De Pasteibakkerij

De Pasteibakkerij Huisgemaakte charcuterie om nooit te vergeten. Met smaak, maar niet met smaakjes!
(1)

DE PASTEIBAKKERIJ
De Pasteibakkerij is sinds 2011 gevestigd in een voormalige slagerij in de Amsterdamse Rivierenbuurt. Daar maakt Floris Brester paté’s, worsten, rillettes en andere charcuterie in traditionele, voornamelijk Franse stijl.

Als geitenkaasroyalty Hanneke Kuppens is langs geweest, dan weten de liefhebbers al wel weer hoe laat het is op de bokke...
05/06/2026

Als geitenkaasroyalty Hanneke Kuppens is langs geweest, dan weten de liefhebbers al wel weer hoe laat het is op de bokkenklok. Vanaf vandaag is het aller- allermooiste bokjesvlees weer vers verkrijgbaar bij die mooie, die fijne Pasteibakkerij.

Voor een ambachtsman die zich toelegt op de edele kunst der restverwerking is er niks mooiers dan de varkenskop. Als we ...
29/05/2026

Voor een ambachtsman die zich toelegt op de edele kunst der restverwerking is er niks mooiers dan de varkenskop. Als we het dan toch over een veelzijdig stukje vlees hebben, dan is de toet wel de fonkelendste diamant aan het slagersfirmament. Mijn favoriete product is dan ook misschien wel de fromage de tête, met kappers en cornichons en een worteltje.

Het is maar een idee hoor, maar u zóu natuurlijk dit weekend gehoor kunnen geven aan de lokroep van uw innerlijke barbec...
22/05/2026

Het is maar een idee hoor, maar u zóu natuurlijk dit weekend gehoor kunnen geven aan de lokroep van uw innerlijke barbecue-enthousiasteling. In dat geval biedt de Pasteibakkerij mogelijk soelaas met een uitgelezen worstaanbod van het hoogst denkbare niveau. Waarvan akte.

Gezien de huidige klimatologische gesteldheid, geliefde clientèle, die eerder roept om stamppot met spek en worst dan om...
16/05/2026

Gezien de huidige klimatologische gesteldheid, geliefde clientèle, die eerder roept om stamppot met spek en worst dan om asperges met ham, bij deze een portret van mijn buik. Mijn varkensbuikspek welteverstaan, al hebben we ook asperges in huis.

Ik dacht: op Hemelvaartsdag zet ik de paté in het zonnetje, waarmee het allemaal begonnen is; de Terrine de campagne zoa...
14/05/2026

Ik dacht: op Hemelvaartsdag zet ik de paté in het zonnetje, waarmee het allemaal begonnen is; de Terrine de campagne zoals die ontsproot aan het compromisloze brein van mijn voormalig compagnon Diny Schouten. Hoeveel van deze klassieker der klassiekers zullen we de afgelopen vijftien jaar wel niet gebakken hebben? En hij blijft zó overtuigend lekker. Daar vaar je voor naar de Hemel én weer terug!

Uw gepeterseliede ham, (of jambon persillé, zoals de Fransen het dan weer zo aanstellerig moeten noemen), ligt hier vand...
08/05/2026

Uw gepeterseliede ham, (of jambon persillé, zoals de Fransen het dan weer zo aanstellerig moeten noemen), ligt hier vandaag monter en opgewekt in de vitrine te liggen. Er zijn overigens ook weer vers gestoken Limburgse asperges! En eitjes. Het is allemaal weer keurig netjes in orde hoor, daar bij die mooie, die fijne Pasteibakkerij.

Verwen uw ingewand anders eens met deze tractatie van kalfspens op Romeinse wijze, zoals ik leerde maken van de meester ...
02/05/2026

Verwen uw ingewand anders eens met deze tractatie van kalfspens op Romeinse wijze, zoals ik leerde maken van de meester van het vijfde kwartier Wil Demandt. Nu bij die mooie, die fijne Pasteibakkerij.

Heden morgen stonden ze nog met hun witgouden voetjes in de mooie Limburgse grond. En nu reeds liggen ze hier in de vitr...
17/04/2026

Heden morgen stonden ze nog met hun witgouden voetjes in de mooie Limburgse grond. En nu reeds liggen ze hier in de vitrine te liggen. Ham op voorraad. Verse eitjes, alsmede de lekkerste boter van De Keizershof ook present. De situatie is momenteel ronduit optimaal voor een vurige ontmoeting tussen u, geliefde clientèle, en de mooiste asperges van Amsterdam.

Zesenzeventig jaar geleden ging het gehele salesteam van mijn voorgangers van Slagerij de Vries met Pasen eerst naar de ...
03/04/2026

Zesenzeventig jaar geleden ging het gehele salesteam van mijn voorgangers van Slagerij de Vries met Pasen eerst naar de Abe Lenstra-kapper, om vervolgens met hun paasbeste koeien op de foto te worden gekiekt. De plek is nog dezelfde, doch ligt mijn vitrine nu niet vol met koe, maar met de fijnste charcuterieën die uw vleeshartje begeert, geliefde clientèle.

Verheugt u, geliefde clientèle! Want juist vandaag vieren we de officiële opening van het porchettaseizoen! Nu bij die m...
14/03/2026

Verheugt u, geliefde clientèle! Want juist vandaag vieren we de officiële opening van het porchettaseizoen! Nu bij die mooie, die fijne Pasteibakkerij

Adres

Hoendiepstraat 2
Amsterdam
1079LT

Openingstijden

Woensdag 10:00 - 18:00
Donderdag 10:00 - 18:00
Vrijdag 10:00 - 18:00
Zaterdag 10:00 - 17:00

Telefoon

+31681120032

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer De Pasteibakkerij nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar De Pasteibakkerij:

Snelkoppelingen

Delen