Remco's Bakery

23/11/2017

Vandaag weer een aantal taarten geleverd voor de klanten van Klein Klouwenberg en Boon! Op naar de volgende taarten! Wie wil er kans maken op een taart?!

Onze oproep van 6 november heeft heel wat reacties opgeleverd! Vandaag konden we 2 prijswinnaars een heerlijke taart aanbieden. Verkoper Michel bracht de taarten deze ochtend persoonlijk bij de winnaars. Daar werden ze maar al te graag in ontvangst genomen. Zo werd het een koffiepauze om van te smul...

06/11/2017

Ik ben weer terug bij mijn oude werkgever waardoor ik weer veel meer tijd heb om te bakken! Wie wil er kans maken op zo'n heerlijke taart?!

Per 1 november is onze collega Remco terug samen met zijn lekkere taarten. Wilt u een lekkere taart winnen schiet dan deze week uw order in en maak kans op een lekkere taart van Remco. Stuur gauw u order naar [email protected] Ga voor al uw verspaningswerk naar Klein Klouwenberg Boon te Deve...

22/10/2017

Heerlijke scones recept!

Voor 10 grote scones heb je nodig:

Ingrediënten

225 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
75 gram ongezouten koude boter
40 gram fijne kristalsuiker
1 ei
3 eetlepels volle yoghurt

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 gr C.

Mix het zelfrijzend bakmeel met het bakpoeder en de boter en verkruimel tot kleine brood kruimels voeg dan een geklust ei erbij en en eetlepels yoghurt.

Kneed tot een grote bal en rol het plat tot een dikte van 2,5 cm, pak een klein glas of uitsteker en steek de scones uit en lig ze op de bakplaat je kan ze ook in je baktray doen van de cupcakes dan worden ze mooier rond.

Smeer de scones nog wel in met melk of ei dan worden ze mooi bruin van.

Bak ze af op 200gradenC tussen 10 a 15 goudbruin.

Ik vul de scones altijd lekker met clotted cream en dan jam erop of lemon curd!!! Heerlijk!!

04/10/2017

Zo langzamerhand glijden we af naar de winter...we zien de bestellingen weer gestaag binnenkomen. Vanaf 1 november is er weer meer plek en gaan we ook met wat nieuwe dingen beginnen. Houd deze pagina dan ook goed in de gaten!

28/09/2017

Vandaag weer een mooie bruidstaart afgeleverd voor het bruidspaar Marloes en Sander!
Van ❤ -e!!

15/09/2017

Zo weer aardig wat brownies gebakken voor het openingsfeest van Openbare Basisschool Sprengenpark! 200 stuks

07/07/2017

Gefeliciteerd met jullie huwelijk Theo Stegenga en Elske Rozendal een hele fijne dag toegewenst!!! En tot vanavond!!!

07/07/2017

Vandaag onze laatste dag voor onze vakantie! Jullie hebben de laatste maanden wat minder van mij gehoord maar achter de schermen zijn we druk bezig met wat nieuwe dingen, hierover volgt later meer. Op dit moment werk ik hard aan mijn bruidstaart die ik straks ga bezorgen en daarna gaan we genieten van onze welverdiende vakantie. Vanaf morgen 8 juli t/m 30 juli zijn we minder goed te bereiken en worden en geen taarten gemaakt! Na deze datum gaan we weer vol aan de bak! Geniet van jullie vakantie en tot de 31ste!

03/07/2017

Voor mijn zoon een mooie foto taart van starwars!!

03/06/2017

Recept frozen yoghurt mango banaan

500 ml yoghurt liefst volle yoghurt
2 eetlepels honing
1 mango
2 bananen

Mix het fruit fijn in de keukenmachine en mix het samen met de yoghurt en doe het dan een half uurtje in de ijsmachine tot de gewenste dikte, of als je geen ijsmachine hebt doe je het fruit in stukjes en doe het 6 uur in de vriezer en doe dan de stukjes fruit in de keuken machine met de yoghurt met de honing en mixen maar en dan heb je frozen yoghurt!
Eet smakelijk

28/04/2017

Recept avocado truffels 😍

Ingrediënten:

1 rijpe avocado
130 gram pure gesmolten chocolade 70% cacao minimaal
1/4 tl kaneel
1/2 tl vanille extract
Cacao poeder

Prak de avocado helemaal fijn en doe de kaneel en de vanille extract erdoorheen en roer goed door.

Smelt dan de chocolade au baire marie en doe alles bij elkaar en mix tot alles goed is opgenomen en doe het dan in de koelkast voor een half uur om daarna bolletjes van te rollen.

Maak balletjes met je handen en rol ze dan door de cacao en doe ze dan in een bakje en stop ze weer even in de koelkast voor een half uur.
En dan zijn ze klaar!

Eet smakelijk!!!

01/04/2017

Gezonde worteltaart met roomkaas en stukjes walnoot.

Recept

Ingrediënten :Voor een springvorm met diameter van 22/24 cm:

120 gr havermoutvlokken of boekweitvlokken
70 gr kokosolie of ongezouten grasboter/roomboter
70 gr kokosbloesemsuiker of honing
2 eieren
1 theelepel vanille extract
300 gr rasp van winterpeen
2 theelepels wijnsteenbakpoeder of backing soda.
2 tot 3 theelepels kaneel of koekkruiden
1 theelepel gemalen kardemom
1 theelepel gemberpoeder
een snufje keltisch zeezout
40 gr fijngesneden gedroogde abrikozen

Voor de frosting:
100 gr walnoten
Roomkaas 2 pakjes
Honing 2 eetlepels

Verwarm de oven voor op 170 graden hete lucht. Doe bakpapier tussen de bodem en ring van de springvorm en knip het restant weg. Vet het blik in met kokosolie.

Maal de havermoutvlokken fijn in de keukenmachine. Hoe fijner het meel, hoe fijner de taart wordt. Rasp ook de wortel. Ik doe zelf half fijn en half grof raspen. Zo ontstaan er een iets grovere en stevigere textuur van de taart.

Smelt de kokosolie au bain marie. Klop in de tussentijd de eieren met de kokosbloesemsuiker luchtig met een mixer. Voeg vervolgens vanille extract en kokosolie toe en mix nog eens totdat het een luchtig beslag wordt. Schep de geraspte wortel erdoor. Het mengsel ziet er nog niet zo appetijtelijk uit, dus kijk hier even doorheen 😉 Het gaat om het eindresultaat.

In een andere kom meng je de havermeel, bakpoeder, kaneel, gemberpoeder, kardemom, zout en stukjes abrikoos. Schep nu het natte wortelmengsel erbij en meng goed. Schep het vervolgens in de springvorm en bak nu in ca 50 minuten gaar en bruin op 170 graden. In sommige ovens gaat het iets sneller en het kan ook langer duren, dus houd het taartje goed in de gaten. Prik er zo nu en dan eens met een sateprikker in. Die moet er schoon uitkomen en de bovenkant van de taart moet stevig aanvoelen. Laat hem minimaal een half uur afkoelen voordat je hem serveert. Je kunt hem het beste in de koelkast bewaren.

Bereiding frosting :

Mix de roomkaas met de honing en mix door elkaar tot het goed glad is, smeer daarna op de taart en sla daarna de walnoten klein en strooi erover heen en klaar is kees.

Eet smakelijk!