29/10/2024
😍
❗️Aanstaande zaterdag: Locals @ Roger Pinckers!❗️
Van 9:00u tot 16:00u diverse stands; fashion, food and handmade. Tevens live muziek!
Komt dat zien! 😁
Bakker Kees - Koekbarista
- Startpagina
- Nederland
- Amsterdam
- Bakker Kees - Koekbarista
Verrassend smaakvolle koekjes voor de horeca
Adres
Amsterdam
1015SK
Telefoon
Website
Meldingen
Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Bakker Kees - Koekbarista nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.
Contact
Stuur een bericht naar Bakker Kees - Koekbarista:
Snelkoppelingen
Delen
Type
Koekbarista's Van Nederland
Geschiedenis
In 1961 zijn de eerste stappen gezet om in 1962 Bakker Kees ter wereld te laten komen. Bakker Kees, nu een iets gezette man van middelbare leeftijd met een prachtige glimlach die de wereld open aankijkt. We starten in 1962, denk je in, een oude bakkerij van voor de oorlog in Avenhorn met een prachtige winkel. Zo’n winkel met grote glazen pui, wat erg groot was voor die tijd. In die tijd, ik was er zelf nog niet bij, bakte men brood en banket direct in de winkel en omdat men in een boerenomgeving werkte werd er, indien mogelijk, bezorgd. Maar wat werd er zoal verkocht midden jaren zestig? Spritsjes, botermoppen, goudse moppen, jodenkoeken, biscuit, stroopwafels, speculaas, taaitaai, bitterkoek, amandelkoek, enzovoorts. Uiteraard werd er ook veel brood gebakken en verkocht maar daar gaat het nu niet over. Koek is wat Bakker Kees groot maakt!
En Toen...
Vanaf de jaren zeventig groeide de bakkerij mee met de ontwikkelingen van de supermarkten, en van lieverlee werd duidelijk dat het bakken van brood toch echt iets anders was dan banket. Bakkerijen werden groter om aan de vraag van de supermarkten te kunnen voldoen en de specialisten werden banketbakkers. Deze specialisten worden ook wel patissier genoemd (patissier is frans voor banketbakker maar omdat de fransen het vak verfijnd hebben is het een zelfstandig naamwoord geworden voor een betere vakman) Vanaf de jaren negentig werden de supermarkten zo machtig dat ze de ambachtslieden de markt uit drukten, de kwaliteit werd steeds beter en de prijs was stukken lager dan van de banketbakkers, en weer vond er een specialisatie plaats. Nu is er het onderscheid tussen koek en gebak. In de jaren van de zeros ontwikkelde Nederland zich meer naar een bewuste keuze, koop ik vanwege de prijs of vanwege de kwaliteit? Zo rond deze periode werd Bakker Kees de specialist die we nu nog zijn: De Koekbarista van Nederland.
