fietsten we samen door bossen, over de heide en langs uitgestrekte zandvlaktes.

Na zo lang niet gefietst te hebben was het vooral veel lachen. Om elkaar, om onszelf en om hoe snel je weer dat kinderlijke gevoel terug kunt vinden.

Wat ons ook opviel is hoe mooi het Nationaal Park is ingericht. Alles is goed geregeld, zonder dat het gevoel van rust en natuur verloren gaat. Dat maakt het zo'n fijne plek om een dag door te brengen.

Stiekem hoopten we onderweg nog een wolf te spotten... maar helaas. Ach, dat gaf ons meteen een goede reden om nog eens terug te komen.

Onderweg kwamen we ook weer bij het Kröller-Müller Museum. Dat bracht herinneringen terug aan een schoolreisje van vroeger. Alleen bleken die herinneringen nét iets anders te zijn. Lex vond het destijds fantastisch... terwijl Denise zich vooral herinnerde hoe lang het allemaal duurde. 🤣

Soms zijn het juist die onverwachte wendingen die een gewone dag veranderen in een herinnering waar je later weer met een glimlach aan terugdenkt.

10/07/2026

Voordat we Wallonië achter ons lieten, wilden we nog één ding zeker doen: een route langs een aantal kastelen.

Niet omdat we alles van de geschiedenis willen weten, maar wel omdat we graag zien hoeveel moois er vroeger is gebouwd. Hoeveel er in al die jaren is veranderd... en hoeveel eigenlijk ook niet.

Stiekem vonden we de route van kasteel naar kasteel misschien nog wel het mooist. Rustige wegen door de valleien, kleine dorpjes en achter bijna iedere bocht weer een nieuwe verrassing.

08/07/2026

Vandaag trokken we met het gezin de natuur in, naar Berdorf in het prachtige Mullerthal in Luxemburg.

Als we samen wandelen, zoeken we altijd routes die nét een beetje avontuurlijk zijn, maar wel voor iedereen te doen. De B2-route bleek daarvoor een perfecte keuze.

Smalle kloven, indrukwekkende rotsformaties, houten bruggen en hier en daar een ladder of een spannende doorgang maken deze wandeling allesbehalve saai. Het mooie is dat je bij de meeste uitdagende stukjes ook gewoon een alternatief kunt kiezen, waardoor vrijwel iedereen van deze route kan genieten.

Wij kozen ervoor om ook een paar extra lussen door de kloven mee te pakken. Dat kost wat extra tijd, maar die verborgen doorgangen en indrukwekkende rotswanden maken het meer dan de moeite waard.

Ben jij wel eens in het Mullerthal geweest? En zo ja... welke route mogen we de volgende keer absoluut niet missen? 🥾🌿

05/07/2026

Gesves:

Geen drukte, geen haast. Gewoon wandelen door de natuur, genieten van de rust, de vogels en de mooie vergezichten.

Al moet je onderweg af en toe ook een beetje op avontuur... De bewegwijzering heeft hier soms duidelijk ook vakantie. Omgevallen paaltjes en struiken die de route graag voor zichzelf houden maken het af en toe een kleine speurtocht. 🤣

Maar eerlijk? Dat hoort er ook een beetje bij. Juist daardoor voelt iedere wandeling als een kleine ontdekking.

Adres

Assendelft

Telefoon

+31756282778

Website

http://www.bakkenmetlex.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Beyond The Crumbs nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Beyond The Crumbs:

Wilt u dat uw bedrijf hét hoogst genoteerde Bakkerij in Assendelft wordt?